গাজর হ’ল ভিটামিন সমৃদ্ধ সবজিগুলির মধ্যে একটি, যা তাদের সুন্দর কমলা রঙের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, আরও কয়েকটি রঙের পাশাপাশি: হলুদ, লাল, বেগুনি। গাজর রান্না করে বা তাজা খাওয়ার পরে বা বয়সের পরে খাওয়া যেতে পারে বা এটি বিভিন্ন খাবারের আইটেমগুলিতে যেমন সালাদ, স্যুপ যুক্ত করা হয় এবং এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা রয়েছে।
গাজরে পাওয়া ভিটামিন
গাজর খাওয়ার সময় বেশ কয়েকটি ভিটামিন পাওয়া যায়:
- গাজরে বিটা ক্যারোটিন নামে পরিচিত ভিটামিন এ রয়েছে যা রেটিনল নামেও পরিচিত, যা চোখের চারপাশের বিভিন্ন পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ের চোখের দক্ষতা বজায় রাখার পাশাপাশি চোখের প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বজায় রাখতে, পাশাপাশি চোখে শ্লেষ্মা স্তর করে।
- গাজরে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে থাকে যা জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে অবদান রাখে। এগুলি হাড় এবং কিডনির স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং শক্ত দাঁত এবং মাড়ি রাখে। এটি উদ্ভিদের খাবারগুলি থেকে শরীরকে আয়রন শোষণ এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি লড়াই করতে সহায়তা করে। ।
- গাজরে আরও কিছু ভিটামিন রয়েছে যেমন: ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি 1, এবং ভিটামিন বি 6।
দ্বীপপুঞ্জের অন্যান্য খাদ্য সামগ্রী
- গাজরে এমন ফাইবার থাকে যা অন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়ায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
- গাজরে পটাসিয়াম থাকে যা স্ট্রোক, উচ্চ রক্তচাপ এবং উদ্বেগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে বিপাক নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং পেশী, হার্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
- দ্বীপপুঞ্জগুলিতে ক্যালসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং সোডিয়ামের মতো খনিজ সমৃদ্ধ।
- গাজর রক্তের অম্লতা এবং রক্তে শর্করাকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- গাজরে এমন কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বিষাক্ত পদার্থগুলি পরিষ্কার ও মুছে ফেলতে কাজ করে যেমন: লিভারের টক্সিন এবং ত্বকের টক্সিন এবং ব্যাকটিরিয়ার মতো শরীরে কিছু অন্যান্য টক্সিন ব্রণ থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক উপাদান।
- গাজর হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- গাজরের রস নাক, কান ও গলা থেকে শ্লেষ্মা দূর করতে সহায়তা করে এবং অনুনাসিক ভিড় এবং সাইনোসাইটিস থেকে মুক্তিও দেয়।
- দ্বীপগুলি প্রদাহ বিরোধী এবং বাত, বাত ও গাউট কমাতে ব্যাপক সাহায্য করে।
- গাজরের রস কিডনি পরিষ্কার ও পরিষ্কার করতে সহায়তা করে।
- গাজরের রস দুধ খাওয়ানো এবং গর্ভবতী মহিলাদের উভয়ের জন্যই ভাল।
- গাজরের যত্ন নেওয়া শরীরে তরল ধারনাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে।