গম
গম মানবজাতির কাছে পরিচিত প্রাচীনতম লিগমগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রথম ইউরোপীয় অঞ্চলে আবিষ্কার করা হয়েছিল এবং তারপরে বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। একে কিছু অঞ্চলে ডানকেল গম বলা হয়। এটি স্বাস্থ্যকর পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত ময়দা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এর ফলে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ এবং পুষ্টি থাকে এবং এই নিবন্ধে আপনাকে গমের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধার কথা মনে করিয়ে দেবে।
গমের উপকারিতা
গম খাওয়া থেকে শরীরের অনেক উপকার রয়েছে, যা নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এবং ব্যাধিগুলির চিকিত্সা, যা কোষ্ঠকাঠিন্য বা বদহজম এবং বিরক্তিকর গ্যাস, কারণ গমটিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের মধ্যে অনায়াসে অনায়াসে খাদ্য চলাচলে সহজতর করে।
- ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে, বিশেষত বেকউইট, কারণ এটি দীর্ঘ সময় ধরে শরীরকে পূর্ণ বলে মনে করে, যা প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়ার প্রয়োজন এবং ইচ্ছা হ্রাস করে।
- ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির প্রতিরোধ, বিশেষত স্তন, প্রস্টেট, কোলন এবং পেটে, কারণ গমের ভুষিতে অনেক পুষ্টি এবং ফাইবার থাকে।
- পেশী তৈরি করুন এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন দিয়ে দেহ সরবরাহ করুন, কারণ এটি সাদা বা লাল মাংস খাওয়ার বিকল্প হতে পারে, তাই নিরামিষাশীদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে প্রোটিনের সমস্ত সুবিধা পাওয়ার জন্য গম গ্রহণ করা উচিত।
- শরীরে আটকে থাকা তরল বা জলের নিষ্পত্তি, যা সাধারণত অঙ্গ এবং কোমরের চারদিকে থাকে, ফলে রক্তচাপ হ্রাস পায়।
- শরীরকে শক্তি এবং প্রাণশক্তি এবং উষ্ণতার অনুভূতি সরবরাহ করুন, বিশেষত শীতকালে।
- রক্তে শর্করাকে হ্রাস করুন, তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের ডায়েটে প্রাথমিক খাদ্য থেকে গম অর্ধেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ বা পাতলা হওয়া, বিশেষত বয়সের উন্নত পর্যায়ে ক্ষয় বা নেক্রোসিসের মতো দাঁতের রোগ প্রতিরোধ করা, কারণ গমটিতে দস্তা, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য জাতীয় খনিজ রয়েছে।
- হাঁপানি বা শ্বাসকষ্টজনিত সংকট থেকে সুরক্ষা ছাড়াও শ্বসনজনিত রোগের প্রতিরোধ, কারণ এতে ভিটামিন ছাড়াও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ই রয়েছে, উচ্চ মাত্রায় ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে contains
- রক্তাল্পতা, বা মাথা ব্যথা, মাথা ঘোরা বা মুখের দাগের মতো লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা যেমন উচ্চ পরিমাণে লোহা থাকে, যা হিমোগ্লোবিনের উত্পাদনকে উত্সাহিত করে।
- রক্তে কোলেস্টেরল এবং ক্ষতিকারক চর্বিগুলি হ্রাস করুন, এইভাবে স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাক থেকে রোধ করে।