ভিটামিন
দেহকে অনেকগুলি পুষ্টি দরকার যা দেহ গঠনে, তার কোষগুলিকে নবায়ন করতে, এর অত্যাবশ্যক কার্য সম্পাদন করতে এবং রোগ প্রতিরোধ করতে একে অপরের পরিপূরক হয়। এই উপাদানগুলি হ’ল ভিটামিন, যা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য অন্যান্য মৌলিক পুষ্টির তুলনায় খুব কম পরিমাণে শরীরের প্রয়োজনীয় রাসায়নিক যৌগগুলি এবং ধাতব বিপাক, কোষের বৃদ্ধি, হরমোন উত্পাদন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।
ভিটামিনের প্রকার
ভিটামিনগুলি তাদের রচনাটির উপর নির্ভর করে না বরং তাদের কার্যকারিতা এবং প্রভাব অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং তাদের আবিষ্কারের তারিখের ক্রম অনুযায়ী ইংরেজিতে বর্ণমালা অনুসারে তাদের নামকরণ করা হয়, ব্যতীত ভিটামিন কে জমে থাকা শব্দটি থেকে উদ্ভূত হয়; এর ফাংশন ইঙ্গিত করতে,।
ভিটামিন জলে দ্রবীভূত
এই ভিটামিনগুলি প্রতিদিন শরীরের দ্বারা গ্রহণ করা হয় এবং প্রস্রাবের মতো শরীরের ক্ষরণগুলির মাধ্যমে আরও অনেকগুলি নির্মূল হয়, তাই স্বাস্থ্যগত সমস্যা থেকে বাঁচতে প্রতিদিন প্রয়োজনীয় পরিমাণে গ্রহণ করুন, তবে ভিটামিন বি 12 এর জন্য প্রয়োগ করা হয় না, যা শরীরের দ্বারা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- ভিটামিন সি বলা হয় অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। এটি দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাতে অনেক বড় ভূমিকা রাখে, আয়রনের লবণের শোষণ ছাড়াও বিভিন্ন দেহকোষ গঠন করে এবং এর ঘাটতি অ্যাসকরবিক রোগের মতো অনেক সমস্যা সৃষ্টি করে এবং ফল এবং শাকসব্জী বিশেষত সাইট্রাস এবং পেয়ারাতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে।
- ভিটামিন বি ভিটামিনগুলির একটি গ্রুপ যা প্রায়শই একত্রিত হয় এবং এটি প্রাণিসম্পদ এবং হাঁস-মুরগির লিভার থেকে প্রাপ্ত হতে পারে, অন্যান্য উত্স যা এর পুরো বা অংশটি ধারণ করে part
ভিটামিন পানিতে দ্রবণীয়
যাকে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনও বলা হয়, দেহকে ফ্যাটি টিস্যুতে রাখা যেতে পারে, যকৃত ছয় মাস পর্যন্ত যথা:
- ভিটামিন এ: রাইটানল নামে পরিচিত, দর্শন প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং রাতের অন্ধত্বের দিকে পরিচালিত না করে এবং এটি মাংস, যকৃত এবং গবাদি পশু, হাঁস, ডিম এবং অন্যান্য থেকে প্রাপ্ত হতে পারে।
- ভিটামিন ই: ভিটামিন ই বা ই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা শরীরের কোষগুলিকে সুরক্ষা দেয় এবং প্রাকৃতিক তেল বিশেষত জলপাই তেল এবং সূর্যমুখী তেল থেকে তাদের সুরক্ষিত রাখে।
- ভিটামিন ডি: একে সূর্যের আলো বলে। এটি ক্যালসিয়াম শোষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, হাড়গুলিতে এর ক্যালসিফিকেশন ছাড়াও অন্যান্য কিছু ক্রিয়াকলাপ, এবং সূর্যের সম্পূর্ণ এক্সপোজার দ্বারা, বা দুধ এবং দুধজাত খাবার গ্রহণ এবং অন্যদের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় পরিমাণে পাওয়া যায়।
- ভিটামিন কে: বেশ কয়েকটি যৌগ সমন্বয়ে গঠিত যা রক্ত জমাট বাঁধার কারণগুলি তৈরি করে এবং সবুজ শাকসবজি, মাংস, মাছ এবং ডিম থেকে পাওয়া যায়।