ফিলিস্তিনি জলপাই তেল
পবিত্র কুরআনে Godশ্বর জলপাইয়ের ফলের কথা উল্লেখ করেছেন এবং এটি তাঁর কাছে blessingশ্বরের আশীর্বাদের প্রমাণ। ফলের দ্বারা উত্পাদিত জলপাই তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অসম্পৃক্ত চর্বি এবং শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি উচ্চ শতাংশে সমৃদ্ধ।
ফিলিস্তিনের প্রায় ৪৫% কৃষিজমি জমিতে জলপাই গাছ রয়েছে। এটি ফিলিস্তিনি অঞ্চলগুলির অন্যতম উত্পাদনশীল গাছ হিসাবে বিবেচিত হয়। ফিলিস্তিনি জনগণের অর্থনৈতিক ও সামাজিক জীবনের একটি অংশ জলপাই গাছের উপর নির্ভর করে। মূল আয়ের ক্ষেত্রে জলপাই গাছের অবদান প্রায় 45%। এই শাখাটি ফিলিস্তিনি নাগরিকের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপভোগযোগ্য পণ্য সরবরাহ করে যা ফিলিস্তিনি অঞ্চল, জলপাই তেল এবং ফিলিস্তিনের জলপাইয়ের তেলকে বিশ্বের অন্যতম সেরা তেল হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ জলপাইয়ের তেল উত্তোলন জলপাই ফলগুলি থেকে যান্ত্রিক পদ্ধতি ব্যবহারের মাধ্যমে হয় সুতরাং ফলস্বরূপ তেলটির স্বাদ, স্বাদ এবং সুগন্ধ থাকে যা দ্রাবক দ্বারা উত্তোলিত অন্যান্য তেল থেকে এটি আলাদা করে, যা সুগন্ধযুক্ত তেলের সুবাসকে প্রভাবিত করে।
ফিলিস্তিনি জলপাই তেলের সুবিধা
- জলপাই বিভাগ: জলপাই তেল নাবালি এবং সিরিয়ান জলপাইয়ের মতো বিশ্বের সেরা এবং সর্বোত্তম জলপাই ফল থেকে আহরণ করা হয়।
- ফসল সংগ্রহের পদ্ধতি: ম্যানুয়াল পদ্ধতিটি হাত ব্যবহার করে গাছ থেকে জলপাই ফল সংগ্রহ করতে ব্যবহৃত হয়।
- ফসল কাটার তারিখ: জলপাই গাছের গাছে ফুল ফোটার তারিখ এবং বছরের সময় বৃষ্টিপাতের পরিমাণ অনুসারে কৃষি মন্ত্রণালয়ের নির্ধারিত তারিখে জলপাই গাছের ফল সংগ্রহ করা হয়, যাতে ফলটি পরিপক্ক হয় এবং তেল, ফেনল এবং ক্লোরোফিল সমৃদ্ধ হন।
- বয়সের পদ্ধতি: জলপাইয়ের ফলগুলির বয়সের শারীরিক পদ্ধতি যেমন চাপ এবং বয়স।
- প্যালেস্টাইনে অনেক সমসাময়িকের উপলব্ধতার কারণে কাটা এবং বয়সের মধ্যবর্তী সময় খুব কম, এবং ফলটি রঙের পার্থক্য বা দুর্নীতির সংস্পর্শে আসে না।
- ফিলিস্তিনের জলপাই তেল জৈব: জলপাই গাছ রয়েছে এমন বেশিরভাগ অঞ্চলে কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয় না।
জলপাই তেল রাসায়নিক এবং শারীরিক পরীক্ষা
- পিএইচ, এবং জারণের ডিগ্রি।
- ঠকানো, জলপাই তেল যা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত হয় তা পরীক্ষা করতে।
- ডিগ্রেশন ডিগ্রি।
- ইউভি শোষণ।
- আর্দ্রতা পরীক্ষা।
- জলপাইয়ের তেল স্বাদে বিশেষায়িত বিশেষজ্ঞগণ কর্তৃক পরিচালিত সংবেদনমূলক পরীক্ষা, যেখানে বিশেষজ্ঞরা তেলটিকে স্বাদ, গন্ধ এবং রঙের ক্ষেত্রে মূল্যায়ন করে।
জিনিসগুলি জলপাই তেলের গুণমান হারাবে
এটা সম্ভব যে জলপাইয়ের তেলটি তার গুণগতমানের ক্ষয় সাপেক্ষে, কাটা বা যুগ, বা পরিবহন বা সঞ্চয়স্থানে ভুল পদ্ধতি ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, যেখানে আশীর্বাদকারী জলপাই ফলের দিকে মনোযোগ দিতে হবে must কাটা এবং বয়সের সঠিক এবং শব্দ পদ্ধতি, এবং স্বচ্ছ প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে তেলের সঞ্চয়ের এড়ানোর জন্য, বিশেষত উপাদান দিয়ে তৈরি পাত্রে বেছে নেওয়া, রঙ, স্বাদ, পদগুলির ক্ষেত্রে জলপাই তেলের গুণমানের সংরক্ষণ নিশ্চিত করতে গন্ধ এবং তার উপাদান প্রয়োজনীয় উপাদান সংরক্ষণ।