রসুনের ক্ষতি এবং এর উপকারিতা

রসুন

রসুন সেই বাল্বস পরিবারে অন্তর্ভুক্ত যার মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন এবং লিক রয়েছে। রসুন বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বেড়ে ওঠে এবং একটি মজাদার হিসাবে একটি শক্তিশালী এবং সুস্বাদু স্বাদ দেওয়ার জন্য রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি অনেকগুলি খাবারে যোগ করা যায়, বিশেষত স্যুপ এবং সসগুলিতে। বিভিন্ন ধরণের রসুন সহ রয়েছে:

• তাজা রসুন।
• রসুন গুঁড়া.
• রসুন গুঁড়া.
• রসুনের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক; রসুনের নির্যাস, রসুনের তেল।

খাবারে রসুনের প্রচুর ব্যবহার সত্ত্বেও, প্রাচীন ইতিহাসে রসুনের প্রধান ব্যবহার ছিল এর বৈশিষ্ট্য এবং চিকিত্সা সুবিধাগুলি গ্রহণ করা, যা আধুনিক বিজ্ঞান দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। রসুন মিশরীয়, ব্যাবিলনীয়, গ্রীক, রোমান এবং চীনাদের সভ্যতা সহ সমস্ত বড় সভ্যতার দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছিল। চিকিত্সা সুবিধা, চিকিত্সা এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য দিনে দু’বার তিনবার খাবারের জন্য একটি রসুনের লবঙ্গ যুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।

রসুনের ক্ষতি

রসুনের প্রচুর উপকারিতা সত্ত্বেও এর কিছু সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে যা কয়েকটি লোককে প্রভাবিত করে এবং এই প্রভাবগুলি:

• গ্যাস্ট্রোসফেজিয়াল রিফ্লাক্স: রসুনের মতো কিছু খাবার পেট অ্যাসিডগুলি ঘন ঘন খাদ্যনালীতে ফিরে যেতে পারে, তাই চিকিত্সকরা অ্যাসিড রিফ্লাক্সযুক্ত লোকদের জন্য রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেন না, যা খাদ্যনালীতে আস্তরণে জ্বালা ও জ্বলন সৃষ্টি করে। বেশ কয়েকটি ছোট ছোট পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, বিশেষত তাজা রসুন খাওয়ার সময় বা রসুনের পরিপূরক খাওয়া এবং এই প্রভাবগুলি:
  • অম্বল পোড়া, এবং প্রায়শই খাদ্যনালী রিফ্লাক্সযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অম্বল হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
  • পেট খারাপ (উদ্বিগ্ন পেট)।
  • মুখ এবং দেহের গন্ধ।
  • উচ্চ মাত্রায় রসুনের পরিপূরক গ্রহণের সময় বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা, মুখের লালভাব এবং রক্ত ​​প্রবাহ বৃদ্ধি পায়।
• রসুন সংবেদনশীলতা: রসুন কিছু লোকজনিত কারণে অ্যালার্জি খেতে পারে এবং এক্ষেত্রে আপনার পুরোপুরি খাওয়া বন্ধ করা উচিত এবং রান্না করা রসুন বা কাঁচা দ্বারা সৃষ্ট এ জাতীয় এলার্জি বা উভয়ই খুব কমই হয়। রসুন অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হালকা থেকে গুরুতর লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে এবং এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
  • ত্বকের প্রদাহ।
  • Chives।
  • ঠোঁটে জিহ্বা, বা জিহ্বা।
  • যানজট, এবং সর্দি নাক
  • নাকে চুলকানি।
  • হাঁচিও যে।
  • চোখে চুলকানি।
  • শ্বাসকষ্ট বা শিস ফেলা
  • বমি বমি ভাব এবং বমি.
  • পেট বাধা.
  • ডায়রিয়া।
• রক্তপাত এবং নিম্ন রক্তচাপ: রসুন – বিশেষত তাজা রসুন – কিছু লোকের রক্তপাতের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি নিম্ন রক্তচাপ সহ লোকেদের মধ্যে নিম্ন রক্তচাপের কারণও হতে পারে। এটি রক্তপাত বৃদ্ধি করতে পারে এবং অস্ত্রোপচারের পরে রক্তচাপকে প্রভাবিত করতে পারে। অস্ত্রোপচারের তারিখের কমপক্ষে দুই সপ্তাহ আগে রসুন খাওয়া বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• গর্ভাবস্থায় রসুন খাওয়ার সতর্কতা: গর্ভাবস্থায় রসুন খাওয়া নিরাপদ, যদি খাবারে প্রাকৃতিক পরিমাণে ব্যবহার করা হয় তবে এটি বিপুল পরিমাণে ব্যবহার করা যেমন, চিকিত্সাগত থেরাপিউটিক পণ্যগুলিতে রসুন ধারণ করে এমন পরিমাণে ব্যবহার করা নিরাপদ হতে পারে।
• চামড়া জ্বালা: ত্বকে কাঁচা রসুন লাগালে তীব্র জ্বালা হতে পারে।

রসুনের পুষ্টির মান

রসুনে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে এবং এটি পুষ্টির সমৃদ্ধ উত্স, যেমন: ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি 6, ভিটামিন সি এবং সেলেনিয়াম। রসুনের তিনটি লবঙ্গ (প্রায় 9 গ্রাম) থাকে:

রসুনের উপকারিতা

রসুনে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ যৌগিক এবং পুষ্টি থাকে যা মানব দেহে অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার অর্জন করে। এটি বহুবিধ রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য প্রাচীন ও আধুনিক ইতিহাসে বিশ্বজুড়ে medicineষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এটিতে অ্যালিসিন নামক জৈব সালফার যৌগ রয়েছে) প্রচুর medicষধি এবং স্বাস্থ্যগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি রসুনের স্বাদ এবং স্বাদযুক্ত গন্ধ দেয়। রসুনের সুবিধার মধ্যে আমরা নিম্নলিখিতগুলি উল্লেখ করি:

• অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা: ফ্লু এবং সর্দি সহ; প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে রসুন ব্যবহার করা যেতে পারে। বলা হয়ে থাকে যে রোগের লক্ষণগুলির সময়কালে রসুনের কোনও প্রভাব নেই।
• আলঝেইমার এবং ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ: এটিতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা জারণ প্রক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, ফলে কোষগুলি ক্ষতি এবং পিরামিড থেকে রক্ষা করে।
• শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করুন: এটি দ্বারা সৃষ্ট ক্লান্তি উপশম করুন, প্রাচীন রসুনের সংস্কৃতি শ্রমিকদের ক্লান্তি হ্রাস করতে, তাদের কাজের ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।
• ভারী ধাতুগুলির দেহ শুদ্ধ করতে সহায়তা: এটিতে সালফার যৌগ রয়েছে যা দেহের সিস্টেমগুলিকে ভারী ধাতুর বিষাক্ততা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যেমন সীসা ধাতু।
• হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করুন: এবং মহিলাদের মধ্যে অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের, এস্ট্রোজেনের মাত্রা বাড়িয়ে। এটি প্রদর্শনের জন্য আরও বৈজ্ঞানিক অধ্যয়ন প্রয়োজন।
• কার্যকরভাবে অনেক কার্ডিওভাসকুলার রোগকে প্রভাবিত করে: অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ কোলেস্টেরল, হার্ট অ্যাটাক, করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং উচ্চ রক্তচাপ সহ।
• বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ সহ:
  • ফুসফুসের ক্যান্সার.
  • মূত্রথলির ক্যান্সার.
  • স্তন ক্যান্সার
  • পেটের ক্যান্সার
  • মলদ্বারের ক্যান্সার।
  • মলাশয়ের ক্যান্সার.
  • মস্তিষ্কের ক্যান্সার; এর জৈব সালফার যৌগগুলি এক ধরণের মারাত্মক মস্তিষ্কের টিউমারকে গ্লিয়াল টিউমারগুলি ধ্বংস করতে কার্যকর।
• সীমানা ব্যাকটেরিয়া এবং খাদ্য দ্বারা সৃষ্ট রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করতে সহায়তা: রসুনে একটি ডাবল-ক্ষারীয় যৌগ থাকে (ডায়াল ডিসলফাইড) যা অন্ত্রের প্রদাহের সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি, ক্যাম্পাইলব্যাক্টর ব্যাকটিরিয়ামের নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত দুটি সাধারণ অ্যান্টিবায়োটিকগুলির চেয়ে 100 গুণ বেশি কার্যকর effective
• মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করুন
• ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা জোরদার করতে সহায়তা করে Hel