অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন তৈরির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং হরমোন, এনজাইম এবং পেশী সক্রিয়করণ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ। অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং ভাইরাল। অ্যামিনো অ্যাসিডের দুটি প্রধান উত্স রয়েছে, খাদ্য প্রোটিনের প্রথম উত্স। পুষ্টি এবং ক্ষুধা, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হ’ল প্রোটিন এবং গ্লাইসিনের মতো অপ্রয়োজনীয় অ্যাসিডগুলি যা শরীরে উত্পাদিত হয় সেগুলি হ’ল প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরের জন্য কিছু পরিপূরক প্রয়োজন হতে পারে শরীরের বৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য অ্যাসিড যেমন লাইসিন এবং লিউসিন এবং এক ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা মানব দেহ অল্প পরিমাণে উত্পাদন করতে পারে এবং আর্জিনাইন এবং হিস্টাইডিনের মতো আধা-প্রয়োজনীয় এসিড হিসাবে বিবেচিত হয়।
মানবদেহে অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরের সমস্ত অংশে অক্সিজেন পরিবহন করে। অনেক শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে যেখানে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শারীরিক, রাসায়নিক এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্য অনুসারে বিভক্ত হয়। লাইসিন এবং আরজিনিনের মতো বেসিক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এস্পারাইট এবং গ্লুটামেটের মতো অ্যাসিড যা লিউসিন এবং গ্লাইসিনের মতো নিরপেক্ষ, বৈদ্যুতিক চার্জগুলি, মেরুগুলি ছাড়া পোলারগুলি নেতিবাচক এবং ধনাত্মক চার্জ ধারণ করে, তবে রাসায়নিকভাবে ভাগ করা হয় বিভিন্ন রিং এবং সিরিজ।
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পানিতে দ্রবীভূত হওয়ার সময় অ-মেরুকৃত দ্রাবকগুলিতে অ দ্রবণীয় পদার্থ। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিন হজমের পরে উত্পাদিত হয় এবং মানবদেহে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা নাইট্রোজেনযুক্ত যৌগ তৈরির কাজ করে এবং ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলি মেরামত করতে সহায়তা করে বা নতুন প্রোটিন টিস্যু তৈরিতে কাজ করে এছাড়াও ফ্যাটি টিস্যুতে সঞ্চিত গ্লুকোজ উত্পাদনে কাজ করে।
অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব শরীরে ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে এবং শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ বজায় রাখার জন্য অনেক খাবারে অ্যামিনো অ্যাসিডের সমাধান করতে হবে: গম এবং গমের তুষ, দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য যেমন পনির, পনির এবং দই, মসুর ডাল, ছোলা, মটরশুটি এবং মটরশুটি, থাইমের বাদাম এবং বাদাম, কুমড়োর বীজ, লাল বা সাদা যাই হোক না কেন, হৃদয়ের, মস্তিষ্ক এবং লিভারের মতো ভেড়ার ভিসেরা জাতীয় সব ধরণের সিরিয়াল
শরীরের অনেক বিল্ডিং প্রক্রিয়ায় অ্যামিনো অ্যাসিডের গুরুত্বের কারণে শরীরের যথাযথ পরিমাণে খেতে হবে যাতে কোনও ঘাটতি না ঘটে এবং দেহ-সৌন্দর্যের খেলাধুলায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করা উচিত।