খাদ্যটি আমাদের দেহকে এর নির্মাণ ও বিকাশের জন্য প্রচুর পরিমাণে উপাদান এবং গুরুত্বপূর্ণ উপকরণগুলি প্রসারিত করে এবং তার দৈনিক শক্তির কাজ চালানোর জন্য তাকে প্রয়োজনীয় সরবরাহ করার জন্য আফতাম অধিকারগুলি অবশ্যই ভারসাম্যযুক্ত হওয়া উচিত এবং এতে পুষ্টি উপাদানগুলি যেমন- শর্করা, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ লবণ, চর্বি এবং এই সমস্ত উপকরণকে অবশ্যই নির্দিষ্ট পরিমাণে মানবকে সম্বোধন করতে হবে, কারণ এর মধ্যে যে কোনও পদার্থের বৃহত বৃদ্ধি শরীরকে প্রচুর পরিমাণে আঘাতের দিকে নিয়ে যায় এবং এই উপাদানগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চর্বি।
মেদ উত্স
লোকেরা সাধারণত দুটি ধরণের ফ্যাট পান: উদ্ভিজ্জ চর্বি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং পশুর চর্বি, যা দুগ্ধজাত পণ্যগুলি, পুরো চর্বিযুক্ত দুধ এবং ফ্যাটযুক্ত প্রাণিজ খাবার থেকে প্রাপ্ত হয়। যদিও চর্বি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, উত্স যা দেহকে শক্তি সরবরাহ করে এবং আমাদের দেহের উচ্চ তাপমাত্রা বা নিম্ন থেকে নিরোধক সরবরাহ করে এবং এটি কোষ এবং দেহের কিছু অংশের গঠনে জড়িত, তবে তারা পোজ দেয় স্বাস্থ্য সমস্যা এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য রোগের মতো রোগগুলির কারণে মানব জীবনের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি।
কিন্তু আমাদের দেহে চর্বিগুলির শরীরের জন্য ক্ষতিকারক এবং দরকারী সহ বিভিন্ন ধরণের পদার্থ রয়েছে যা শরীরে কী ধরণের চর্বিযুক্ত?
চর্বি প্রকারের
- কোলেস্টেরল: এটি চর্বিযুক্ত প্রাণীর খাবার যেমন মাংস, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য এবং পুরো ফ্যাটযুক্ত চিজ থেকে প্রাপ্ত হয়।
- উচ্চ ঘনত্বের লিপিডস: এএকে একটি ভাল কোলেস্টেরল বলা হয়, এটি শরীরের পক্ষে উপকারী এবং হৃদয়কে সুরক্ষা দেয়।
- লো ফ্যাট: এএ খারাপ কোলেস্টেরল বলে, এবং এই ফ্যাটগুলি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক, কারণ এগুলি রক্তনালীগুলির দেওয়ালে জমা হয় এবং এগুলি পূরণ করার জন্য কাজ করে।
- মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: এই চর্বিগুলি শরীরের পক্ষে উপকারী কারণ এগুলি খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে এবং আমরা সেগুলি উদ্ভিজ্জ তেল থেকে পাই get
- পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: এটি শরীরের জন্যও দরকারী কারণ এটি দেহে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করতে কাজ করে এবং আমরা এটি সূর্যমুখীর বীজের মতো কিছু ধরণের বীজ থেকে পেয়েছি।
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: এটি শরীরের ক্ষতিকারক চর্বি কারণ এটি দেহে খারাপ কোলেস্টেরলের অনুপাত বাড়াতে কাজ করে এবং আমরা হাইড্রোজেনেটেড তেল থেকে পাই।
- ট্রাইগ্লিসারাইড: এগুলি রক্তে চর্বি এবং হৃদরোগের কারণ হতে পারে এবং সম্ভবত এই চর্বিগুলি শরীরের সবচেয়ে বিপজ্জনক ধরণের চর্বি, তাই আমরা এই নিবন্ধে কথা বলব, ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি কী কী?
ট্রাইগ্লিসেরাইডস
ট্রাইগ্লিসারাইড হ’ল গ্লিসারাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের তিনটি গ্রুপের সমন্বয়ে গঠিত জৈব যৌগ। এই চর্বিগুলি শক্তি সঞ্চয় করার এক দুর্দান্ত উত্স। ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি রক্তের মধ্য দিয়ে চলে এবং ফ্যাট কোষে জমা হয়। ট্রিগ্লিসারাইডগুলি উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং পশুর উভয় চর্বিতে উপস্থিত রয়েছে।
উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড ঝুঁকি
ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির বৃদ্ধি শরীরের স্বাস্থ্যের অবনতির একটি প্রধান সূচক। এটি করোনারি আর্টারি ডিজিজের অন্যতম প্রধান কারণ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং জটিলতাগুলির কারণও বটে। সুতরাং, আপনার ট্রাইগ্লিসারাইডযুক্ত খাবারগুলি হ্রাস করতে হবে এবং মানুষের এন এর স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকির কারণে শরীরে এই চর্বিগুলির অনুপাত পরিমাপ করার জন্য একটি পর্যায়ক্রমিক চেক করা উচিত তবে ট্রাইগ্লিসারাইড বিশ্লেষণ কী?
ট্রাইগ্লিসারাইড বিশ্লেষণ
ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির বিশ্লেষণটি রক্তে উপস্থিত ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির অনুপাত পরিমাপের জন্য একটি সাধারণ রক্ত পরীক্ষা। চিকিত্সকরা কমপক্ষে 20 বছর বয়স থেকে প্রতি পাঁচ বছর অন্তর এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।