নেকড়েসংক্রান্ত
লুপিনটি লেবু পরিবারে অন্তর্ভুক্ত, যেখানে এর শস্যগুলি শিংয়ের মতো আকারে বেড়ে ওঠে। ভূমধ্যসাগর অঞ্চলটি লুপিনের মূল উত্স, তবে এটি লাতিন আমেরিকায়ও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং এর অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যেমন প্রোটিন, ভিটামিন এবং বিভিন্ন খনিজ দ্বারা চিহ্নিত, আমরা এই নিবন্ধে লুপিনের কিছু উপকারিতা উপস্থাপন করব।
লুপিন প্রকারের
দ্বিতীয় প্রকারটি ভূমধ্যসাগরীয় অববাহিকায় অবস্থিত, যা তিক্ততার কারণে ক্ষারক ধারণ করে এবং তিক্ত স্বাদ এবং ক্ষার থেকে মুক্তি পেতে পারে; এটি অবশ্যই দিন থেকে পাঁচ দিন পর্যন্ত সময়কালের জন্য মেশিনে ভিজিয়ে রাখতে হবে, যদিও মিষ্টি লুপিন সাধারণত জার্মানি, উত্তর আমেরিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় ছড়িয়ে থাকে এবং খাওয়ার আগে নোনতা জলে ভিজবে না।
এটি লক্ষণীয় যে ভেজানোর প্রক্রিয়াটি থার্মোস তেতোতে পাওয়া পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মূল্য হ্রাস করে, যেখানে তারা হারিয়ে যায়, বিশেষত ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উপাদানগুলি, তবে ডায়েটি ফাইবার, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের মান তেতো এবং মিষ্টি উভয় লুপাইন উভয়ই খাওয়া হয় যখন এগুলি তাদের প্রায় খাওয়ার ক্ষেত্রে একই উপকারের সাথে স্বাস্থ্যের দিকে ফিরে আসে।
লুপিনের উপকারিতা
- ইমিউন সিস্টেমের শক্তি বাড়ায় কারণ এটিতে দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম রয়েছে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে, কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
- এটি ওজন হ্রাস করে, কারণ এতে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে, পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা পরিপূর্ণতার অনুভূতি বাড়ায় এবং খাদ্যের পরিমাণ হ্রাস করে।
- লুপিন রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, কারণ এতে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি রয়েছে যা আর্জিনিন, তাই এটি রক্তে চিনির আক্রান্ত রোগীদের জন্য উপযুক্ত খাদ্য এবং পুরুষ অ্যাসিডও শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের হারকে হ্রাস করে।
- এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে এবং এইভাবে স্ট্রোক এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। এটিতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং ধমনীগুলি শিথিল করে।
- এটি ত্বকের জন্য দরকারী, যেখানে এটি বেশ কয়েকটি প্রাকৃতিক মুখোশ প্রস্তুত করতে প্রবেশ করে যা ত্বকের রঙ সাদা করে তোলে এবং অন্ধকার দাগ এবং ফ্রিকলগুলি সরিয়ে দেয়।
- গর্ভবতী মহিলারা, কারণ এতে ফলিক অ্যাসিড ভ্রূণের সুরক্ষার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি জন্মগত ত্রুটি থেকে রক্ষা করে এবং ফাইবারের সংমিশ্রণ কিছু গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা আক্রান্ত কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে তাদের রক্ষা করে।