মৌমাছির মধু
আমরা সকলেই মৌমাছির মধু এবং এর দুর্দান্ত উপকারিতা জানি এবং আমরা সকলেই জানি এটি একটি সম্পূর্ণ খাদ্য এবং এটি মানুষের জন্য একটি নিরাময়। তবে মধুর আরেকটি প্রকার রয়েছে যা মৌমাছিদের দ্বারা উত্পাদিত হয় না তবে এটি আমাদের সুবিধাগুলির বিস্তৃত সুবিধাগুলি বহন করে। এটি কালো মধু। কালো মধুর উত্স কী? কিভাবে এটি উত্পাদন করা হয়? এর সুবিধা কী?
এই প্রসঙ্গে আমরা দুটি উপায়ে মধুর উত্সকে সম্বোধন করব, প্রথমটি হল সেই উদ্ভিদ যা থেকে কালো মধু আহরণ করা হয়, নিষ্কাশনের উত্স, অন্যদিকে সেই জায়গাগুলি যেখানে কালো মধু উত্পাদনের উত্স।
নিষ্কাশন উত্স
কালো মধু আখ গাছের উদ্ভিদ থেকে আহরণ করা হয়, যেখানে এটি কাঁচা বেত চিনি থেকে তার রস পর্যায়ক্রমে সংশ্লেষ, পরিশোধন, পরিশোধক এবং সংরক্ষণের পরে তৈরি হয় যতক্ষণ না এটি চূড়ান্ত আকার না পায়।
উত্পাদনের উত্স
কালো মধু শিল্পের জন্য দায়ী ক্ষেত্রগুলি হ’ল চিনি সমৃদ্ধ অঞ্চল, যেমন মিশর, ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড, তাইওয়ান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ভারত এবং কালো মধু উত্পাদনের প্রথমটি হ’ল ক্যারিবীয়।
কীভাবে কালো মধু উত্পাদন করা যায়
কৃষকদের মাঝে ধীরে ধীরে কালো মধু উৎপাদনের পদ্ধতিগুলি বিকশিত হয়েছিল। মটরশুটি দিয়ে তৈরি হাঁড়িতে রাখার পরে আখের শিল্প শুরু হয়েছিল লাঠি এবং ক্রাস্ট সংগ্রহ করে এবং সূর্যের সামনে তুলে ধরে। এই পদ্ধতিটি বিকশিত হয়েছিল এবং তারা আখের রস বের করে এবং চপস্টিকস এবং খোসা ছাড়াই সেই পাত্রগুলিতে সেদ্ধ করে দেয়। এর জন্য উপযুক্ত কয়েকটি ধরণের মেশিন প্রবর্তনের মাধ্যমে স্বয়ংক্রিয়ভাবে উত্পাদন প্রক্রিয়াতে এবং বেত চিনিতে عসله হওয়ার যে ধাপগুলি হয় তা নিম্নরূপ:
- শুকনো রিড এরোবিকের পর্যায়ে।
- শুকনো চপস্টিকগুলি ধুয়ে ফেলা হয়।
- এই পর্যায়ে রস উত্তোলন করা হয়।
- নিষ্কাশিত রস ফিল্টার এবং ফিল্টার করুন।
- রসকে ঘন করুন, এবং এর সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
- ঘনত্ব থেকে ফলাফল উপাদান ফিল্টার।
- তাপমাত্রা হ্রাস করুন যা এয়ার কুলিং বলে।
- মধু বাছাই করুন এবং এটি পূরণ করুন এবং এটিতে স্টিকারগুলি রাখুন।
কালো মধু উপকারিতা
কৃষ্ণ মধুতে মানব স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী খনিজগুলির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কোবাল্ট ইত্যাদি It এগুলিতে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন রয়েছে যা এটিকে বিভিন্ন রোগ, বিশেষত ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের চিকিত্সায় একটি কার্যকর খাদ্য উত্স হিসাবে পরিণত করে, শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, যেহেতু এটি শরীরের শক্তি এবং কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করার জন্য দরকারী, পাশাপাশি এটি মাথাব্যথা হ্রাস করতে এবং স্থূলত্বের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে এবং হৃদরোগ, মাসিকের সমস্যা এবং অন্যান্য অনেক রোগের চিকিত্সায় উপকারী । এটি সাধারণ চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তাই কালো মধু একটি কালো রত্ন, দরকারী পুষ্টিগুণে পূর্ণ, এই রত্নটি সহজেই পাওয়া যায়, এটি মিশর এবং অন্যদের জন্য দরিদ্র শ্রেণীর জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।