টমেটো তাদের রচনা, বৃদ্ধি, প্রজনন এবং চাষের উপর নির্ভর করে ফলগুলি ফলের সাথে খুব মিলে যায়। ফলগুলি প্রস্ফুটিত হয় এবং এতে বীজ থাকে, তবে শাকসব্জী পাতা, কাণ্ড, স্প্রাউট এবং শিকড় থাকে। শাকসবজি এবং ফলগুলি সাধারণত ক্যালোরিযুক্ত, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
টমেটোর আকার এবং রং পৃথক পৃথক। লাল গা dark় এবং লাল কম লাল। কিছু প্রজাতি হলুদ বর্ণের। আকার এবং আকার বড় থেকে ছোট পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, যেমন চেরি টমেটো, কোরিয়ান এবং ওভাল থাকে। টমেটো সূর্যের নীচে শুকানো যেতে পারে, বা তাদের দুধ থেকে সস বা টমেটো পেস্ট তৈরি করা যেতে পারে এবং তাদের তরলও টমেটোর রস তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
টমেটো আবিষ্কারের ইতিহাস:
টমেটো আবিষ্কারে ফিরে প্রথম পেরুতে অ্যান্ডিসের নিকটে প্রবর্তন করা হয়েছিল এবং সেই সময় আক্রমণকারীদের মধ্য দিয়ে মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা চলে আসে, তারপরে স্পেনে।
টমেটো পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা:
- টমেটো কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে।
- টমেটোতে ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ যা ক্ষুধা বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।
- টমেটো ব্লাড সুগার বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- টমেটোতে লাইকোপেন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, এমন যৌগিক ক্যান্সার কোষ গঠনে বাধা দেয়।
- কিডনিতে পাথর চিকিত্সা করতে সহায়তা করে।
- স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের চিকিত্সায় সহায়তা করে।
- স্থূলত্বের ঝুঁকি হ্রাস করুন।
- এটিতে প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- টমেটোতে বিটা ক্যারোটিন থাকে, ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টির স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
- অন্যান্য ফলের মতো টমেটোতেও ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে যা ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে।
- টমেটোতে ভিটামিন সি রয়েছে যা শরীরের প্রতিরক্ষা করতে এবং তার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ইমিউন সিস্টেমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- টমেটো শক্তিশালী হাড় গঠনে সহায়তা করে।
গুরুত্বপূর্ণ নোট:
- একটি ফলের পরিবেশন হ’ল প্রতিদিন 2 কাপ বা তার বেশি।
- প্রতিদিন সবজির একটি পরিবেশন হয় আড়াই কাপ।
- মাঝারি আকারের টমেটোতে 22 টি ক্যালোরি, 1 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1.5 গ্রাম আঁশ থাকে।
- টমেটোতে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস থাকে।
- আপনি টমেটো খেতে পারেন, রান্না করা, টিনজাত বা তাজা, অনেক খাবারের মধ্যে, এমন অনেক খাবার রয়েছে যা মূলত টমেটো, টমেটো পেস্ট বা টমেটো সসের পাশাপাশি রসের উপর নির্ভর করে।