পাম তেল
পাম তেল একটি প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল, যা তেল তালের ফল থেকে প্রাপ্ত এবং আহরণ করা হয়। পাম তেলের রঙ লালচে হয়ে যায় এবং ভোজ্য হয়; এটিতে বিটা ক্যারোটিনের উচ্চ হার রয়েছে বলে এই তেলটি কয়েকটি দেশে রান্নায় ব্যবহার করা হয় যেমন: (দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া, আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, ব্রাজিল), কোলেস্টেরল বৃদ্ধিতে ভোগা লোকদের জন্য ব্যবহৃত হয়।
পাম তেল পাম কার্নেল তেল থেকে পৃথক, যা ফলের কার্নেল থেকে নেওয়া হয়। তদতিরিক্ত, এটি ক্যালরি কম হওয়ায় খাবারের তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পাম তেলে বিভিন্ন হারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাট থাকে; স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির মধ্যে রয়েছে: গ্লাইসারেল, মেরিস্টেট এবং মেটাটেট; অসম্পৃক্ত চর্বি যেমন: আলফা-লিনোলেনিক, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল ধারণ করে না।
পাম তেলের উপকারিতা
পাম তেলের কয়েকটি সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে:
- এটি শরীরের শক্তির হারের ক্ষেত্রে কার্যকর। এটিতে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, যা লাল কমলা তৈরি করে, শক্তির স্তর উন্নত করে এবং দেহের মধ্যে হরমোন ভারসাম্য প্রচার করে।
- দৃষ্টি উন্নতি করে কারণ এটি পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, বিটাকারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে যা দেহের প্রতিরক্ষামূলক দেহগুলিকে শক্তিশালী করে, এটিকে দেহের ক্ষতির জন্য দায়ী এবং মুক্ত দৃষ্টিভঙ্গি থেকে রক্ষা করে এবং দৃষ্টি সমস্যা তৈরি করে। খেজুর তেল ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং অস্বচ্ছ চোখ রোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাগুলি সমাধানে সহায়তা করে: কারণ এতে ভাল কোলেস্টেরল রয়েছে যা শরীরের সুস্থ ভারসাম্য তৈরিতে ভূমিকা রাখে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে, যা খিঁচুনি এবং হার্ট অ্যাটাকের কারণ হয়।
- এটি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এটিতে টোকোফেরল রয়েছে, এক প্রকার অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন এ যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করে এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি থেকে সুরক্ষা দেয় যা স্বাস্থ্যকর কোষকে ক্যান্সার কোষে পরিণত করে।
- এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অপরিহার্য। এতে উচ্চ স্তরে (এ, ডি, ই) প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, যা গর্ভবতী মহিলাদের এবং ডায়েটকে গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে প্রবেশের মাধ্যমে স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন।
- খেজুর তেল বার্ধক্য দেরীতে সহায়তা করে।
- পাম তেল চুলের জন্য উপকারী, কারণ এটি ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, যা কোষগুলির পুনর্নবীকরণ এবং দেহে বৃদ্ধির উদ্দীপনা জাগিয়ে তোলে এবং রক্ত সঞ্চালনের পুনরুজ্জীবনে ব্যাপক ভূমিকা রাখে, যা চুল এবং মাথার ত্বকে ইতিবাচক প্রতিফলন করে এবং চুলকে শক্তিশালী করে , এবং বৃদ্ধি উত্সাহ দেয়, এবং চুল ক্ষতি এবং ধূসর চেহারা হ্রাস, এটি ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ, যা শরীর দ্বারা ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়, যা চুলের দুর্বলতা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ এবং এর কমনীয়তা হ্রাস করে।