চিয়া বীজ, এই নামটি অদ্ভুত হতে পারে এবং অনেক লোকের দ্বারা শোনা যায় নি, তবে এটি সময়ের মধ্যে ছড়িয়ে পড়বে, তাই আমরা এই নিবন্ধে এই বীজগুলির বিষয়ে কথা বলব, এবং আমরা এর উপকারিতা এবং পুষ্টির উপাদান সংক্রান্ত কিছু তথ্য দেব।
মিয়া ও ইনকা ডায়াবেটিসের শিয়া বীজগুলি প্রধান উপাদান ছিল। এই শব্দটি অর্থ মায়া ভাষায় “শক্তি”, রানার্স এবং ওয়ারিয়রদের মধ্যে শক্তি অর্জনের জন্য ব্যবহার করা হয়। চিয়া বীজ কিছু ধরনের হ্যামবার্গার, ডেজার্ট এবং বেকড পণ্য খায় বা যুক্ত করা যায়, এবং কিছু কিছু চালের মতো ছড়িয়ে ছিটিয়ে যায় যেমন চাল।
শেয়া স্বাস্থ্য সীদনের উপকারিতা
- শিয়া বীজগুলি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড) ধারণ করে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, জ্ঞানীয় পরিমান বৃদ্ধি করে এবং উচ্চ রক্ত কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
- ফাইবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শ্যাম বীজ এক; এটা হজম উন্নত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- শেয়া বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রয়েছে যা শরীরকে বিনামূল্যে র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা পুরোনো ও ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
- শিয়া বীজ অনেক খনিজ পদার্থ যেমন ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
- গ্লুটার অসহিষ্ণুতা সহ যে কেউ শেয়া বীজ একটি বিকল্প সময়ে পেতে পারেন; তারা গ্লুটেন-মুক্ত।
- শেয়া এর ক্যালসিয়ামের সামগ্রী শক্তিশালী দাঁত ও হাড় পাওয়াতে সাহায্য করে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- ফসফরাস শিয়া বীজের সামগ্রীগুলি কোষ ও টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করতে সহায়তা করে।
- শেয়া বীজ খাওয়া আপনি পূর্ণ মনে করতে সাহায্য করে।
- শিয়া বীজ শরীরের ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে, এবং উচ্চতর স্বাভাবিকের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে
- শেয়া বীজ ট্রাইট্রফোফ্যান, একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রন করতে সাহায্য করে এবং মেজাজ উন্নত করে।
চিয়া বীজ খাদ্য সামগ্রী
- শেয়া বীজ যেমন ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি ২ এবং ভিটামিন বি 3 হিসাবে কিছু ভিটামিন রয়েছে।
- শেয়া বীজের এক পরিচর্যা, দুটি বড় চামচ, 137 ক্যালোরি রয়েছে।
- শেয়া বীজের এক পরিচর্যা, দুটি বড় বড় চামচ, এক গ্রামের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
- শেয়া বীজ প্রায় প্রতি কেজি চর্বি 4.4 গ্রাম প্রোটিন, যা 28 গ্রাম হিসাবে অনুমান করা হয়।
- শেয়া বীজ দুটি বড় টেবিল চামচ প্রায় 10 গ্রাম ফাইবার ধারণ করে।