আলু
উদ্ভিদ প্রজাতির সাথে সম্পর্কিত আলুও বলা হয়, আলু বিশ্বের বেশিরভাগ অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে এবং বিশ্বের সব দেশেই এটি অন্যতম বিখ্যাত খাবার এবং অ্যান্ডিস আলুর আদি বাড়ি, আলুর আলুতে উচ্চ পুষ্টির মান থাকে এবং বিনিময়ে অনেক সুবিধা ক্ষতিকারক, ফলের বৃদ্ধি ভূগর্ভস্থ (কন্দ), এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে যা বিশ্বের অনেকগুলি প্রধান খাবারে ক্ষতিপূরণ পায় না।
আলুর পুষ্টিগুণ
আলুতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিংকের মতো খনিজ সমৃদ্ধ এবং এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, শর্করা এবং শর্করা থাকে contains আলু ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 3 এবং ভিটামিন বি 6 এর মতো ভিটামিনগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ, এতে বুটি্রিক অ্যাসিড, ওলেইক অ্যাসিড এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে। এটিতে আইসোলোসিন এবং অ্যালাইন জাতীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এটিতে ডায়েটারি ফাইবারের একটি শতাংশ রয়েছে এবং এতে দ্বীপগুলিতে পাওয়া একই উপাদান বিটাকারোটিন রয়েছে।
আলু ব্যবহার করে
- ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
- ভাজা আলু।
- মিষ্টি আলু.
- সেদ্ধ আলু.
- রান্না করা আলু।
আলুর উপকার হয়
- কিছু সংক্রমণ চিকিত্সা করা হয়; তাদের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন বাত এবং অন্যান্য others
- এটি হজমে সহায়তা করে এবং পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে; এতে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে।
- এটি হৃদপিন্ড ও হার্ট অ্যাটাক থেকে হৃদয়কে রক্ষা করে কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে।
- লবণাক্ততা শোষণ করে যদি স্যুপটি খানিকটা নোনতা হয় তবে লবণাক্ততা শোষণ করতে আপনি একটি টুকরো আলু যোগ করতে পারেন।
- এটি তেল কম থাকায় ওজন বাড়াতে কাজ করে এবং সেদ্ধ বা ভাজা হয়ে গেলে ওজন হ্রাস করে।
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে এবং ফ্লু, সর্দি, সর্দি-কাশির লক্ষণগুলি হ্রাস করে।
- ধাতু মসৃণতা গয়না এবং ভাল পরিষ্কার উপর কাজ করে।
- কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রকোপ হ্রাস করুন এবং সেদ্ধ হলে ডায়রিয়া হ্রাস করুন।
- কোলন ক্যান্সারের মতো ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।
- রক্তে চিনির স্বাভাবিক হার বজায় রাখে যেখানে এটি গ্রিলড খাওয়ার ক্ষেত্রে ইনসুলিনের নিঃসরণে কাজ করে।
- গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের বৃদ্ধি বৃদ্ধি এবং গর্ভপাত রোধ করা গর্ভবতী মহিলাদের পক্ষে উপকারী।
- বাচ্চাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং তাদের রোগ থেকে রক্ষা করে।
ভাজার জন্য আলু রাখার পদ্ধতি
- আলু খোসা হয়।
- ছোট স্কোয়ার বা টুকরা কাটা।
- আগুনে জল দিন এবং এটি ফুটতে দিন।
- আমরা পানিতে একটু ভিনেগার যুক্ত করতে পারি।
- ফুটন্ত পানিতে আলু যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- আলু জল থেকে ফিল্টার করা হয় এবং তারপরে ধুয়ে ফেলা হয়।
- এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে এটি মিলিং ব্যাগগুলিতে রাখুন।
- ফ্রিজের মধ্যে এটি ফ্রিজে রাখুন।
- এরপরে এটি যে কোনও সময় ব্যবহৃত এবং সেদ্ধ হতে পারে।