সূর্যমুখী বীজ
তেলবীজ গাছ থেকে সূর্যমুখী উদ্ভিদ বা সূর্যমুখী তার নামানুসারে এটি যেখানেই হয় সেখানে সূর্যের সাথে তার ফুলগুলি ঘোরানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এটি একই সময়ে সুস্বাদু, দরকারী এবং দরকারী হিসাবে খাওয়া হয়। এটি ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত তেলও আহরণ করে এবং খাদ্য উপাদানগুলি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং আমরা এই নিবন্ধে সূর্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা উল্লেখ করব।
সূর্যমুখী বীজের উপকারিতা
- রক্তে খারাপ ফ্যাটগুলির হার হ্রাস করুন, বিপরীতে ভাল চর্বিগুলির হার বাড়ানোর জন্য; কারণ এগুলিতে ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে এবং কিছু গবেষণার ফলাফল অনুসারে পাওয়া গেছে যে ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলি করোনারি রোগ এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস করে।
- রক্তে কোলেস্টেরলের হার হ্রাস করে এবং মস্তিষ্কে আয়ন চ্যানেলগুলি সক্রিয় করে; যেহেতু এগুলিতে পাইরিডক্সিন, নিকোটিনের একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে, চিকিত্সার ফলে স্নায়বিক অসুস্থতা এবং উদ্বেগ হ্রাস করা উচিত।
- এটি লোহিত রক্তকণিকা, সাধারণভাবে হরমোন এবং এনজাইম তৈরি করতে সহায়তা করে; এগুলিতে দেহের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন উপাদান যেমন আয়রন, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে যা হৃৎপিণ্ডের পেশী, কঙ্কালের পেশীগুলির কাজ নিয়ন্ত্রণ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- যার ডিএনএ মেরামত প্রক্রিয়াটিকে উদ্দীপনায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এটি দেহে ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয় এবং কোষগুলির স্ব-ধ্বংসকে বাধা দেয়। এক চতুর্থাংশ সূর্যমুখী বীজ খাওয়া যথেষ্ট। সেলেনিয়ামের প্রতিদিনের প্রয়োজনের প্রায় तीस শতাংশ দেহ সরবরাহ করতে provide
- হার্টের শক্তি এবং রক্তনালীগুলির সুরক্ষা, কারণ এতে ভিটামিন ই এর একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি যা ফ্রি র্যাডিক্যালস নির্মূলকরণে ভূমিকা রাখে এবং কোলেস্টেরলের জারণকে রোধ করে, কোলেস্টেরল জারণ রক্তনালী এবং অভ্যন্তরীণ অভ্যন্তরীণ দেয়াল আটকে থাকার ক্ষমতা বৃদ্ধি, এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে।
- ত্বকের কোষগুলি সুরক্ষা দেয় এবং ইউভি রশ্মির ক্ষতি প্রতিরোধ করে;
- হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে; হাড়ের শক্তি এবং অখণ্ডতার জন্য প্রয়োজনীয় ম্যাগনেসিয়াম উপাদান দিয়ে এটিকে সমৃদ্ধ করে। বীজের মধ্যে তামাগুলির একটি উপাদান রয়েছে যা এনজাইমগুলিকে সাহায্য করে যা জয়েন্টগুলি এবং হাড়ের নমনীয়তা জোরদার করতে ইলাস্টিন এবং কোলাজেনের কাজের সাথে সম্পর্কিত।
- বীজ গর্ভবতী মহিলাদের উপকার করে কারণ এগুলিতে উচ্চ ফলিক অ্যাসিড রয়েছে যা ভ্রূণের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি দেহে নতুন কোষ তৈরি করতে সহায়তা করে, ডিএনএ এবং RNA- এর ভ্রূণের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।