ক্রিম
এটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মধ্যে একটি, যা দীর্ঘক্ষণ চুপচাপ গরম করার পরে দুধের পৃষ্ঠে ফোমযুক্ত পদার্থ প্রদর্শিত হয়, তবে সেদ্ধ না করে, এবং এটি প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি পদ্ধতি ব্যবহৃত হয়, এবং ক্রিমটি পেতে পারেন বাজার থেকে প্রস্তুত, যা বিভিন্ন স্বাদে বা বাড়িতে প্রস্তুতিতে বিভিন্ন উপায়ে এবং বিভিন্ন উপায়ে পাওয়া যায় এবং উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে এই ক্রিমটি উচ্চ ফ্যাট বা কম ফ্যাটযুক্ত হতে পারে এবং ঘরে ক্রিম তৈরি করতে পারে, এবং এটি আমরা নীচে দেখাব।
কিভাবে ক্রিম প্রস্তুত
উপকরণ
- পুরো দুধ তিন লিটার।
- ভিনেগার ছয় চা চামচ।
- চিনি বড় চামচ।
- এক কাপ তরল ক্রিম।
- গুঁড়ো দুধের আধা কাপ।
- দেড় টেবিল চামচ স্টার্চ।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- গুঁড়ো দুধ ফুটতে একটি সসপ্যানে রাখুন।
- ভিনেগার যুক্ত করুন এবং দুধটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন যতক্ষণ না দুধের গঠন হয়।
- অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি না পাওয়া পর্যন্ত একটি স্ট্রেনারে দুধ যুক্ত করুন এবং তারপরে দুধটি একসাথে ভাঙতে দিন।
- ক্রিম, তরল দুধ, মাড় এবং চিনি আগুনের অন্য পাত্রে রাখুন।
- মিশ্রণটি সিদ্ধ হওয়া এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত উপকরণগুলি একসাথে মেশান।
- স্কিমযুক্ত দুধ যোগ করুন এবং 1 মিনিট নাড়ুন।
- আগুন থেকে মিশ্রণটি সরান, তারপরে কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
- ফ্রিজে তিন ঘন্টা ক্রিম রেখে দিন।
শুয়াইবাত ক্রিম প্রস্তুত করার পদ্ধতি
উপকরণ
- ময়দা তিন কাপ।
- আধা কাপ কর্ন অয়েল।
- একটি ডিম.
- এক গ্লাস তরল দুধ।
- বেকিং পাউডার এক চা চামচ।
- এক চিমটি নুন।
- ভিনেগার একটি চামচ।
- চিনি চামচ।
- পৃথক ময়দার জন্য স্টার্চ দুটি কাপ।
- গলে যাওয়া মাখনের কাপ।
ব্যাস পরিমাণ
ব্যাস প্রস্তুত করার পদ্ধতি
- চিনি এবং জল কুচিটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপরে একটি সসপ্যানে রেখে দিন এবং ফুটতে ছেড়ে দিন।
- বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রেখে দিন।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- দুধ, চিনি, তেল এবং ভিনেগার দুটোই ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে ময়দা ourালুন, ডিমের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং 8 মিনিট নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ, দৃ paste় পেস্ট পান, এটি coverেকে রাখুন এবং এটি এক ঘন্টা অবধি রেখে দিন।
- একটি দীর্ঘ নলাকার আকারে ময়দাটি রোল করুন, তারপরে একই আকারের 16 টি ভাগে ভাগ করুন এবং তারপরে স্টার্চের একটি স্তর দিয়ে ময়দার টুকরাগুলি coverেকে রাখুন।
- প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরোটি 20 সেন্টিমিটার আকারে যুক্ত করুন, তারপরে একই আকারের সমস্ত ময়দার টুকরো তৈরি করুন, তাদের 10 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন, তারপরে প্রতিটি টুকরোতে স্টার্চটি ছিটান এবং একে অপরের উপরে রাখুন। আপনার খুব পাতলা স্তর না হওয়া পর্যন্ত শুবক।
- ময়দার স্তরগুলি সমান আকারের স্কোয়ারে কাটুন, তারপরে প্রতিটি বর্গক্ষেত্রটি চামচ ক্রিমের সাথে এবং তারপরে ত্রিভুজ আকারে প্রতিটি টুকরোতে আবদ্ধ করুন।
- একই পরিমাণে পুরো পরিমাণটি শেষ করুন, তারপরে একটি টুকরো মাখনের শীর্ষে সমস্ত টুকরো রাখুন, তার উপরে গলিত মাখনের এক কাপ pourালুন, তারপরে চাইনিজদের প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি রেখে দিন, পরে আধ ঘন্টা রেখে দিন। তারপরে পরিবেশন করার আগে আধা কাপ ব্যাস দিয়ে ফ্লেক্সগুলি ড্রেন করুন।