রৌমি পনির
সুবিদাসুমূহ
ক্যালসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স হওয়ায় এটি একটি পুষ্টিকর এবং দেহের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী, যা দামের পরেও টেবিলের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এক ধরনের চিজ এবং সবচেয়ে পছন্দসই চিজ এবং এটির মধ্যে অন্যতম একটি বিখ্যাত চিজ is , যা হাড় এবং দাঁতগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখে, সমৃদ্ধ ভিটামিন এ এর পাশাপাশি চোখের স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা, ভিটামিন বি গ্রুপ এবং টার্কির পনির মধ্যে পেনিসিলিয়াম ছত্রাক রয়েছে যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী, যা আলসারের চিকিত্সার ক্ষেত্রে কাজ করে যা কাজ করে এটার ভিতরে. এটি ওজন বাড়াতেও কাজ করে বিশেষত যারা চরম পাতলা রোগে ভুগছেন তাদের পক্ষে, তবে এই সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এটি উচ্চ কোলেস্টেরল, বা রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকদের এটিকে গ্রহণ করার বিরুদ্ধে সতর্ক করে এবং অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণের ফলে যকৃতে চর্বি জমে যায় । মিশর রাজ্য টার্কি পনির তৈরির অন্যতম বিখ্যাত দেশ এবং মিশরের অন্যতম বিখ্যাত শহর আলেকজান্দ্রিয়া শহর।
বিশেষ উল্লেখ
তুর্কি পনির তুর্কি পনির, গরুর দুধ থেকে তৈরি হলুদ পনির, মহিষের দুধ বা উভয় হিসাবেই পরিচিত। পনির রঙ তৈরি করা দুধের ধরণের উপর নির্ভর করে। যদি এটি গরুর দুধ দিয়ে তৈরি হয় তবে এর রঙ নিস্তেজ, দুধের মধ্যেই এটি গা dark় বাদামী এবং টার্কি পনিরকে শক্ত বা রান্না করা শক্ত চিজের তালিকায় শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।
ঘরে তৈরি টার্কি পনির তৈরি
টার্কি পনির প্রস্তুত করতে একটি দীর্ঘ সময় লাগে, যাতে উত্পাদনের পদ্ধতিটি লবণের সাথে যোগ করা দুধের সাথে শুরু হয়, তারপরে এটি জমে না হওয়া পর্যন্ত রেনেট এবং এই ধরণের পনির প্রচুর পরিমাণে দুধের প্রয়োজন হয়, প্রতিটি ট্যাবলেটটির জন্য 140 কেজি দুধের প্রয়োজন, অর্থাৎ প্রতি 8 কেজি দুধ আমাদের 1 কেজি পনির দেয়, যা এই পনিরের উচ্চ মূল্য ব্যাখ্যা করে এবং ঘরে টার্কি পনির তৈরি করতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করা উচিত:
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- ফুটতে আগুনে দুধটি একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং তারপরে কোনও অণুজীবের নির্মূলের বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য আরও কয়েক মিনিট ধরে ফুটতে দিন।
- দুধে এক গ্লাস দই যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- আগুন থেকে বাটিটি সরান এবং এক কাপ আইসড জলের তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং এক চা চামচ লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। নাড়াচাড়া এবং আলোড়ন চালিয়ে যান। মিশ্রণে কিছু ক্রিম যুক্ত করুন।
- জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এক গজের টুকরোতে পনির পরিমাণ রাখুন এবং এতে পরিমাণমতো পানির পরিমাণ পুরোপুরি পরিত্রাণ পেতে তার ওজনের উপরে অগ্রাধিকার দিন।
- জল দিয়ে শেষ হয়ে যাওয়ার পরে পনিরটি ছাঁচগুলিতে রাখুন এবং তারপরে খেতে প্রস্তুত be