সাদা পনির
সাদা পনির দুধের বিভিন্ন উত্স যেমন গরুর দুধ, ছাগলের দুধ বা ভেড়ার দুধ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। সাদা পনির নোনতা বা খুব নোনতা হতে পারে। সাদা পনির তৈরিতে ব্যবহৃত দুধের মানের উপর নির্ভর করে পুরো ফ্যাট এবং কম ফ্যাট সহ এটি মিষ্টি হতে পারে। এটির নাম কারণ দুধ পনির গ্রহণের জন্য হিমশীতল, এবং অনেক ধরণের সাদা পনির রয়েছে যেমন পনির, হালোমি পনির, ফেটা পনির, মোজারেলা পনির, কোরিশ পনির। সাদা পনির এনজাইম যুক্ত করার পরে প্রাপ্ত করা হয় (ভেড়া এবং গরু হিসাবে প্রাণী থেকে প্রাপ্ত) আমার কাছে দুধ দুটি অংশে আলাদা করার জন্য দুধের প্রথম অংশটি হল জল এবং দ্বিতীয় অংশটি পনির প্রাপ্ত হওয়ার পরে পনির, জল এবং লবণ এতে এতে যুক্ত হয় যাতে লুণ্ঠন না হয় এবং কিছু ধরণের পনির যুক্ত লবণ কেবলমাত্র।
সাদা পনিরের উপকারিতা
যেহেতু একটি সাদা পনির দুগ্ধজাত পণ্যগুলির মধ্যে একটি, এটি মানব দেহ এবং এর সদস্যদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ বেনিফিট, সাদা পনির এর সুবিধা:
- পনিতে ভিটামিন এ রয়েছে তাই এটি ত্বকের রোগ এবং ফুসফুসের টিস্যুগুলিকে প্রভাবিত করে এমন রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে কাজ করে।
- এটি দৃষ্টি জোরদার এবং উন্নত করতে কাজ করে কারণ এটি কোনও ত্রুটি থেকে রেটিনা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
- হোয়াইট পনির দাঁত, মাড়ি ও মুখের ক্ষত যেমন দাঁত ক্ষয় করার মতো রোগ প্রতিরোধ করার পাশাপাশি দাঁতকে আরও শক্তিশালী করতে কাজ করে কারণ এগুলিতে ক্যালসিয়াম রয়েছে।
- এটি হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়তা করে বিশেষত শৈশব এবং কৈশোরে, কাজ করে তাই আপনার শক্তিশালী হাড়ের কাঠামো এবং সম্মিলিত পেতে আপনার শৈশব থেকেই সাদা পনিরের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত।
- হোয়াইট পনির অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে কাজ করে, তাই গর্ভবতী মহিলাদের তার এবং তার ভ্রূণের জন্য পনির সুবিধা পেতে গর্ভাবস্থায় উপযুক্ত পরিমাণে সাদা পনির গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- পনিতে রেটোভান নামক অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা শরীরে প্রবেশের সময় হরমোন সেরোটোনিন হয়ে যায়, যা আনন্দ অনুভব করতে সহায়তা করে।
- সাদা পনির হজম সিস্টেমের জন্য দরকারী এবং হজমে সহায়তা করে।
শেষ পর্যন্ত, পর্যাপ্ত ও মাঝারি পরিমাণে সাদা পনির গ্রহণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত যাতে একটি বিশাল পরিমাণ অপ্রয়োজনীয় হয় না এবং শরীরের প্রয়োজনের জন্য অল্প পরিমাণও যথেষ্ট না কারণ উভয় ক্ষেত্রেই রোগের কারণ হয়, সাদা পনির প্রাতঃরাশ গ্রহণ করা উচিত এবং রাতের খাবার পেটে হালকা এবং শরীরের জন্য খুব দরকারী যা আমরা আগেই বলেছি।