মসুর ডাল
মটরশুটি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সবচেয়ে দরকারী legumes এক। এটি অনেক উপকারী পুষ্টি, বিশেষ করে লোহা রয়েছে। কখনও কখনও দারুণ মাংস বলা হয়, তার খুব সমৃদ্ধ রচনা জন্য মুরগির মধ্যে রয়েছে প্রোটিন এবং ফাইবার এবং ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, নিয়াসিন, কলোনির, রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন এ নামে একটি বিস্তৃত ভিটামিন রয়েছে। এতে জিং, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, তামা, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম রয়েছে। , ভিটামিন বি গ্রুপ, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং ক্যালোরি।
এটি উল্লেখযোগ্য যে ল্যানিটিটি গুরুত্বপূর্ণ, যদিও এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পুষ্টি থাকে, তবে কিছু অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব রয়েছে, তাই অন্যান্য সম্পূরক খাবার যেমন মাংস, চিকেন, মাছ, সয়াবিন, ধানসহ খাওয়া প্রয়োজন। ল্যাটিয়েল উচ্চ মাত্রায় purine রয়েছে, এটি উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড, গোট সঙ্গে মানুষ জন্য মানুষের জন্য ক্ষতিকারক তৈরীর।
দারুণ উপকারিতা
- রক্তে ক্ষতিকারক কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস
- শরীরের প্রাকৃতিক চিনির মাত্রা বজায় রাখে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করে
- হৃদয়কে শক্তিশালী করে, সুস্থ রক্তবর্ণ রক্ষণাবেক্ষণ করে, এবং সারা শরীর জুড়ে রক্ত সঞ্চালন সক্রিয় করে।
- উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস
- হাড় এবং দাঁত শক্তিশালী করে
- অনেক ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, বিশেষ করে প্রস্টেট ক্যান্সার।
- রক্ত শক্তিশালী করে, এবং হিমোগ্লোবিন উত্পাদন হার উত্থাপন।
- উষ্ণতা, শক্তি এবং জীবনীশক্তি প্রদান করে।
- পাচনতন্ত্র পরিষ্কার করে এবং কোলন স্বাস্থ্যকে উন্নীত করে।
- চামড়া সাহায্য করে, এটি শুকানোর থেকে বাধা দেয়, এবং এটি তা গম্ভীরতা এবং ময়শ্চারাইজিং দেয়।
- শরীরের পেশী ভর বৃদ্ধি সাহায্য।
দারুচিনির ধরন
- হলুদ মশলা: পেয়ালা, এবং পেট অনেক গ্যাস না।
- লাল মটরশুঁটিগুলি: রান্নার সময় দ্রুত চর্বিযুক্ত হয়, এবং অন্যান্য ধরনের ডালের তুলনায় ফাইবারের অনুপাত কম হয়, অনেকগুলি গ্যাস তৈরির কারণ হয় না এবং রং লাল হয় যা সবচেয়ে ধনী মৃত্তিকা প্রোটিন।
- ম্যারাডোনা বাদামী (কাঁচা): এটি হল সবচেয়ে সাধারণ মটরশুটি, হালকা রঙ এবং কার্বোহাইড্রেট, থিয়ামিন, চর্বি, ভিটামিন বি 6, ফোলিক অ্যাসিড এবং লোহার উচ্চ হার, অন্যান্য ধরনের ডালের চেয়ে বেশি।
- ম্যারাথিক অরেঞ্জ: ডেইজি বা কমলা। এটি পুষ্টির ঘন অনুপাত রয়েছে, যেমন কাঁচা বাদামী মশলা পাওয়া যায়, কিন্তু চর্বিযুক্ত উপাদানটি একটু বেশি।
- কালো মটরশুঁটি: পুষ্টিগুলির দ্বিগুণ পরিমাণ রয়েছে, যা শিশুদের ও গর্ভবতী মহিলাদের খাওয়ানোর জন্য খুবই উপযোগী; কারণ এটি ফোলিক অ্যাসিড, লোহা উচ্চ মাত্রা রয়েছে
- সবুজ মটরশুঁটি: ফাইবারের উচ্চ অনুপাত, অন্যান্য ধরনের দারুণ ও সবুজ রঙের তুলনায়, যা প্রধানত পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।