ডায়াবেটিস
ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী, অ-যোগাযোগযোগ্য রোগ যা বেশ কয়েকটি কারণে সমস্ত বয়সের সমস্ত মানুষকে প্রভাবিত করে, এর মধ্যে রয়েছে: জৈব, জিনগত বা পরিবেশগত কারণে। বেশ কয়েকটি কারণ সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ায়, যেমন: বয়স বাড়ানো, মিষ্টি বা শর্করা এবং এটি নিয়ন্ত্রণের জন্য অবশ্যই স্বাস্থ্য অভ্যাসের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হতে হবে যা রোগীকে কিছু ভুল আচরণের ফলে ভোগা সমস্ত জটিলতা এবং বিপর্যয় থেকে রক্ষা করে, বিশেষতঃ খাদ্য, তাই আমরা আপনাকে এই নিবন্ধে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা গ্রহণ করা সর্বোত্তম খাবার এবং এড়ানোর জন্য খাবারগুলি সম্পর্কে অবহিত করব।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবার
জইচূর্ণ
ওটসে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা রক্ত প্রবাহে গ্লুকোজের নিঃসরণকে ধীর করে দেয়, যা উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা রোধ করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রতিদিন পুরো শস্যের চারটি পরিবেশন খাওয়ার ফলে রোগের মাত্রা 30% কমে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
দারুচিনি
দারুচিনিতে এমন উপাদান রয়েছে যা কোষগুলিতে ইনসুলিন রিসেপ্টরগুলিকে উদ্দীপিত করে, যা রক্তে শর্করার শরীরে শোষনের শরীরের ক্ষমতা বাড়ায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে চিনির স্তরটি স্বাভাবিকের পরিমাণ হ্রাস করতে প্রতিদিন আধা চামচ দারুচিনি খাওয়া।
ফল
ডায়াবেটিস রোগীদের বিশেষত বেরি, আঙ্গুর এবং আপেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ তাদের মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হ্রাস করার ক্ষমতা রয়েছে। অ্যাসিডিক ফল দু’বার পরিবেশন করা খাওয়া এক মাসে যারা কম খান তাদের তুলনায় ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 23% হ্রাস করে।
জলপাই তেল
জলপাই তেল মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির সমৃদ্ধ উত্স যা দেহে ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায় যা এটি কাজ করতে উদ্বুদ্ধ করে এবং রক্তে চিনির মাত্রা বেশি না হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে।
legumes
লেবুগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা দীর্ঘকাল ধরে তৃপ্তির বোধ দেয়, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে।
ডিম
ডিমগুলিতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড প্রোটিন থাকে এবং এটি প্রচুর মাংসের তুলনায় একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, তাই পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিস রোগীদের ডিমের সাদা অংশ খাওয়ার পরামর্শ দেন কারণ এতে ক্যালোরি এবং প্রোটিন রয়েছে যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ করে।
দুগ্ধজাত পণ্য
এই পণ্যগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন সি জাতীয় খনিজ সমৃদ্ধ যা ইনসুলিনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা বাড়ায়। পর্যাপ্ত দুধ খাওয়ার ফলে শরীরের ইনসুলিন প্রতিরোধের ক্ষমতা 20% কমে যায় এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি 26% কমে যায়।
মাছ
মাছ রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে, কারণ এটি প্রদাহের ঝুঁকি হ্রাস করে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ানোর ঝুঁকি বাড়ায়, কারণ এতে ওমেগা -3 এর মতো প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
খাবার এড়ানোর জন্য
- মাংস, মাছ, চর্বিযুক্ত পাখি, কোফটা, কলাউই, ক্যাটফিশ, কবুতর এবং গিজ।
- চর্বিযুক্ত খাবার যেমন পুরো ক্রিম পনির, মাখন, কোকো এবং ক্রিম।
- চিনি যেমন জাম এবং কোমল পানীয়।
- খাবারটি উচ্চমাত্রায় নোনতা এবং তুষারযুক্ত লাল মরিচ, মৌরি, পালং শাক, হারিংয়ের মতো।
- চকোলেট, চিনাবাদাম, আইসক্রিম এবং ভাজা গেমের মতো মিষ্টি।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মরিচ এবং লেবু দিয়ে মুরগি কীভাবে তৈরি করা যায়
উপকরণ
- দেড় কেজি মুরগি।
- ছয় চা চামচ মরিচ।
- জলপাই তেল এক চামচ।
- লেবুর রস ছয় চা চামচ।
- আধা টেবিল চামচ: লেবুর খোসা, শুকনো ধনিয়া, জিরা জিরা, লবণ এবং মরিচ।
- 2 চা-চামচ কাটা রসুন।
- শুকনো থাইম এক চা চামচ।
- As চামচ দারুচিনি
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- একটি বাটিতে তেল এবং গোলমরিচ রেখে বাকী উপাদান যোগ করুন এবং একজাতীয় সস পেতে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- মুরগির দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা, হাড়গুলি মুছে ফেলুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
- সসের মধ্যে মুরগির খণ্ডগুলি ডুবিয়ে রাখুন, এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন এবং পুরো দিন রেখে দিন।
- গ্রিলের উপরে মুরগির টুকরোগুলি স্টার্চ করুন এবং তাদের উভয় পক্ষের ব্রাউনতে ভাল করে নিন।