হাইড্রোজেনেটেড তেল
মানবদেহ দেহে জীবনের ধারাবাহিকতার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি অর্জনের জন্য পুষ্টির উপর নির্ভর করে এবং উপাদান এবং পুষ্টি খনিজ এবং প্রোটিন, ফাইবার, চর্বি, ভিটামিন এবং অন্যদের থেকে পৃথক হয়, প্রতিটি উপাদানটির উপকারের একটি বিশেষ কার্য রয়েছে মানবদেহের অঙ্গ, উদাহরণস্বরূপ, চর্বি শক্তির সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উত্স, খরা প্রতিরোধে চুল এবং নখ এবং ত্বকের উপকারের জন্য অ্যাসিডে পরিণত ভিটামিনগুলির শোষণ এবং জলপাই তেল অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ এবং সেরা উত্স চর্বিযুক্ত, তবে খাদ্য উত্পাদন ক্ষেত্রে প্রবর্তন করার সময় এটি খুব ব্যয়বহুল; এবং তাই তথাকথিত হাইড্রোজেনেটেড হাইড্রোজেন, সান হাজির হয়েছিল এবং আমরা হাইড্রোজেনেটেড তেলের বাস্তবতা এবং ধারণা এবং মানব স্বাস্থ্যের ক্ষতি কী কী তা নিয়ে একসাথে শিখব।
হাইড্রোজেনেটেড তেল হ’ল উদ্ভিজ্জ তেল যা উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয় এবং সর্বোচ্চ চাপের মুখোমুখি হয়। তেল সর্বোচ্চ ফুটন্ত তাপমাত্রায় পৌঁছে যাওয়ার সাথে সাথে হাইড্রোজেন যুক্ত হয়; ট্রান্স ফ্যাট বা হাইড্রোজেনেটেড খাবারের উপর নির্ভর করে তেলগুলি তরল থেকে শক্ত অবস্থায় রূপান্তরিত হয়; বৈধতার দীর্ঘতম সময়ের জন্য উত্পাদিত খাবারের বৈধতার মধ্যে, পাশাপাশি খাবারের শক্তি এবং স্বাদ উন্নত করতে এবং এটি ছাঁচ থেকে রক্ষা করে।
হাইড্রোজেনেটেড তেল ব্যবহারের কারণ
- খাদ্য শিল্পে, হাইড্রোজেনেটেড তেলগুলি যখন খাবারে যুক্ত হয়, তখন তাদের বৈধতা দীর্ঘকাল ধরে বৈধতা বজায় রাখে, তারা ছয় মাসেরও বেশি সময় ধরে দোকানে থাকে, খাবারটি সুস্বাদু হয়ে যায় এবং যখন খাবার ভাজা হয়, খাবারের স্বাদ পরিবর্তন না করে কয়েকবার তেল ব্যবহার করা হয়। খাদ্য প্রস্তুতকারীদের উপর।
- পণ্যের গুণমান খাবারে রূপান্তরিত তেলকে সহায়তা করে। এ কারণেই যখন সংরক্ষণ করা হয় তখন সেগুলি সংরক্ষণ করার জন্য আপনার রেফ্রিজারেটরের দরকার নেই এবং স্বাদটি নষ্ট করবেন না।
হাইড্রোজেনেটেড তেলের ক্ষতি
- মানুষের ওজন বাড়ানো, যেখানে হাইড্রোজেনেটেড তেলগুলিতে হাইড্রোজেন থাকে তাই এটি দীর্ঘক্ষণ শরীরে থাকে কারণ এটি হজম করা শক্ত এবং শরীরে বিতরণ না করে পেটে জমা হয়।
- পেট খারাপ, এবং এটি রক্তে কোলেস্টেরলকে উন্নত করে এবং ধমনীতে রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি, হার্টের সমস্যা, ডায়াবেটিস এবং আলঝাইমার রোগের ঝুঁকির দিকে পরিচালিত করে।
হাইড্রোজেনেটেড তেলযুক্ত খাবার
ফাস্ট ফুড হ’ল অন্যতম বিখ্যাত খাবার যা এই ধরণের তেল, পাশাপাশি ফ্রাইয়ের চিপস এবং প্যাস্ট্রি, মিষ্টি এবং কিছু ধরণের রুটি, বিস্কুট এবং কিছু ধরণের ক্রিম তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা মিষ্টির সজ্জায় ব্যবহৃত হয়, উত্পাদকরা এই তেলগুলিকে খাবারের জন্য তেল প্রয়োজন কিনা তা যুক্ত করে; এর উদ্দেশ্যটি দীর্ঘ সময় ধরে খাদ্য পচা থেকে রক্ষা করা বাণিজ্যিকভাবে কার্যকর। মানুষের স্বাস্থ্য সংরক্ষণের জন্য উদ্ভিজ্জ ঘি, হাইড্রোজেনেটেড তেল, জলপাই তেল, পাম তেল এবং সূর্যমুখী পাশাপাশি মাখন, ক্রিম এবং পশুর ঘি দিয়ে সরবরাহ করা যেতে পারে; এনএইচ স্বাস্থ্যকর এবং হাইড্রোজেনেটেড তেলের চেয়ে বেশি শক্ত।