বার্লি
বার্লি সহ বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে এমন একদল ভেষজ উদ্ভিদ, যা পুরাতন কাল থেকেই পরিচিত এবং ব্যবহৃত হয়ে আসছে, এর উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে বলে; এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং কিছু উপাদান রয়েছে, যা উল্লেখযোগ্য: ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস।
বার্লিটি পিষে এবং রুটি, বিস্কুট তৈরি করা বা এটি থেকে পানীয় প্রস্তুত করার পরে খাওয়া হয় যব ভেজানো যা অন্যদের তুলনায় সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, যতক্ষণ না কারখানাগুলি সরাসরি পান করার জন্য প্রস্তুত কাচের পাত্রে প্যাক করা হয়; বার্লি এর পুষ্টিগুণ বজায় রাখার ক্ষমতা এবং দেওয়ার ক্ষমতা দ্বারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা শরীরকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট দেয়।
যব উপকারিতা ডুবিয়ে দেওয়া
- রক্তে টক্সিনের বহিষ্কার, বিশেষত সীসা জাতীয় কিছু বিষাক্ত উপাদান, এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রতিদিন ব্যবহৃত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পানীয়।
- শরীরের যৌবন বজায় রাখে এবং তার বার্ধক্যটি বিলম্ব করে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি কোষগুলি ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং ক্রমাগত তাদের পুনরায় পূরণ করতে সক্ষম হয়।
- এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী; এটি রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রাকে হ্রাস করে, রক্তনালীগুলিতে রক্ত প্রবাহকে বাড়ায় যা তাদের মধ্যে বাধা অনুপস্থিতির কারণ হিসাবে হৃদয়কে সংকট এবং ক্লট থেকে রক্ষা করে।
- ওজন হ্রাস এবং শরীরে জমা ফ্যাট নির্মূল; এতে থাকা ফাইবারগুলি চর্বি পোড়ায় এবং মুছে ফেলে এবং আরও বেশি সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয়।
- শরীরকে ক্যান্সার, বিশেষত স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। এতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি কোষগুলির অস্বাভাবিক বিভাগ রোধ করতে কাজ করে, এইভাবে সৌম্য এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমার প্রতিরোধ করে।
- রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে, উপাদানগুলির মধ্যে একটিতে বিটা-গ্লুকান ফাইবারে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই ফাইবারগুলি খাবারগুলি থেকে শর্করাগুলির শোষণকে হ্রাস করে, যা চিনির স্তরকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং এটির 80-120 মিলিগ্রাম / ডিএল এর স্বাভাবিক স্তরের মধ্যে তোলে।
- এটি একটি রক্ত টোনিক, রক্তাল্পতা যোদ্ধা, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন এবং আয়রন রয়েছে।
- হজম সিস্টেমকে এর কার্য সম্পাদন করতে সহায়তা করে; এটি হজমের রস বাড়াতে সাহায্য করে তাই হজমের প্রক্রিয়া দ্রুত হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, অর্শ্বরোগের ঘটনাও প্রতিরোধ করে।
- এটি কিডনির জন্য খুব উপকারী; এটি তাদের মধ্যে পাথর গঠনে বাধা দেয়, যদিও তারা তাদের নিষেকের ভিত্তিতে এবং প্রস্রাবের সাথে বাইরে নিয়ে যাওয়ার ভিত্তিতে তাদের মধ্যে ইতিমধ্যে উপস্থিত রয়েছে।
- তরল এবং লবণ জমে ফলে শরীরের ফোলা এবং ফোলা শরীর থেকে মুক্তি;
- হাড়কে শক্তিশালী করুন এবং ভঙ্গুর কোনওরকম প্রতিবন্ধকতা বা প্রদাহ প্রতিরোধ করুন, ক্যালসিয়াম অর্জন করা যায়।
- শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং জীবাণু এবং জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ক্ষমতা বাড়ায়।
ঘরে তৈরি যব প্রতি দুই লিটার পানিতে 100 গ্রাম বার্লি মিশিয়ে তৈরি করা যায়, সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ফিল্টার করার জন্য প্রস্তুত থাকে।