লাল মসুরিডাল
এটি বিশ্বজুড়ে অন্যতম বিখ্যাত উদ্ভিদ উদ্ভিদ। এটি মিশর, লেভান্ট, দক্ষিণ ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইরান এবং তুরস্কে জন্মে তবে মধ্য প্রাচ্য ও এশিয়ায় উত্পন্ন হয়।
মসুর রান্না এবং খাবার প্রস্তুতিতে অতি প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটি বৈজ্ঞানিকভাবে দেহের পক্ষে এর বিরাট উপকারিতা, রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা এবং দৃ strong় স্বাস্থ্য বজায় রেখে প্রমাণিত হয়েছে, যা এই নিবন্ধে আরও বিস্তৃতভাবে ব্যাখ্যা করা হবে।
লাল মসুরের উপকারিতা
- রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, স্ট্রোক এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে; এটিতে দ্রবণীয় ফাইবারের উচ্চ হার এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের একটি কম অনুপাত রয়েছে।
- রক্তে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করে; দেহে কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত নিয়ন্ত্রণের পক্ষে তার ক্ষমতাতে।
- হজমকে ত্বরান্বিত করে, পাচনতন্ত্রকে সক্রিয় করে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমকে বাধা দেয় এবং সাইনোসাইটিসের চিকিত্সার ক্ষেত্রে এর ভূমিকা পরিষ্কার দেখাচ্ছে যা কোলনের প্রাচীরকে প্রভাবিত করে।
- ওজন হ্রাস করে এবং স্থূলত্ব থেকে রক্ষা করে; এটি খাওয়ার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণতা এবং পূর্ণতা একটি ধারণা দেয়, যা খাওয়া খাবারের পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- রক্তে আয়রন উপাদানের অনুপাত বাড়ায়; প্রতিটি কাপ মসুর ডাল দৈনিক প্রয়োজন শরীরের মোট শতাংশের 36% থাকে।
- এটি অনেকগুলি পুষ্টি অধ্যয়ন এবং গবেষণার দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে কারণ এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা কোষগুলির দেহ এবং শরীরের জন্য ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকালকে বিশুদ্ধ করে।
কীভাবে লাল মসুর রান্না করবেন
উপকরণ
- এক কাপ লাল মসুর ডাল।
- উদ্ভিজ্জ ভুট্টা তেল এক চা চামচ।
- হালকা কাটা পেঁয়াজ
- কাটা গাজরের এক দানা।
- রসুনের একটি লবঙ্গ, ছড়িয়ে দেওয়া।
- টমেটো ভাজা ভাজা।
- উদ্ভিজ্জ ঝোলের এল।
- টমেটো পেস্ট দুই টেবিল চামচ।
- লোরা কাগজ।
- জিরা চা চামচ।
- ছোট চামচ লবণ।
- আধা কাপ ভুট্টা
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- তেলকে একটি গভীর সসপ্যানে গরম করুন, পেঁয়াজের ফার্ন যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নেড়ে নিন।
- উভয় গাজর, রসুন, জিরা এবং লবণ যোগ করুন, একে অপরকে পুরো মিনিটের জন্য নাড়ুন যতক্ষণ না তারা ভালভাবে ওভারল্যাপ করে।
- মসুর ডাল, ভুট্টা, গ্রেভি, টমেটো, টমেটো পেস্ট এবং লোরা যোগ করুন, তারপর আবার উপাদানগুলি নাড়ুন।
- পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং মসুর ডাল রান্না না হওয়া অবধি স্ট্যু অল্প আঁচে আধা ঘন্টা রেখে দিন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি স্বাদ না নেওয়া পর্যন্ত।
- আগুন থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে মসুর ডালগুলি একটি গভীর থালা এবং eatুকতে পাতে সবুজ মরিচ, আচার দিয়ে pourেলে দিন।