সবুজ মসুর ডাল
সবুজ মসুর ডাল এক ধরণের লেবু যা বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং শীতকালে প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা হয় কারণ এটি শরীরকে উষ্ণতা অনুভব করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে এবং অন্যান্য ধরণের মসুরের মতো সবুজ মসুর ডাল মহান নিবন্ধগুলি আমাদের নিবন্ধে সংক্ষিপ্ত করা হবে।
সবুজ মসুরের উপকারিতা
- এটিতে মাংসের সাথে মিলিত প্রোটিনগুলির একটি উচ্চ অনুপাত রয়েছে যা এর ইউটিলিটি মাংসের সাথে বেশ মিল দেয়।
- ভিটামিন বি সমৃদ্ধ স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ভ্রূণকে সুরক্ষা দেয় এবং এর স্বাস্থ্য বজায় রাখে, তাই গর্ভবতী মহিলাকে প্রতিদিন এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- পেশী শক্তিশালী করে এবং ফলিক অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে হাড়কে ভঙ্গুর হতে রক্ষা করে।
- রক্তকে শক্তিশালী করে এবং এর প্রবাহ বাড়ায় কারণ এটি ফসফরাসকে ধন্যবাদ রক্ত সঞ্চালনকে সক্রিয় করে।
- পাচনতন্ত্রকে নরম করতে কাজ করে।
- দৃষ্টি শক্তিশালী করে এবং দীর্ঘমেয়াদে দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে।
- কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মূত্রবর্ধক এর চিকিত্সা করুন।
- এটি অবিচ্ছিন্নভাবে সেবন করলে ওজন বাড়ানোর বিষয়ে কাজ করে।
কীভাবে সবুজ মসুরের স্যুপ তৈরি করবেন
উপকরণ
- আধা কাপ ধুয়ে সবুজ মসুর ডাল।
- একটি কাটা পেঁয়াজ বাটা।
- পার্সলে দুই টেবিল চামচ।
- সাত গ্লাস জল।
- ম্যাগি থেকে উদ্ভিজ্জ স্যুপের খাম।
- জলপাই তেল দুই টেবিল চামচ।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- তেল এবং পেঁয়াজ আগুনে রাখুন এবং এটি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে মসুর ডাল এবং জল যোগ করুন এবং পরিপক্ক হওয়া পর্যন্ত আগুনে রেখে দিন।
- উদ্ভিজ্জ স্যুপ যোগ করুন এবং স্যুপ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আগুনটি চালু করুন, তারপরে পার্সলে যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
মাংস দিয়ে কীভাবে সবুজ মসুরের স্যুপ তৈরি করবেন
উপকরণ
- এক চতুর্থাংশ কিলো ধুয়ে সবুজ মসুর ডাল।
- রসুনের টুকরো, ছড়িয়ে দেওয়া।
- টাটকা থাইম আউড।
- একশ গ্রাম বেকন।
- সেলারি কাটা স্ট্রিপের চপস্টিকস।
- গাজর দুটি টুকরা কিউব কাটা।
- দুই টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ
- কাটা ছোলা দুই টুকরো।
- জিরা আধা চা চামচ।
- আধা চা চামচ কালো মরিচ।
- ছোট চামচ লবণ।
- গরম চিকেন ব্রোথ ছয় কাপ।
- জলপাই তেল তিন চামচ।
- 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- তেলটি আগুনে রাখুন এবং বেকন যুক্ত করুন এবং এটি এক মিনিটের জন্য ঘুরিয়ে ফেলুন, তারপরে সেলারি, পেঁয়াজ, গাজর, লিকগুলি যোগ করুন এবং আপনি একটি সাধারণ রঙ না নেওয়া পর্যন্ত ফ্লিপ করুন।
- রসুন, মসুর এবং থাইম যোগ করুন এবং উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে জিরা এবং মুরগির ব্রোথ যোগ করুন এবং আধা ঘন্টা বা সেগুলি পাকা হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি কম আচে রেখে দিন।
- কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন এবং তারপরে আগুন থেকে স্যুপটি সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত এটি একপাশে রেখে দিন।
- স্যুপটি ব্লেন্ডারে ছড়িয়ে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, তারপর অল্প সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন।
- খাবার পরিবেশন করতে স্যুপ ছিটিয়ে দিন এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।