নীল পনির
চিজগুলি সাধারণত সাদা, হলুদ বা লাল হয় তবে নীল পনিরও রয়েছে, রিকফোর্ডের পনির। পনির সহজে হজমযোগ্য ewes থেকে তৈরি করা হয় কারণ এতে কম শতাংশের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে এবং কম কোলেস্টেরল থাকে। এটি দুধে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির পাশাপাশি ভিটামিন এ, বি সমৃদ্ধ।
নীল পনির এই রঙটি পেনিসিলিন জাতীয় মাশরুম পেনিসিলিয়াম নামক সাদা ewes এর দুধে যোগ করার পরে তৈরি করা হয় যখন এটি প্রস্তুত হয়। পনিরটি নীল বা নীল রঙের সবুজ রঙ দেওয়া হয়, তাই এটি শিরা আকারে পনির ছাঁচের অভ্যন্তরে বৃদ্ধি পায়। এটির তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে এবং লবণের পরিমাণটি উচ্চ এবং অর্ধ-টনিক। ফরাসি রিকফোর্ড প্রদেশে এবং সেখান থেকে তারা লেবেলটি অর্জন করেছিল।
নীল পনিরের সুবিধা এবং ব্যবহার
- মূলত রান্নায় ব্যবহৃত হয়, বিশেষত পাস্তা ডিশ, পাস্তা বা নীল পনির পাস্তা।
- কর্তৃপক্ষের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে যেমন: জলছবি স্যালাড, ডুবানো সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- ফাইট গাউট, যা কিছু লোককে প্রভাবিত করে কারণ স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত লাল মাংস খাওয়ার কারণে।
- চুন এবং ক্ষয় দূর করে যে দুধের প্রোটিন উপস্থিতির কারণে দাঁতগুলির স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষা বজায় রাখে।
- মহিলারা বিশেষত সহায়ক কারণ তারা ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি করে এবং মহিলাদের মধ্যে তাদের ভঙ্গুরতা লড়ায়। ক্যালসিয়াম struতুস্রাবের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় এবং স্তনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে, তাই বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিনের প্রয়োজন অনুসারে মহিলাদের নীল পনির খেতে পরামর্শ দেন। যৌবনে মেয়েদের উন্নতি আরও ভাল, এবং যদি পনির নিয়মিত গ্রহণ করা হয় তবে চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে, যা ব্যাখ্যা করে যে ফরাসিরা কেন চটপটি উপভোগ করে; নীল পনির প্রতিদিনের থালা।
- এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে লড়াই করে কারণ এটি অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ছাড়াও স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকে।
- বার্ধক্যজনিত ও বৃদ্ধ বয়স প্রকাশের প্রতিরোধ করে এবং উত্তেজক পদার্থের উপস্থিতির কারণে ত্বকের নীচে সেলুলাইট মারামারি করে।
- এটি নীল পনির থেকে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে নিষ্কাশন করা হয়, যা ফার্মাসিউটিক্যাল এবং প্রসাধনী শিল্পগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
- এটি মেমরির ক্ষমতা বাড়ায় এবং মস্তিষ্কের কোষকে সক্রিয় করে। এটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
- ডায়েট প্রোগ্রামে যুক্ত হলে ওজন হ্রাসে অবদান রাখে, কারণ উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী, যা পরিপূর্ণতা এবং পূর্ণতা এবং দীর্ঘতর খেতে ইচ্ছুকতার অনুভূতির দিকে পরিচালিত করে।
- জনস্বাস্থ্য বজায় রাখুন এবং সাধারণভাবে রোগ থেকে রক্ষা করুন, যা আমাদের রোগ থেকে মুক্ত স্বাস্থ্যকর দেহ উপভোগ করে।