মসুর ডাল
মসুর ডালগুলি লেবু গ্রুপের সাথে সম্পর্কিত এবং এটি বিভিন্ন বর্ণের মধ্যে রয়েছে যেমন সবুজ, হলুদ, বাদামী এবং কমলা, যা আয়রন, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য উপাদানগুলির উত্স, এক কাপ মসুরের ডাল 230 ক্যালরি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, শরীরের জন্য নাটকীয়ভাবে, এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে।
মসুর প্রকার
- কাঁচা মসুর (বাদামি): বাদামি মসুর ডাল এক ধরণের সাধারণ ব্রাউন এবং কালো, 100 গ্রাম ব্রাউন মসুর ডাল সহ 1 গ্রাম ফ্যাট, 60 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 26 গ্রাম প্রোটিন এবং বাদামী মসুর ডাইমাইন আমাদের প্রতিদিনের প্রয়োজনের 58% পূরণ করতে সহায়তা করে এবং 42 টি ব্লক করে আমাদের প্রতিদিনের% লোহার জন্য প্রয়োজন ভিটামিন বি 6 এবং ফলিক অ্যাসিড।
- ফাটল মসুর ডাল (কমলা রঙ): কমলা মসুরের চেয়ে বাদামি মসুর ডাল ভাল। প্রতিটি 100 গ্রাম কমলা মসুরের মধ্যে বাদামি মসুর ডালগুলিতে থাকা আনুমানিক পরিমাণে প্রোটিন, আয়রন এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে তবে সাধারণ পার্থক্যটি হ’ল এটি কমলার মসুরের ফলের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। কমলা মসুর ডালগুলি আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন প্রয়োজনের 20%, এবং থায়ামিনের জন্য আমাদের প্রতিদিনের 34% চাহিদা সরবরাহ করে।
কালো মসুর ডাল
- কালো মসুর ডালগুলিতে পাওয়া ফাইবার কোলেস্টেরল স্তর বজায় রাখতে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে ভূমিকা রাখে।
- মসুরের খোসা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে এবং পেটের কোমলতা বজায় রাখে এবং মেদ পোড়াতে পারে।
- এটি পটাসিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স যা হৃৎপিণ্ড এবং ধমনীর স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে এবং বিভিন্ন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।
- হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তি বজায় রাখে এবং এটি অস্টিওপোরোসিস এবং ফ্র্যাকচার থেকে রক্ষা করে, কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে।
- শরীরের তত্পরতা এবং শক্তি বজায় রাখে, ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে, কারণ এতে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম শতাংশ রয়েছে।
- রক্তাল্পতা এবং রক্তাল্পতা থেকে দেহকে রক্ষা করে, কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে লোহা থাকে।
- স্নায়ু সমর্থন, সুরক্ষা এবং শক্তিশালী করে, যাতে ভিটামিন বি এড়ানোর জন্য
- বাচ্চাদের ওজন বৃদ্ধি করার সাথে সাথে তাদের উপকারী এবং তাদের দাঁত এবং হাড়গুলি বৃদ্ধি এবং নেক্রোসিস এবং ভাঙ্গা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
- প্রস্রাবের জন্য সহায়ক উপাদান, দেহের ঘাম বৃদ্ধি এবং টক্সিন থেকে মুক্তি পান।
- মসুরের আটা মানুষকে মানসিক কাজ করা, পাশাপাশি বদহজমে ভুগতে সহায়তা করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
- বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের দুধ নিঃসরণ বাড়াতে সহায়তা করে।
- এটি সিস্টগুলিতে জলে সেদ্ধ করে এবং এটি পিষে এবং তারপরে এই সিস্টগুলিতে সংক্ষেপ হিসাবে ব্যবহার করে এটি খোলাতে সহায়তা করে।
- অস্তিত্বের ক্ষেত্রে মাংসের বিকল্প খাদ্য, কারণ এটিতে অনুরূপ বা অনুরূপ পুষ্টি উপাদান রয়েছে।