মটরশুটি
শিমটি একটি পাতাযুক্ত উদ্ভিদ যা খণ্ড গোষ্ঠীর অধীনে পড়ে এবং এটি 80 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে। এটির একটি লেগ রয়েছে যার সাথে অর্ধ-বর্গাকার বহুভুজ কোণ এবং সাদা ফুলের সাথে কালো রঙের বিন্দু রয়েছে। এর ফল শিংয়ের সমান এবং বেশ কয়েকটি বীজ বহন করে। শিম প্রাচীনকাল থেকেই জানা ছিল। সুতরাং আমরা আপনাকে এই নিবন্ধে মটরশুটি এবং এটিতে থাকা পুষ্টিগুলির উপকারিতার সাথে পরিচয় করিয়ে দেব।
শিমের উপকারিতা
- মটরশুটি কঠোর পরিশ্রমের ফলে তৈরি হওয়া স্ট্রেস লড়াই করতে সহায়তা করে।
- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখে এটি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির জন্য খুব দরকারী।
- এটি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে, বিশেষত মুখে, কারণ এতে অনেকগুলি রাসায়নিক যৌগ রয়েছে।
- রক্তে সুগার বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- মহিলাদের বিশেষত মেনোপজে রক্তচাপ কমাতে অবদান রাখে।
- মস্তিষ্কে ক্ষতিকারক পদার্থের আগমনকে বাধা দেয়, যা সেরোটোনিন পদার্থের স্রাবকে প্রভাবিত করে, যা খুশী বোধ করার দিকে পরিচালিত করে।
- হাড়ের শক্তি বজায় রাখতে লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সহায়তা করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করে।
- বিনের খোসা কোষ্ঠকাঠিন্যের নিরাময়ে সহায়তা করে।
- অতিরিক্ত দেহের রঙ্গক বিশেষত ব্যয় এবং freckles অপসারণ করতে সহায়তা করে।
- শিমের ফুলগুলি প্রস্রাব বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
মটরশুটি মধ্যে পুষ্টি
- মটরশুটি খনিজগুলির উত্স, বিশেষত তামা, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম, পাশাপাশি ফলিক অ্যাসিড এবং ম্যাঙ্গানিজ।
- এতে প্রচুর ভিটামিন, বি ভিটামিন, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে রয়েছে
- প্রোটিন এবং ডায়েটি ফাইবারের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে।
- শিমের মধ্যে গ্রোথ হরমোন অন্তর্ভুক্ত, যাকে বলা হয় মানববৃদ্ধির হরমোন। এটি পেশীগুলিকে উত্তেজিত করতে এবং অনুশীলন বা কোনও চাপের পরে তাদের উত্তেজিত করতে সহায়তা করে এবং মটরশুটিগুলিতে কোনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না।
মটরশুটি খাও এবং শরীরকে হেলান
কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে মটরশুটি খাওয়া এক ধরণের অলস দ্বারা মনের মানসিক অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, এবং এটি একটি ভুল ধারণা, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মস্তিষ্ক শিম খাওয়ার পরে দেহের বিশাল সংখ্যক জৈব রাসায়নিক পদার্থ প্রেরণ করে; কারণ দেহ সংহত পুষ্টি গ্রহণ করে যা তাকে তার সমস্ত প্রয়োজনীয়তা সরবরাহ করে এবং এটি মেজাজের উন্নতি করে যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রতিফলিত হয়।
বিঃদ্রঃ: সিমের অত্যধিক ব্যবহারের ফলে অনেক ক্ষতি হয়। এটি এমন একটি লেবু যাতে উচ্চ শতাংশে প্রোটিন থাকে। অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে গাউট বাড়ে, যা কিংসের রোগ হিসাবে পরিচিত, তাই শিমের পরিমাণ কমিয়ে আনার পরামর্শ দেওয়া হয়।