কার্বোহাইড্রেটের অন্যান্য নাম রয়েছে: স্টারচ বা গ্লাইডাইডস; এগুলি সুগার, জৈব যৌগ নামে ডাকনাম এবং চিনি নামে একটি সাধারণ শব্দ রয়েছে যা সাধারণত আমাদের প্রতিদিনের জীবনে ব্যবহৃত হয়, যা চিবানোর সময় একটি মিষ্টি চিনির প্রকার is
কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় কোথায়?
সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উত্সগুলিতে যেগুলিতে উচ্চমাত্রায় কার্বোহাইড্রেট রয়েছে:
- ফল।
- শাকসবজি, এবং পাওয়া গেছে (মটরশুটি, মটর, ভূট্টা)।
- রুটি এবং সিরিয়াল।
- দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
সাধারণত স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে জটিল কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে এবং ফল এবং শাকসবজি শর্করাগুলির জন্য সেরা পছন্দ।
কার্বোহাইড্রেট এবং তাদের ধরণের উত্স
- গ্লুকোজ: এটি সহজতম কার্বোহাইড্রেট যা রক্তে শর্করার হিসাবে পরিচিত, এবং চাল, পাস্তা এবং আলুর প্রাকৃতিক খাবারের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
- ফ্রুক্টোজ: ফল এবং মধুতে এই জাতীয় চিনি পাওয়া যায় যা সবচেয়ে মিষ্টি জাতীয় শর্করা।
- গ্যালাকটোজ: খাবারে এই জাতীয় চিনি পাওয়া যায় না; এটি মানবদেহের গ্রন্থিগুলিতে দুধের চিনি থেকে তৈরি এবং দুধ উত্পাদন করে।
- মানুস: এটি একধরণের শর্করা যা নির্দিষ্ট প্রোটিনের সাথে আবদ্ধ এবং ডিমের সাদা অংশে পাওয়া যায়।
- ইনোসেটল হ’ল পেশী সুগার। এই জাতীয় চিনি পেশী, যকৃত এবং হার্টের টিস্যুতে পাওয়া যায়। এই জাতীয় চিনি মাংসে পাওয়া যায়, যা মাংসের স্বাদ দেয়।
শরীরের কার্বোহাইড্রেট ফাংশন
- শক্তির উত্স: চর্বি এবং প্রোটিনের চেয়ে শক্তির উত্স; কার্বোহাইড্রেট শরীরে একমাত্র পদার্থ, তাই অক্সিজেনের প্রয়োজন ছাড়াই শক্তি ব্যবহার এবং ব্যবহার করা যায়।
- শরীরের প্রোটিন গ্রহণের ব্যবস্থা করে: যদি শর্করা পরিমাণের সাধারণ ঘাটতি থাকে তবে শরীর থেকে প্রোটিন গ্রহণ করে এবং এটি কোনও ব্যক্তির স্বার্থে নয়; তাই প্রোটিন পেশী এবং টিস্যু তৈরি করে এবং শরীরের দুর্বলতার অন্যতম সমস্যা হ’ল কার্বোহাইড্রেটের অভাব।
- মস্তিষ্কে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের জন্য খাদ্যের উত্স: যাতে মস্তিষ্ক তার সমস্ত কাজ পুরোপুরি সম্পাদন করতে পারে এবং শরীরকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে উপাদানটির প্রয়োজন গ্লুকোজ কারণ এটি মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্ত্রের শক্তির প্রধান উত্স, তারপরে গ্লুকোজের পরিমাণের অভাব লক্ষণগুলির উত্থানের দিকে পরিচালিত করে যেমন: চিন্তাভাবনার দুর্বলতা, মানসিক দৃষ্টি নিবদ্ধ করা এবং ভাল আচরণ।