মানুষের জীবনে খাদ্য সংস্কৃতি গুরুত্বপূর্ণ। যখন কোনও ব্যক্তির দেহের বিভিন্ন উপাদানের গুরুত্ব এবং খাবারে এর অবস্থান সম্পর্কে পর্যাপ্ত জ্ঞান থাকে, তখন এটি শরীরকে স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধি, রোগ থেকে রক্ষা এবং দেহের অ্যামিনো অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান সরবরাহ করে। অ্যামিনো অ্যাসিড কী? তাদের সুবিধা কি?
অ্যামিনো অ্যাসিড
এটি দেহে প্রোটিন সংশ্লেষণের প্রাথমিক উপাদান। এটি প্রোটিনের প্রাথমিক কাঠামো। প্রোটিন শিকল দিয়ে গঠিত যা বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের একত্রে বন্ধন দ্বারা উত্পাদিত হয়। বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিড বিপুল সংখ্যক চেইনের সমস্যার সাথে যুক্ত। :
- প্রয়োজনীয় অ্যাসিডগুলি যা মানবদেহ উত্পাদন করতে পারে না তবে প্রয়োজন, তাই এটি পাওয়ার জন্য পুষ্টি এবং বাহ্যিক উত্সগুলির উপর নির্ভর করে এবং শরীরে এই অ্যাসিডের অভাবে শরীরে প্রচুর ক্ষতি এবং সমস্যা সৃষ্টি হয়েছিল এবং এতে অসুস্থতা সৃষ্টি করে কার্য সম্পাদন করার ক্ষমতা।
- প্রয়োজনীয় অ্যাসিডগুলি, যা দেহে প্রয়োজনীয় নয়, শরীরের বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষ দ্বারা গঠিত হয়, তবে পৃথকভাবে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া উচিত যা শরীরকে শরীরের অভ্যন্তরে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সংযোগের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান সরবরাহ করে with
অ্যামিনো অ্যাসিডের গুরুত্ব
- অ্যামিনো অ্যাসিড মানব দেহে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে। এক সাথে অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে যুক্ত প্রোটিন শরীরের ভরগুলির একটি বৃহত অনুপাত গঠন করে।
- অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শরীরে খাদ্য পরিবহন এবং সঞ্চয় করতে সহায়তা করে।
- ক্ষত এবং স্ক্র্যাচগুলি দ্রুত নিরাময় এবং টিস্যু গঠনে সহায়তা করে।
- এটি লিগামেন্টস, গ্রন্থি এবং ধমনীগুলির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কার্যকর এবং কার্যকরভাবে কার্যকর করার জন্য stim
- গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির নিয়ন্ত্রণে হরমোন এবং এনজাইমের ভূমিকা সক্রিয়করণ।
- এল-গ্লুটাথিয়ন ত্বককে হালকা করতে এবং এটি বার্ধক্যজনিত প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। লাইসিন শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে যা বেশিরভাগ খেলোয়াড় পেতে চাওয়া পেশী প্রোটিন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড পাবেন
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি উদ্ভিদ বা প্রাণীর মাধ্যমে স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে প্রাপ্ত হতে পারে। উদ্ভিদের কাছ থেকে পাওয়া যায় এমন প্রোটিনগুলি উদ্ভিদ প্রোটিন বলে। এগুলিতে পুরো অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে না। এগুলি ফলমূল এবং বাদামে পাওয়া যায়। আমাদের কাছে গোটা প্রাণীর প্রোটিন রয়েছে যাতে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পূর্ণ এবং মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি, দুধ এবং ডিম পাওয়া যায়।
খাবার থেকে আহরণ করা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি যৌগিক আকারে রয়েছে যাগুলি ভেঙে ফেলতে হবে যাতে শরীর সেগুলি ব্যবহার করতে পারে। বায়ু দূষণ, ধূমপান, অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহারের দক্ষতার জন্য শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবে এবং অন্যান্য কারণে শরীরের পক্ষে অ্যাসিডগুলি ব্যবহার করা শক্ত করে তোলে, এবং এটিই কিছু দ্বারা অ্যামিনো অ্যাসিড পেতে উত্সাহিত করেছিল ফার্মাসিতে বিক্রি হওয়া খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলি খাওয়া, যা পৃথকভাবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এমিনো অ্যাসিডযুক্ত বড়ি।