ওমেগা 3
ওমেগা -3 হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই পদার্থটি সামুদ্রিক প্রাণী যেমন সালমন এবং টুনা জাতীয় কিছু খাবারের পাশাপাশি প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত হতে পারে এবং ওমেগা -3 বিভিন্ন ধরণের রয়েছে: আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড বা এএলএ, ডকোসাহেক্সেনিয়িক এসিড বা ইপিএ ।
দেহ এএলএকে ডিএইচএ এবং ইপিএতে রূপান্তর করতে পারে, তবে কার্যকরভাবে নয়, তাই মানুষের অন্যান্য উত্স থেকে এটি পেতে হবে। যদিও প্রতিদিনের ভিত্তিতে মানুষের ওমেগা -3 প্রয়োজনীয় পরিমাণের জন্য কোনও মৌলিক মান নেই, তবে প্রতিদিন 500 থেকে 1,000 মিলিগ্রামের সমান। নীচে ওমেগা 3 প্রাকৃতিক উত্স।
ওমেগা সূত্র 3
- বুনো চাল: কিছু লোক মনে করতে পারে যে এটি সাধারণ ধানের জন্য উদ্দিষ্ট, তবে এটি উদ্ভিদটি বুনো চাল হিসাবে পরিচিত, এবং এই ভেষজটিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 এবং কিছুটা ওমেগা -6 রয়েছে এবং সাদা ভাত এবং আসমারের জন্য, ওমেগা-6 এর প্রচুর পরিমাণে শস্য আকারে রয়েছে, তাই ওমেগা -৩ চাল পেতে বন্য চাল কিনতে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
- আখরোট: বাদাম ও আখরোট সহ প্রায় সব বাদামে বহুবিশ্লেষিত তেল থাকে তবে আখরোটেও প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 এবং প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -6 থাকে। সমস্ত উদ্ভিদ প্রজাতির মতোই ওএমগা -3 এলএ থেকে উদ্ভূত হয়, জলখাবার হিসাবে বাদাম কম দরকারী উপকরণের বিকল্প হিসাবে রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। চকোলেট চিপ ব্যবহার করার পরিবর্তে, আখরোট ব্যবহার করা যেতে পারে। জায়ফল তেলও ব্যবহার করা যায়। ওমেগা -3 ছাড়াও আখরোটে ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস জাতীয় ধাতু থাকে।
- ক্যানোলা: কানাডিয়ানরা ক্যানোলা বায়োফুয়েল হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন এবং এটি অনুমান করা হয়েছিল যে ক্যানোলাতে কম পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে যা এটি দুর্দান্ত ঠান্ডা প্রবাহের বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। ক্যানোলা এখন হৃদরোগের জন্য খুব উপকারী হিসাবে পরিচিত; এতে ওমেগা -3 উচ্চ হার রয়েছে, কয়েকটি ওমেগা -6 ক্যানোলা তেল ভাজা, রোস্টিং এবং এমনকি সালাদ সাজানোর ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ফ্লেক্সসিডস: ফ্ল্যাকসিডে বীজ, তেল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। সত্তর শতাংশ ফ্যাট স্যাচুরেটেড, এর 60 শতাংশ ওমেগা -3 is শূন্যতা এএলএর একটি দুর্দান্ত উত্স।
- লেবুজস: শিংগুলিতে ফ্যাট কম থাকলেও প্রায় আধা কাপ লেবুতে অর্ধ কেজি ফ্যাট থাকে। এই ফ্যাটগুলির বেশিরভাগই বহু-সংশ্লেষিত চর্বি, যার বেশিরভাগই ওমেগা -6, তবে শিমের সমান পরিমাণে ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 থাকে।