ভিটামিন ডি
ভিটামিন ডি হ’ল ভিটামিন যা সূর্যের ভিটামিন হিসাবে পরিচিত। সূর্যের প্রধান উত্স হ’ল দেহের দেহে এই ভিটামিন তৈরি হওয়া পর্যন্ত শরীরের সংস্পর্শে, ত্বককে সূর্যের থেকে অতিবেগুনি আলোতে প্রকাশ করে, এটি ত্বকে পাওয়া কোলেস্টেরলকে জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির একটি ধারাবাহিকভাবে ভিটামিন ডিতে রূপান্তরিত করে The পাঁচ থেকে দশ মিনিট পর্যন্ত সূর্যের হাত ও পায়ের এক্সপোজার, কিছু খাবারের সীমিত পরিমাণের প্রাপ্যতা ছাড়াও সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার দীর্ঘ শরীরকে ভিটামিন ডি সরবরাহ করতে যথেষ্ট।
ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম
ভিটামিন ডি রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বৃদ্ধি করে:
- অন্ত্র থেকে ক্যালসিয়াম শোষণ বৃদ্ধি।
- কিডনিতে ক্যালসিয়াম পুনরায় শোষণ বাড়িয়ে প্রস্রাবের মাধ্যমে ক্যালসিয়াম ক্ষতি হ্রাস করুন।
- রক্তে ক্যালসিয়ামের অভাব থাইরয়েড গ্রন্থির থাইরয়েড গ্রন্থির স্রাবকে উত্তেজিত করে, যা হাড় থেকে ক্যালসিয়াম বিশ্লেষণ করে রক্তে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বাড়ায়। ক্যালসিয়াম রক্তে বৃদ্ধি পেলে ক্যালসিটোনিন, যা ক্যালসিয়াম দ্বারা উত্পাদিত হয়, থাইরয়েড হাড়ের জলাশয় বাড়িয়ে রক্তে ক্যালসিয়ামের অনুপাত হ্রাস করতে।
মানবদেহে ভিটামিন ডি চক্র
- ভিটামিন ডি একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন, তাই খাদ্য থেকে প্রাপ্ত হওয়ার সাথে সাথে অন্ত্রটি অন্যান্য ফ্যাটগুলির সাথে এটি শোষণ করে। ভিটামিন তখন কোষের ভিতরে ভ্রমণ করে যা রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে যকৃতে পরিবহন করে।
- ভিটামিন ডি এছাড়াও সূর্যের সরাসরি এক্সপোজার দ্বারা ত্বকে তৈরি করা হয়:
- ত্বকে 7-ডিহাইড্রোকলেস্টেরল নামে একটি পদার্থ রয়েছে।
- যখন ত্বক অতিবেগুনী আলোকের সংস্পর্শে আসে তখন পদার্থ (7-ডাইহাইড্রোকলিসট্রোল) কোলেক্যালসিফেরলে রূপান্তরিত হয়।
- তারপরে রক্তের প্রবাহের মাধ্যমে পদার্থটি (কোলক্লসভিরল) লিভারে পৌঁছা পর্যন্ত।
- লিভারে একটি এনজাইম থাকে (25-আলফা হাইড্রোক্লেসিস), যা পদার্থটি (কলসালসিফেরল) 25-হাইড্রোক্সিকোলেকসিফেরল (25-হাইড্রোক্সিক্লোক্যালসিফেরল) এ পরিণত করার প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপিত করে।
- পদার্থ (25-হাইড্রোক্সাইক্যালসিফেরল) কিডনিতে স্থানান্তরিত হয়।
- কিডনিতে একটি এনজাইম থাকে (1-আলফা হাইড্রোক্লেসিস), যা 25-হাইড্রোক্সিলসিফেরলকে 1,25-ডাইহাইড্রোক্সিলিকোসিফেরল রূপান্তর করতে উত্সাহিত করে, যার নাম ভিটামিন ডি 3 বা ক্যালসিট্রিয়ল।
ভিটামিন ডি এর গুরুত্ব
ভিটামিন ডি, যা শরীরে বিপাকযুক্ত হয়, তাকে 1,25-ডাইহাইড্রোক্সিলিকোলসিফেরল (ইংরেজি: 1,25 (OH (2D3)) বলা হয়, যেখানে ভিটামিন ডি অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াতে প্রবেশ করে:
- স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁত বৃদ্ধি এবং বজায় রাখা।
- দেহে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস ধাতুর ভারসাম্য বজায় রাখুন।
- ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বাধা।
- শরীরকে বিভিন্ন প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে রক্ষা করুন।
- শরীরে প্রদাহের ঘটনাটি হ্রাস করুন।
- এটি শরীরের বিভিন্ন কোষের বৃদ্ধি, বিভাগ এবং বিভেদে প্রবেশ করে।
দেহের ভিটামিন ডি দরকার
স্বাস্থ্যকর মানুষের স্বাস্থ্যকর হাড়, দাঁত এবং ক্যালসিয়াম বিপাক বজায় রাখতে ভিটামিন ডি এর জন্য প্রস্তাবিত ডায়েটরি ভ্যালেন্স যথেষ্ট। এই পরিমাণ ব্যক্তির বয়স অনুসারে পরিবর্তিত হয়:
- 0-12 মাস বয়সী শিশুদের 400 আইইউ প্রয়োজন।
- 1 থেকে 60 বছর বয়সী শিশুদের 600 আইইউ দরকার
ভিটামিন ডি এর উত্স
খুব কম খাবার রয়েছে যা প্রকৃতিতে ভিটামিন ডি, ফ্যাটি ফিশ মাংস (যেমন সালমন, টুনা, ম্যাক্রেল) এবং ফিশ লিভারের তেলগুলি সর্বোত্তম উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং লিভারে পনির, ভিটামিন ডি কম পরিমাণে রয়েছে এবং ডিমের কুসুম)। দুধ, মাখন এবং কমলা রসের মতো দুর্গন্ধযুক্ত খাবার থেকে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়, এবং এই খাবারগুলির পুষ্টির তথ্যতে এটি লেখা উচিত যে এটি ভিটামিন ডি দ্বারা সমর্থিত ভিটামিন ডি পরিপূরক হতে প্রাপ্ত হতে পারে, তবে নেওয়া উচিত নয় আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ ছাড়া। সূর্যের সংস্পর্শে, বেশিরভাগ লোক সূর্যের আলোর সংস্পর্শের মাধ্যমে ভিটামিন ডি এর প্রয়োজনীয়তার একটি সামান্য পরিমাণ পান, এর বিভিন্ন কারণ সহ:
- পোশাক। সরাসরি সূর্যের আলোর সংস্পর্শে আসলে পোশাক শরীরের একটি বড় অংশকে coverেকে দিতে পারে।
- সানস্ক্রীন ব্যবহার করুন।
ভিটামিন ডি অভাব
ভিটামিন ডি এর অভাব শিশুদের রিকেট আকারে এবং অস্টিওপরোসিস আকারে উপস্থিত হয়
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে (অস্টিওমালাসিয়া), এবং অস্টিওপরোসিস এবং ফ্র্যাকচার হতে পারে। ভিটামিন ডি এর ঘাটতি ক্যান্সার, অটোইমিউন রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং সংক্রামক ব্যাধিগুলির একটি উচ্চ ঘটনার সাথে সম্পর্কিত। বয়স, স্বাস্থ্যের অবস্থা নির্বিশেষে পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি গ্রহণের অভাব বিশ্বব্যাপী বিস্তৃত এবং ভিটামিন ডি এর অভাব ক্যালসিয়াম শোষণ এবং বিপাকের অভাবের সাথে সম্পর্কিত।
ভিটামিন ডি এর অভাব এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি:
দেহে কম পরিমাণে ভিটামিন ডি ক্যান্সার এবং মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, কারণ ভিটামিন ডি অনেকগুলি প্রক্রিয়া সম্পাদন করে যা ক্যান্সারকে ধীর করে দেয় বা প্রতিরোধ করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে:
- ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি হ্রাস।
- অ্যাপোপটোসিস প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপিত করুন, একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যা শরীরের কোষে ঘটে শরীরের অখণ্ডতা বজায় রাখতে এবং এর মধ্যে ঘটে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি।
- দেহের মধ্যে কোষের সেলুলার পার্থক্যকে উত্সাহিত করার জন্য, বিভিন্ন ধরণের বিশেষায়িত কোষে কোষের বিভেদ প্রক্রিয়া।
- ক্যান্সার কোষগুলির অ্যাঞ্জিওজেনেসিস প্রক্রিয়া হ্রাস করা, ক্যান্সার কোষগুলি রক্তনালীগুলির মাধ্যমে ক্যান্সার কোষের জন্য খাদ্য এবং শক্তির উত্পাদনের মাধ্যমে ক্যান্সার কোষগুলি ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে এমন প্রক্রিয়া।