রুটি
রুটি সব বিশ্ব জুড়ে খাদ্য একটি প্রধানতম। এটি অনেক উপকারিতা রয়েছে যেগুলি শরীরটি ত্যাগ করতে পারে না, সেইসাথে স্যান্ডউইচ তৈরিতে বা অন্যান্য খাবারগুলির সাথে ব্যবহার করার জন্য ব্যবহার করা যায় যেহেতু রুটি এত গুরুত্বপূর্ণ ছিল তাই, এর আকারগুলি বৈচিত্র্যপূর্ণ ছিল এবং এটি তৈরি করা সামগ্রীগুলিও বৈচিত্র্যপূর্ণ ছিল।
রুটি প্রধানত গম তৈরি করা হয় দুটি প্রধান ধরনের রুটি উত্পাদিত হয়: গমের শস্য থেকে তৈরি করা সাদা রুটি, এবং সম্পূর্ণ গম শস্য থেকে তৈরি গমের রুটি (বাদামী রুটি), যা সাদা রুটি থেকে গমের রুটি আলাদা করার গোপন রহস্য। অনমনীয় গম থেকে তৈরি, অনেক উপকারিতা অর্জন করেছে এবং মানুষের একটি বড় অংশের জন্য ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে।
গমের রুটি উপকারিতা
- জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির একটি প্রধান উত্স যা নিখুঁত একটি অর্থে এবং লম্বা সময়ের জন্য চিহ্নিত হয় কারণ শরীরের দীর্ঘস্থায়ী হজম হওয়ার প্রয়োজন হয়, সাধারণ কার্বোহাইড্রেটগুলি যেমন সাদা শর্করার মতো নির্দিষ্ট ধরনের খাবারে বিদ্যমান থাকে, যা স্বাভাবিক সময়ের প্রয়োজন। হজম করা
- এটি মানুষের শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যেমন একটি উৎস: ভিটামিন বি, ই, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, ফোলিক অ্যাসিড, দস্তা, এবং অন্যদের।
- যারা গরুর মাংস ব্যবহার করে গমের রুটি, কারণ এটি ধীরে ধীরে হজম হয়, যা তৃপ্তির মানুষের অনুভূতি বাড়ায়, যেমনটি কিছু ক্যালোরি রয়েছে তেমন আতঙ্কের মতো নয়।
- ব্যায়ামের আগে এটি গ্রহণ মানব শরীরের মধ্যে একটি সুষম গ্লুকোজ স্তরের বজায় রাখতে সহায়তা করে, বিশেষ করে যারা ক্যাপচার করার সময় শক্তি হারাতে বলে আশা করা হয়।
হোয়াইট ব্রেড অসুবিধেও
- এটি কার্বোহাইড্রেটগুলির গুণমানের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা অগ্ন্যাশয়কে অতিরিক্ত পরিমাণে চিনি মুক্ত করার জন্য প্রচুর পরিমাণে ইনসুলিন ছাঁটাই করে, এবং এইভাবে অগ্ন্যাশয় ক্লান্ত হয়ে যায় এবং ডায়াবেটিস হয়।
- পটাসিয়াম এবং ক্লোরিন ডাই অক্সাইড হিসাবে বিপজ্জনক পদার্থের নির্দিষ্ট পরিমাণ আছে।
- একটি গম রুটি হিসাবে পূর্ণতা অর্থে না; কারণ এটি ফাইবার ধারণ করে না, যা মানুষের শরীরের উপর শোষণ প্রক্রিয়া সহজতর।
সাদা রুটি এর উপকারিতা
যদিও লোহা, থিয়মাইন, নিয়াসিন, ফোলিক অ্যাসিড এবং ফসফরাস এর সংমিশ্রণ সহ কিছু উপকারিতা রয়েছে, তবে এটি যথেষ্ট শক্তি দিয়ে শরীরকে সরবরাহ করতে পারে। শরীরের এটি প্রয়োজন, এটি এক টুকরা শরীরের প্রায় আঠারর ক্যালোরি, এবং 14 গম কার্বোহাইড্রেট।