পাখি ডিমের মাধ্যমে পুনরুত্পাদন করে। ডিমটি ঘিরে থাকে একটি পাতলা, শক্ত ভূত্বক, ডিমের কুসুম এবং সাদা ডিমের সমন্বয়ে cons ডিমের কুসুম এক ডিমের মধ্যে তরলটির ওজনের প্রায় 33% গঠন করে। ডিমের কুসুম হলুদ এবং কমলা ক্যারোটিনয়েড উভয় ধরণের ক্লুটিন এবং জেক্সানথিনের মতো বিভিন্ন রঙের মুরগির ডায়েটের উপর নির্ভর করে।
ডিমের কুসুম মুরগির ভ্রূণের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং মুরগির ভ্রূণের পুষ্টি সরবরাহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ডিম থেকে জল শুষে নেয়, এর আকার বাড়ায় এবং কুসুমের আকারটি একটি ওলেট আকারে পরিবর্তন করে।
ডিমের কুসুম সম্পর্কে জানার জন্য এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি রয়েছে:
1. পুষ্টিকর মান:
- প্রায় এক ডিমের মধ্যে 68 টি ক্যালোরি থাকে, একটি ছোট শতাংশ।
- কোলাইন রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে বাড়ায়।
- ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, বি 6 রয়েছে।
- প্রায় 60 ক্যালোরি রয়েছে, ডিমের সাদা অংশে তিনগুণ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে।
- প্রোটিন 43% ডিমের কুসুম, এবং ভাসফ্যাটিন প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ক্রমবর্ধমান ভ্রূণের অন্যান্য ক্যাথেট শোষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল, স্যাচুরেটেড এবং আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
- ডিমের কুসুমে 55 ক্যালোরি, 5.4 গ্রাম ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট 6.1 গ্রাম, কোলেস্টেরল 210 মিলিগ্রাম, 8 মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং 7.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
২. বিভিন্ন রান্নার জায়গায় প্রবেশ করান:
- তাপের সংস্পর্শে এলে হিমায়িত করার ক্ষমতা।
- বীটের গঠন এবং শক্তি পরিবর্তন করুন।
- এম্পলাইজ করার ক্ষমতা।
- বিশেষত বেকড পণ্যগুলিতে এটি আটকানোর ক্ষমতা।
৩. চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ
ক্যারোটিনয়েডগুলি হল রঙিন রঙ্গক যা ডিমের কুসুমকে হলুদ রঙ দেয়, হলুদ বর্ণের অবক্ষয় এবং ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে, চোখের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং রেটিনার বিভিন্ন অংশকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে এমন ফ্রি রেডিক্যালগুলি থেকে রক্ষা করে, হালকাভাবে সঠিকভাবে আলোকপাত করার ক্ষমতা ।
4. প্রসাধনী ব্যবহার প্রবেশ করুন
- ডিমের সাদা অংশ সাদা করতে এটি আরও নমনীয় হতে পারে তেমনি শুষ্ক ত্বকের চিকিত্সাও করতে পারে।
- ডিমের কুসুম কিছু ওষুধ শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
- কসমেটিকস শিল্পে এটি ব্যবহারকারী হয়ে ত্বকের নরম জমিনে অবদান রাখে।
সতর্কতা
ডিমের কুসুমের উপকারিতা সত্ত্বেও, এর ব্যবহার পরিমিত হওয়া উচিত, কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রার কারণে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার উত্থানের দিকে পরিচালিত করে।
তথ্য
পৃষ্ঠের মুখে ভেসে উঠলে আমরা জল একটি পাত্রের মধ্যে ডিম রাখতে পারি ats এটি সূচিত করে যে এটি শুভ্রতার ক্ষয় হওয়ার ফলে গ্যাসের উপস্থিতির কারণে পচা is নীচে বাতাসের অভাবে একটি তাজা ডিম পৌঁছে যায়।