জলপাই গাছ একটি গুরুত্বপূর্ণ গাছ, বিখ্যাত, এবং অনেক উপকারিতা আছে, এবং (Olvioat) নামে একটি উদ্ভিদ প্রজাতি এই গাছ অনুসরণ করুন, এবং এই প্রজাতির ল্যাটিন বৈজ্ঞানিক নাম হল: (Oleaceae), এবং এই প্রজাতি দলগুলোর এক মৌখিক শ্রেণির (700) গাছের গাছসমূহ, শাবকসমূহ এবং পৃথিবীর অনেক জায়গায় এই প্রজাতির উদ্ভিদটি ছড়ানো, বিশেষ করে শীতপ্রধান ও উষ্ণ এলাকায়। জলপাই শাখা এর অন্যান্য গাছ জুঁই এবং ক্যাকটাস অন্তর্ভুক্ত
জলপাই গাছের অনেক প্রজাতি রয়েছে এবং এই প্রজাতির সংখ্যা প্রায় 40 টি প্রজাতি। এই প্রজাতিটি জৈব পরিবারের একটি উদ্ভিদ প্রজাতি গঠন করে। এই প্রজাতির জন্য ল্যাটিন নাম হল Olea। সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি হল Olea europaea)। এই ধরনের ইংরেজি বলা হয়: “অলিভ”। এই প্রজাতির ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে সাধারণ, দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া, ইউরোপ এবং আফ্রিকা।
জলপাই গাছ একটি ভাল এবং আশীর্বাদদায়ক গাছ। আল্লাহ পবিত্র কোরআনে বিভিন্ন স্থানে এটি উল্লেখ করেছেন। যদি আল্লাহ কিছু কিছু শপথ করেন, এটি তার অনুগ্রহ, তার মহান গুরুত্ব, এবং তার মহান অবস্থা নির্দেশ করে।
জলপাই গাছ হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধরনের এক যে সুরক্ষায় জলপাই তেল রয়েছে। এতে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন: শক্তি, কার্বোহাইড্রেট, অসম্পৃক্ত ফ্যাট, প্রোটিন, নির্দিষ্ট ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এবং লবণ।
অলিভ কাঠটি সুন্দর ধরনের কাঠের মধ্যে একটি এবং কিছু কাঠামো যেমন প্যালেস্টাইনের মতো কিছু দেশে উৎপাদিত হয়; প্যালেস্টাইনের প্রাচীনতম ঐতিহ্যবাহী শিল্পগুলির মধ্যে ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প এবং জলপাই শিল্পের উৎপাদনের উত্পাদন আজ এই শিল্পটি প্যালেস্টাইনে বেশ দুর্বল হয়ে পড়েছে।
জলপাই পাতাগুলির জন্য, তাদের অনেক উপকারিতা এবং অনেক ব্যবহার আছে তারা ঔষধি এবং প্রসাধন উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। কিছু ঔষধ, ঔষধি ওষুধ, জলপাই পাতা তৈরিতে ব্যবহূত কিছু উপকরণ খুব উপযোগী যৌগ, জলপাই গাছের নির্যাসের সাথে চিকিত্সা: উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, ধমনী এবং কিছু খাবার বিষক্রিয়া। জলপাই পাতা কিছু প্রসাধন পণ্য তৈয়ার ব্যবহার করা হয়, যেমন: shampoos, এবং অন্যদের।