মৌরি
অ্যানিস হ’ল বৈজ্ঞানিক নাম (“Pimpinella anisum”), প্রাচীনতম গুল্মগুলির মধ্যে অন্যতম একটি উদ্ভিদ, ছত্রাকের পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। আনিস ভেষজটির উচ্চতা 30-50 সেন্টিমিটারের মধ্যে। এটি সাদা রঙের একটি ছোট ফুল বহন করে, সবুজ এবং হলুদ রঙের মধ্যে ছোট বীজ থাকে। এটি মিষ্টি স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি গাছ। অ্যানিস উদ্ভিদ যেমন স্বাদ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল চিকিত্সা, হজম, গ্যাস বহিষ্কার এবং স্তন্যদানের মতো বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। দুধ, যেমন হজম সমস্যায় শিশুদের শিথিল করে, তেমনি অনেক খাদ্য শিল্পে এটি ব্যবহার করা হয়।
অ্যানিজ পূর্ব ভূমধ্যসাগর, পশ্চিম এশিয়া, মধ্য প্রাচ্য, মেক্সিকো, মিশর এবং স্পেনে জন্মে। এর আদি দেশ হিসাবে, এটি অজানা, তবে এর উত্স সম্ভবত নিকট পূর্ব থেকে। অ্যানিস সাধারণত ফল শুকিয়েই উত্পাদিত হয়। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত আনিস পান করার উপকারিতা সম্পর্কে এবং এর জনপ্রিয় ব্যবহারগুলিকে সম্বোধন করবে।
অ্যানিসের রাসায়নিক সংমিশ্রণ
অ্যানিসিড তেল এর ভর 1.5% থেকে 6% থাকে। এই তেলটি মূলত ট্রান্স-অ্যানথোল দিয়ে গঠিত, যা মোটের 93.9%, অ্যাস্ট্রোগোল (২.৪%), নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে 2.4% এর বেশি উপাদানযুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে: মিথাইলিউজেনল, α-কাপারিন, h-হিমাচলিন, β-বিসাবোলিন, পি-আনিসালডিহাইড, সিসে অ্যানথোল) এবং এই তেলের রচনাটি গবেষণার মাধ্যমে ব্যবহৃত রাসায়নিক বিশ্লেষণের পদ্ধতি এবং অ্যানাইসের উত্সের পার্থক্য, এবং ফসল কাটার তারিখ, এবং আড়াল অনুসারে এক গবেষণা থেকে অন্য গবেষণায় পরিবর্তিত হয় oil এছাড়াও প্যালিমিটিক অ্যাসিড এবং ওলেইক অ্যাসিড সমৃদ্ধ লিস্টিড (চর্বি) রয়েছে যা এর ভরগুলির প্রায় 0.06-8% এবং কার্বোহাইড্রেট যা এর ভরগুলির প্রায় 11%, এবং প্রোটিন রয়েছে যা 4 টি ধারণ করে % তাদের মধ্যে.
অ্যানিস খাওয়ার উপকারিতা
অ্যানিজ পান করা অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয় এবং এর বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
- অ্যানিস জল কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি অন্ত্রের স্বাভাবিক এবং বমি বমিভাবের চিকিত্সা, এবং গ্যাসগুলি বহিষ্কারে এবং হজম বাচ্চাদের ব্যথা উপশম করতে ব্যবহৃত হয় এবং পাচ সমস্যা এবং বদহজমের ক্ষেত্রে উপশম হয়।
- অ্যানিসের ব্যবহার স্তন্যের দুধ উত্পাদন করতে এবং শিশুদের হজমজনিত সমস্যা কমাতে ব্যবহার করা হয়, তবে দুধের উত্পাদন বাড়ানোর ক্ষেত্রে তার ভূমিকা সমর্থন করে এমন গবেষণা এখনও এই প্রভাবটি প্রদর্শনের পক্ষে অপর্যাপ্ত।
- অ্যানিস একটি পেশী শিথিল এবং একটি অ্যান্টিকনভালস্যান্ট।
- অ্যানিস একটি ক্ষুধার্ত।
- অ্যানিসে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি প্রতিরোধ করে।
- অ্যানিস কফটি বহিষ্কারে অবদান রাখে।
- অ্যানিস কাশির লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে অবদান রাখে। একটি বৈজ্ঞানিক পরীক্ষায় শুষ্ক আইভরি এক্সট্র্যাক্ট, অ্যানিসিড, থাইম এবং শিক মার্শমালো মূলের মিউকিলাজ সমন্বিত একটি bষধি মিশ্রণের প্রভাব পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে সাধারণ ঠান্ডা বা ব্রঙ্কাইটিসের কারণে আলসার দিয়ে with২- people০ বছরের মধ্যে 62২ জনের জন্য মার্শমালো রুটের শিকড়ের মিশ্রণ রয়েছে effect বা অন্যান্য শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত রোগ, যা থুতনামের সমন্বয়ে গঠিত এবং চিকিত্সার পরে কাশির লক্ষণগুলিতে এই গবেষণার উন্নতি পেয়েছে এবং এক কাপ চা মিশ্রিত অ্যাইস, জাফরান, মৌরি এবং ক্যারওয়ে, লিকারিস, এলাচ, কালো কুমিন খেতে প্রাথমিক গবেষণার পরামর্শ দেয় , হাঁপানি অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের কাশি এবং অস্বস্তি ঘুম থেকে মুক্তি দিন।
- অ্যানিজ পান করা আলসারজনিত মিউকোসলের ক্ষতি হ্রাস করে গ্যাস্ট্রিক আলসারগুলিতে অবদান রাখে।
- অ্যানিস ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের বিরোধী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি দেখা গেছে যে অ্যানিসের নির্যাস এবং এর উদ্বায়ী তেল উভয়ই বহু ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাক নির্মূল করতে কার্যকর।
- অ্যানিজ পান করা ভাইরাস প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
- অ্যানিজ ডায়াবেটিস প্রতিরোধে অবদান রাখে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 5 দিনের জন্য প্রতিদিন 60 গ্রাম অ্যানিজের বীজ খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা 36% হ্রাস, পাশাপাশি ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস, কোলেস্টেরল হ্রাস, রক্ত প্রোটিন এবং লিপিডের জারণ হ্রাস ঘটায়)।
- অ্যানিস menতুস্রাবের ব্যথার উপশমকে অবদান রাখে, যেমন একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যানিস, জাফরান এবং সেলারি বীজযুক্ত একটি পণ্য খাওয়া menতুস্রাবের সময়কাল এবং তীব্রতা হ্রাস করে।
- অ্যানিজ লিভারের কোষগুলির পুনর্জন্মে অবদান রাখতে পারে।
- কিছু বৈজ্ঞানিক গবেষণায় ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলার এবং টিউমারের আকার হ্রাস করার জন্য অ্যানিথল (প্রয়োজনীয় আনিস অয়েলের মূল উপাদান) সক্ষমতা পাওয়া গেছে।
- কিছু প্রাথমিক গবেষণা menতুস্রাবকে উদ্দীপিত করে এবং কামশক্তি বাড়ানোর ক্ষেত্রে অ্যানিসের ভূমিকার দিকে ইঙ্গিত করে তবে এই ফলাফলগুলি এটি প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
অ্যানিসের জন্য জনপ্রিয় ব্যবহার
অ্যানিস জনপ্রিয়ভাবে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, যেমন:
- মাইগ্রেনের ব্যথা উপশম করুন।
- নিষ্কাশন গ্যাসের.
- নির্বীজন।
- প্রস্রাবে অসংযম.
- বুকের দুধ উত্পাদন বৃদ্ধি।
- প্রস্রাব বেড়েছে।
- ঘাম বৃদ্ধি।
- Menতুস্রাবের উদ্দীপনা।
- দাঁতের পোলিশিং
- হজমে সহায়তা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সায় অবদান রাখুন।
- কিছু জনপ্রিয় ওষুধের বইতে মৃগী, খিঁচুনি, অনিদ্রা এবং কিছু স্নায়বিক রোগের চিকিত্সা হিসাবে দুঃখ এবং দুঃস্বপ্নের জন্য মৌখিকের ব্যবহারের উল্লেখ রয়েছে।
- মাসিক চক্রের সাথে যুক্ত ব্যথা ত্রাণ।
- অ্যানিস অ্যানোরেক্সিয়ার লোকদের ক্ষুধা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
অ্যানিসের অন্যান্য ব্যবহার
- উদ্বায়ী আনিস তেল পোকামাকড়জনিত প্রভাব বহন করে।
- খাদ্য উত্পাদন, এটি স্বাদ এবং গন্ধ জন্য ব্যবহৃত হয়।
- কিছু প্রাথমিক গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয় যে মাথার ত্বকে অ্যানিজ অয়েল, নারকেল তেল এবং জাপানি লিলং ইয়েলং তেলযুক্ত অ্যারোসোলগুলির ব্যবহার মাথা উকুন দূর করতে সহায়তা করে।
অ্যানিস ডোজ
অ্যানিস থেকে নেওয়া ডোজ নির্ধারণের জন্য কোনও বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই, তবে বিশেষজ্ঞরা ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলির মাধ্যমে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা নিম্নলিখিত ডোজগুলি নির্ধারণ করেছিলেন, যেখানে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং 12 বছর বয়সের বাচ্চাদের এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল এর ক্ষেত্রে চিকিত্সার জন্য ডোজ নির্ধারণ করা হয়েছিল ব্যথা এবং ফুসকুড়ি, এবং কাশি এবং সর্দি-কাণ্ডে থুতু ছিটে 1 মিলিলিটার জল দিয়ে 5-150 গ্রাম পিষ্ট মৌরি থেকে তৈরি অ্যানিস চা প্রতিদিন 2 থেকে 3 বার নির্বাচিত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি লক্ষ করা উচিত যে 5 গ্রামেরও বেশি অ্যানিসের কোনও এক্সট্রাক্ট ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করে দুই সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে নেওয়া হয় না, তবে শিশুদের মধ্যে শিশুদের বুকের দুধের সাথে এক চা চামচ গ্রাউন্ড অ্যাইনে যোগ করা যায়।
সোনার ব্যবহার
ডায়েটে সাধারণ পরিমাণে ভিজ খাওয়া নিরাপদ তবে নিম্নলিখিত শর্তগুলি গ্রহণ করার সময় সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত:
- শিশু : সাবধানতার জন্য শিশুদের চিকিত্সার ডোজ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ কোনও বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই যা তাদেরকে নিরাপদে দেওয়া যেতে পারে, তবে সাধারণত ডায়েটে পরিমাণ মতো বাচ্চাদের দ্বারা খাওয়া ঠিক হবে।
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান : অ্যানাবলিক ইথানল (প্রয়োজনীয় অ্যানিস তেলের প্রধান উপাদান) একটি ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব এবং অ্যান্টি-সারাইটিং এবং পরীক্ষামূলক ইঁদুরের পরীক্ষায় ভ্রূণের কোষগুলির ঘাতক প্রভাব রয়েছে। সুতরাং, গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় অ্যানিসিড তেল এড়ানো উচিত। অ্যানিসের প্রস্তুতির জন্য, গর্ভাবস্থায় এবং নিয়মিত বুকের দুধ খাওয়ানো ভাল।
- আপনার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই অ্যানিস অয়েল ব্যবহার করা উচিত কী কী কারণে বিষক্রিয়া হতে পারে তার কারণ এবং এর থেকে নেওয়া ডোজগুলি নির্ধারণ করুন।
- হরমোন – সংবেদনশীল স্বাস্থ্য পরিস্থিতি যেমন স্তনের ক্যান্সার, জরায়ু ক্যান্সার, ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার, এন্ডোমেট্রিওসিস এবং জরায়ু ফাইব্রয়েডস: এস্ট্রোজেনের সাথে তার অনুরূপ ক্রিয়াকলাপের কারণে এই ক্ষেত্রে অ্যানিসকে এড়ানো উচিত।
- অ্যানিসের সংবেদনশীলতা: যেসব লোক অ্যানিসে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের এড়ানো উচিত এবং এতে থাকা সমস্ত বিষয় এড়ানো উচিত।
অ্যানিসের জন্য ড্রাগ ইন্টারঅ্যাকশন
গর্ভনিরোধক ওষুধগুলি, যা এর কার্যকারিতার অ্যানিসকে হ্রাস করতে পারে।
* এস্ট্রোজেন বড়ি, যেখানে এটি তাদের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে।
* এস্ট্রোজেনের সংবেদনশীল ক্যান্সারের চিকিত্সা ও প্রতিরোধে ব্যবহৃত ট্যামোক্সিফেন ওষুধ এই ওষুধের কার্যকারিতাটির ঝাঁকুনিকে হ্রাস করতে পারে এবং সেহেতু যদি সেবন করা হয় তবে ঝাঁকুনি এড়ানো উচিত।