কিছু ধরণের ফল ও শাকসবজি বাছাইয়ের উপায়ে ভিনেগার সংরক্ষণের অন্যতম উপায় এবং আপেল সিডার ভিনেগার সর্বাধিক বিখ্যাত ভিনেগার। এই নিবন্ধে আমরা আপেল সিডার ভিনেগার এবং এর উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলব।
আপেল সিডার ভিনেগার সংজ্ঞা
সম্প্রতি, আপেল সিডার ভিনেগার ওজন হ্রাসের অন্যতম একটি পদ্ধতি এবং তাই আজকাল প্রচুর রেসিপি এবং সস তৈরিতে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যাপল সিডার ভিনেগার হ’ল অ্যাপেলের রসের তীব্র তরল পদার্থ, যা রসকে ব্যাকটিরিয়া, অ্যালকোহল এবং ভিনেগারে রূপান্তরিত করে। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং আরও অনেক দরকারী পুষ্টি উপাদান।
আপেলের ভিনেগার নষ্ট হয়ে যায়
অতিরিক্ত মাত্রায় আপেল ভিনেগার ক্ষতি হওয়া শুরু করবেন না, এবং সচেতনতা ছাড়াই অতিরিক্ত খাওয়া এবং দেহের ক্ষতি হওয়া:
- এটি পেটে প্রভাবিত করে এবং গুরুতর ফোসকা এবং সংক্রমণ হতে পারে।
- আপেলের ভিনেগার হেমোরয়েডের কারণ হতে পারে।
- কোলনে জ্বালা হওয়ার ঘটনাটি অত্যন্ত বেদনাদায়ক।
- আলসার, জ্বালা এবং গুরুতর ব্যথা সহ কিছু ক্ষেত্রে খাদ্যনালীগত আঘাত।
- অ্যাসিড রিফ্লাক্স – পেট অ্যাসিড রিফ্লাক্স।
- কোলনে প্রদাহ।
- বারোটি ইনফেকশন এবং আলসার।
- এটি ত্বকে ক্রিম হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ত্বক নিজেই বাদামী হতে পারে যদি ত্বক পোড়া এবং ক্ষয় করে
- এটি ব্রণ উপশম করে না, তবে এমন লক্ষণগুলি ফেলে যা দূরে না।
- ক্ষুধা, ওজন কমাতে পরিচিত হিসাবে অসদৃশ।
- এটির অত্যধিক কারণে শরীরের পটাসিয়াম উপাদানগুলির ঘাটতি দেখা দেয়, হাড়ের শক্তি প্রভাবিত করে এবং তার ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি করে।
- আপেল সিডার ভিনেগার দাঁতের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, কারণ এটি মুখে আলসার হতে পারে।
- কিছু লোক কিডনীতে আলসার তৈরি করতে পারে যা তাদের দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ করে।
- ভিনেগারের ত্বকের রঙকে প্রভাবিত করার ক্ষমতার কারণে কিছু লোক কুষ্ঠরোগীও হতে পারে।
আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা
অন্যদিকে, আপেল ভিনেগার শরীরে অনেকগুলি উপকারিতা রয়েছে, যদি সংযমী এবং সঠিক উপায়ে ব্যবহার করা হয় তবে এর মধ্যে রয়েছে:
- এটি খুশকির চিকিত্সা করতে এবং চুলে একটি সুন্দর গ্লস পাওয়ার জন্য দরকারী।
- ব্যাকটেরিয়া এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে সংগ্রাম করে।
- এটি উচ্চ রক্তচাপের প্রতিকার এবং এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- বাত, ভেরিকোজ শিরা চিকিত্সায় দরকারী ful
- ক্ষেত্রে মূত্রনালীর শুদ্ধিতে কার্যকর পরিমিতভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, যাতে কোনও নেতিবাচক প্রভাব না পড়ে “অর্শ”।
- খাদ্য বিষক্রিয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
- দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।