মৌরি
তাবুদের উপজাতির অন্তর্ভুক্ত উদ্ভিদের মধ্যে একটি, এবং প্রাচীনতম ধরণের মশলাগুলির মধ্যে একটি যা মানুষের কাছে জানা ছিল, এবং এটি বিভিন্ন চিকিত্সা ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হত, এবং এ জাতীয় গাছের নাম ইয়িনকনকে ঝাঁকের পাশে বলা হয়, মিষ্টি শিম এবং মিষ্টি জিরা, এবং আধা মিটার অবধি ঝাঁকুনির উচ্চতা, সাদা ফুলের, অ্যানিসের বীজ হাতের গন্ধ এবং ভলিউমের মৌরি বীজের সাথে সমান।
এই উদ্ভিদটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ চাষের জন্য উপযুক্ত; এটি গ্রিসের মতো ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে বেশ কয়েকটি দেশে চাষ হয়। অ্যানিসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে যেমন: ভিটামিন বি, ভিটামিন সি সহ বেশ কয়েকটি খনিজ যেমন: ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সালফার এবং আয়রন।
অ্যানিস চা এবং এর উপকারিতা
অ্যানিস চা প্রায়শই থেরাপিউটিক উত্স থেকে নেওয়া হয় যা থুতু ভালভাবে মুছে ফেলার প্রক্রিয়ায় অবদান রাখে, একটি চামচ দু’চামচ ভুট্টায় পিষে এবং এক কাপ প্রাক-সিদ্ধ পানিতে ফেলে দেয়; এই মিশ্রণটি প্রায় এক চতুর্থাংশের জন্য, শেষ হয়ে গেলে ফিল্টার করে এটি পান করুন।
অ্যানিস চা বা অ্যানিস চা একটি পানীয় যা হজমে সমস্যা যেমন গ্যাস্ট্রিক ডিসঅর্ডার এবং হজমকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে। অতএব, এটি এমন পানীয় যা ওজন হ্রাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, অ্যানিস চা একটি গরম পানীয় যা অন্ত্রের গ্যাস্ট্রোএন্টারটাইটিসে কাজ করে যা প্রাপ্তবয়স্ক, শিশু এবং শিশুদেরকে প্রভাবিত করে, গ্যাসগুলি বহিষ্কারের জন্যও কাজ করে।
হাঁপানির আক্রমণে অ্যানিস চা ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি শ্বাসকষ্ট এবং কিছু ধরণের মাথা ব্যথার ক্ষেত্রে একটি ভাল ক্ষুধাপ্রাপ্ত হওয়ার পাশাপাশি দরকারী পানীয় is এর সাথে মৌরি ও মধু যুক্ত হলে এই চায়ের উপকারিতা বাড়ে। এটি কেবল অ্যানিস চা পান করার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের রেসিপি যেমন: আনিস কেক এবং অ্যানিস বিস্কুট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
আনিস বিস্কুট
উপকরণ
- এক কাপ এবং চিনি এক চতুর্থাংশ।
- ময়দা পাঁচশ ‘গ্রাম।
- পাঁচটি ডিম।
- এক গ্লাস সূর্যমুখী তেল বা কর্ন অয়েল।
- কুড়ি গ্রাম বেকিং পাউডার।
- একশ গ্রাম আঁচে।
- ১/৪ চা চামচ লেবুর রস।
- পাঁচ গ্রাম ভ্যানিলা।
সেটআপ পদ্ধতি
- প্রথমে ডিম, চিনি এবং তেলকে ব্লেন্ডারে রাখুন, ভাল করে পেটাবেন, মিশ্রণের সময় লেবুর রস এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন।
- একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং আনিস রাখুন এবং ভালভাবে মেশান। পূর্বের মিশ্রণে (চিনির মিশ্রণ) এগুলি যোগ করুন এবং উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া এবং ময়দা না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- বেকিং শিটটি অল্প পরিমাণে তেলতে রাখুন এবং তারপরে বেকিং ট্রেয়ের নীচে মাখনের শীটটি রাখুন। বেকিং ট্রেতে অল্প পরিমাণে তেল যোগ করুন এবং তারপরে বেকিং ট্রেতে বিস্কুট ময়দা pourালুন।
- অ্যানিস বিস্কুটটি 15 মিনিটের জন্য চুলায় sertুকিয়ে দিন, কাঙ্ক্ষিত সময় প্রয়োজন হলে এটি সরিয়ে ফেলুন এবং কাঙ্ক্ষিত হিসাবে এটি কেটে ফেলুন এবং তারপরে বিস্কুটের টুকরোটি ওভেনে ব্রাউন হয়ে .োকান।