চিয়া বীজ, এই নামটি অদ্ভুত হতে পারে এবং অনেকের কাছেই এটি শোনেনি, তবে এটি সময়ের সাথে সাথে ছড়িয়ে পড়েছে, তাই আমরা এই নিবন্ধে এই বীজগুলির বিষয়ে কথা বলব, এবং আমরা এর উপকারিতা এবং পুষ্টির বিষয়বস্তু সম্পর্কে কিছু তথ্য দেব।
শিয়া বীজগুলি মায়া এবং ইনকা ডায়েটের একটি প্রধান উপাদান ছিল। এই শব্দটির অর্থ হ’ল মায়া ভাষায় “শক্তি”, শক্তি অর্জনের জন্য রানার এবং যোদ্ধাদের মধ্যে ব্যবহৃত হয়। চিয়া বীজ খাওয়া বা কিছু ধরণের হ্যামবার্গার, মিষ্টান্ন এবং বেকড পণ্য যুক্ত করা যেতে পারে এবং কিছু কিছু খাবার যেমন চাল হিসাবে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
শেয়া স্বাস্থ্য বীজের উপকারিতা
- শিয়া বীজে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড) থাকে যা প্রদাহ হ্রাস করতে, জ্ঞানীয় পরিসীমা বাড়ায় এবং উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- ফাইবার হ’ল অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শিয়া বীজ; হজম উন্নতিতে এটি গুরুত্বপূর্ণ।
- শিয়া বীজের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা দেহকে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে, যা বার্ধক্য এবং ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- শিয়া বীজে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো অনেক খনিজ থাকে, এগুলি সবই উচ্চ রক্তচাপ রোধে সহায়তা করতে পারে।
- আঠালো অসহিষ্ণুতা সহ যে কেউ শায়ার বীজ সময়ে সময়ে একটি বিকল্প খুঁজে পেতে পারে; তারা আঠালো মুক্ত
- শীয়ার ক্যালসিয়াম উপাদানগুলি দাঁত এবং হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধেও সহায়তা করে।
- ফসফরাস শিয়া বীজের সামগ্রী কোষ এবং টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করতে সহায়তা করে।
- শেয়া বীজ খাওয়া আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে।
- শিয়া বীজ দেহে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা ইনসুলিনের প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে এবং পাশাপাশি উচ্চ থেকে স্বাভাবিকের স্তরকে হ্রাস করতে পারে।
- শিয়া বীজের মধ্যে ট্রাইপোফেন রয়েছে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং মেজাজ উন্নত করতে সহায়তা করে।
চিয়া বীজ খাদ্য সামগ্রী
- শিয়া বীজে কিছু ভিটামিন থাকে যেমন ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2, এবং ভিটামিন বি 3 থাকে।
- শিয়া বীজের একটি পরিবেশন, দুটি বড় চামচ, 137 ক্যালোরি রয়েছে।
- শিয়া বীজের একটি পরিবেশন, দুটি বড় টেবিল চামচ, এক গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
- শিয়া বীজগুলিতে পরিবেশন করতে প্রায় ৪.৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা অনুমান করা হয় ২৮ গ্রাম।
- দুটি বড় চামচ শেয়া বীজে প্রায় 10 গ্রাম ফাইবার থাকে।