লিনিসড ফ্ল্যাশসাইড এবং ফ্ল্যাকসড নামে পরিচিত হয় তিলের বীজ তুলনায় সামান্য বড় এবং একটি কঠিন শেল রয়েছে যা হলুদ থেকে গাঢ় লালচে বাদামী বাদামী রঙের। প্রকৃতিতে ওমেগা -3 অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সবচেয়ে ধনী উৎস। এটি ওমেগা -3 এস এসিডের শতকরা 50 ভাগ মাছের তেলের চেয়ে দ্বিগুণ রয়েছে কারণ এটি উদ্ভিদ উত্স থেকে আসে। এটা নিরামিষ এবং নিরামিষ জন্য আদর্শ। Flaxseed বা শসা বীজ তেল সবচেয়ে উদ্ভিজ্জ তেল থেকে পৃথক যে এটি লিনোলিক অ্যাসিড এবং আলফা linolenic এসিড উপলব্ধ, যা উভয় শরীরের প্রয়োজন হয়। , যা খাদ্য মাধ্যমে প্রাপ্ত করা আবশ্যক। ফ্লেক্সাসদের একটি দীর্ঘ এবং ব্যাপক ইতিহাস মেসোপটেমিয়ায় উৎপন্ন হয়েছে, এবং স্টোন যুগ থেকে শ্বেতকণিকা পরিচিত। Flaxseed রান্নার কাজে ব্যবহৃত প্রথম রেকর্ডের মধ্যে একটি হল প্রাচীন গ্রিসের সভ্যতা এবং রোমের প্রাচীন সভ্যতা থেকে কারণ স্বাস্থ্যগত ঝুঁকির মধ্যে flaxseed এবং রোমের পতনের পরে flaxseed চাষ এবং জনপ্রিয়তা কমেছে
তিসি বা শস্য বীজের উপকারিতা
Flaxseed চুল, নখ এবং ত্বকের মান উন্নত এবং শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করে, কলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, আর্থ্রাইটিস এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি রয়েছে:
• হার্টের রোগ – ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তে কলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমানোর কাজ করে। তারা রক্তক্ষরণে ক্লোবসমূহের সম্ভাবনাকেও কমাতে পারে যা স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, ফুসফুসীয় অলঙ্কৃত্য বা পেরিফারাল ভ্যাসুলার রোগ হতে পারে। এটি উচ্চ রক্তচাপ কম করতে পারে।
• ক্যান্সার – গবেষণার মতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড একই ক্যান্সার কোষকে একই সংস্কৃতিতে মেরে ফেলতে পারে।
হাঁপানি (অ্যাস্থমা) – ফ্লেক্সসিড তেল সুগার কমিয়ে এবং ফুসফুস ফাংশনকে উন্নত করে হাঁপানি দূর করতে পারে।
• আর্থ্রাইটিস – ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড বাতের প্রতিরোধে সহায়তা করে।
এলার্জি – ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এলার্জি প্রতিক্রিয়া কমাতে সাহায্য করে।
• জল ধারণ – তিসি তেল কিডনি সোডিয়াম এবং জল অপসারণ করতে সাহায্য করে।
• চামড়া রোগ – ফ্লেক্সসিড তেলটি টেকচার এবং ত্বকের গুণমান উন্নত করার জন্য বিখ্যাত, এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের ফলে সৃষ্ট ডায়াবেটিসের তীব্রতা দূর করে।
• প্রাণবন্ততা – তৈলবীজ তেলের ব্যবহার বৃদ্ধির বৃদ্ধি, অধিক শক্তি এবং উন্নত শক্তি বৃদ্ধি করতে পারে।
• চাপের সময় শান্তির অনুভূতি – ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড চাপের মুখে শরীর দ্বারা উত্পাদিত অতিরিক্ত বিষাক্ত জৈবরাসায়নিক রোধ করে।