দই
অনেক লোক দইয়ের জন্য তাদের খাবারের উপর নির্ভর করে, কারণ এর দুর্দান্ত উপকারিতা রয়েছে, এতে উচ্চ পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে, এবং হজমের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে, যা অনেকগুলি ব্যবহারের সাথে দই হিসাবে পরিচিত, যেখানে এটি একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং এটি ভাতযুক্ত থালা বাসন সঙ্গে খাওয়া শক্তি সঙ্গে ক্ষুধা হিসাবে।
মহিলারা দীর্ঘদিন ধরে বাড়িতে দই তৈরি করে আসছেন, তবে শিল্পের বিকাশ এবং ঘরের বাইরে কাজকর্মের সাথে নারীদের ব্যস্ততার কারণে গৃহকর্ম ছাড়াও দেশীয় শিল্পের জন্য সঠিক সময় পাওয়া কঠিন হয়ে পড়েছে। বাড়িতে এ জাতীয় খাবার উত্পাদন করা বিরল এবং এগুলি কেনা আরও সহজ।
এটি পুষ্টিকর খাবার হিসাবে এবং দইতে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে পূর্ণ দই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এবং বিকাশের পর্যায়ে বাচ্চাদের দাঁত এবং হাড় গঠনে ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সরবরাহ করে, ব্যতীত প্রতিদিন এক কাপ দই খাওয়ার বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেওয়া কোলন ক্যান্সার, শরীরের মেদ, পেট থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
এটি পরিচিত যে দইয়ের দাম ব্যয়বহুল, এটি জেনে যে এটি কম খরচে, উচ্চমানের এবং ঘরে বসে দুর্দান্ত স্বাদে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
খুব সহজ এবং দ্রুত উপায়ে ঘরে উপস্থিত উপাদানগুলির সাথে দই তৈরির এই পদ্ধতিটি এবং খুব কম খরচে একটি বিশাল পরিমাণ তৈরি করছে।
তরল দুধের সাথে দুধ
উপকরণ
- গ্যালন তরল দুধ, তিন লিটার সমান এবং 3.75 লিটারের এক লিটারের তিন ভাগের এক ভাগ।
- এক গ্লাস দই।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- আমরা তরল দুধ নিয়ে আসি এবং এটি আগুনের পাত্রে pourালি, সম্ভবত এক ধরণের স্টেইনলেস বা অন্য কিছু, তবে শর্ত থাকে যে উপাদান উপাদানগুলি দুধ এবং দুধের সাথে প্রতিক্রিয়া না করে।
- দুধটি ফুটতে আগুনে ছেড়ে দিন, তারপরে এটি আগুন থেকে সরান এবং তারপর মিশ্রণটি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত দই নাড়তে হবে।
- ওভেনটি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করুন এবং তারপরে এটি বন্ধ করুন। পাত্রে শক্ত করে দুধ দিয়ে Coverেকে গরম কম্বল দিয়ে .েকে দিন।
- একটি প্রিহিত ওভেনে কনটেইনারটি রাখুন এবং আট থেকে দশ ঘন্টা এটি আবরণে রেখে দিন।
- এর পরে দুধটিকে তার উষ্ণ জায়গা থেকে সরান, এবং প্রয়োজনীয় পাত্রে রাখুন এবং তারপরে ব্যবহারের সময় পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
- দ্রষ্টব্য: এরপরে দই খাওয়া যেতে পারে দশ থেকে পনের দিনের মধ্যে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া বা কম সুবিধা ছাড়াই।
গুঁড়ো দুধের সাথে দুধের গুঁড়া
উপকরণ
- দশ গ্লাস জল।
- গুঁড়ো দুধ তিন কাপ।
- এক কাপ দই।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- একটি সসপ্যানে জল রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন।
- জলে গুঁড়ো দুধ যোগ করুন এবং দুধ পুরোপুরি গলে যাওয়া অবধি নাড়তে থাকুন। দুধের তাপমাত্রায় মনোযোগ দিন, যা শীতল হওয়া উচিত, ফুটন্ত নয়।
- দুধ ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার পরে দুধ যুক্ত করুন এবং তারা একসাথে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত তাদের ভালভাবে সরান।
- পাত্রটি ভালভাবে Coverেকে রাখুন এবং তার উপরে একটি ঘন কাপড় রাখুন এবং এটি একটি গরম এবং শুকনো জায়গায় প্রায় 12 ঘন্টা রেখে দিন। দই যদি আরও অ্যাসিডযুক্ত স্বাদ হয় তবে এটি অতিরিক্ত পাঁচ ঘন্টা রেখে দিন।
- দুধ ফ্রিজে রেখে দিন।
দুধের সাথে পাস্তা সালাদ
উপকরণ
- ছোট চামচ লবণ।
- কাটা ধনিয়া আধা কাপ।
- রসুনের চারটি লবঙ্গ, ছড়িয়ে দেওয়া।
- এক টেবিল চামচ মাখন।
- স্প্যাগেটি স্প্যাগেটির একটি ব্যাগুয়েট।
- আধা চা চামচ শুকনো পুদিনা।
- চার কাপ দই।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- আমরা একটি বাটি ফুটন্ত জলে রান্না করি, পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য এক চিমটি লবণ এবং তেল যোগ করুন।
- পাস্তা স্ট্রেনারে রেখে দিন, তারপর এটি ঠান্ডা জলে রেখে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত পাস্তা নাড়ুন।
- দু’ভাগ জল নুডলস, তারপরে এগুলি একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে একটি ছোট স্কিললে মাখন রাখুন, তারপরে রসুন দিন। কাঠের চামচ ব্যবহার করে রসুনের গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- কাটা ধনিয়া টুকরো টুকরো করে কয়েক সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন, তারপরে লবণ এবং পুদিনা যুক্ত করুন।
- দইটি একটি পাত্রে রাখুন, লালচে রসুন এবং ধনিয়া যোগ করুন এবং মিশ্র হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে নিন।
- পাস্তায় দই এবং ধনিয়া মিশ্রণ যোগ করুন এবং উপকরণগুলি একসাথে মেশান যাতে পাস্তা পুরো coveredেকে যায় এবং সসের সাথে মিশে যায়।