কফি বিশ্বের তৃতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় পানীয়। কফি মধ্যযুগের; প্রত্যেকের হাতে পৌঁছানোর জন্য সারা বিশ্বে এর খ্যাতি ছড়িয়ে না আসা পর্যন্ত এটি ছিল সেই সময়ে বেশিরভাগ চটকদার এবং পরিশীলিত ক্যাফেগুলির মালিকানা। , যাদের অনেকে প্রতিদিন তাদের কার্যকলাপ এবং প্রাণশক্তি পূর্ণ হওয়ার জন্য প্রতিদিন সকালে এক কাপ কফি উপভোগ না করে তাদের দিন শুরু করতে পারবেন না। কফির বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যার প্রত্যেকটির জন্য একটি বিশেষ প্রস্তুতির পদ্ধতি প্রয়োজন কফির স্বাদ এমন একটি শিল্প যা অনেক লোক জানে না, তাই আমরা এই নিবন্ধে কফির প্রকারগুলির একটি প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি উপস্থাপন করব ly তুর্কি কফি।
ক্যাফেতে পরিবেশিত তুর্কি কফি জাতীয় স্বাদ উপভোগ করতে তুর্কি কফিটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি অনুসরণ করতে হবে।
তুর্কি কফি
উপকরণ
- কফি মটরশুটি, তাদের পছন্দ মতো একটি ভাল ধরণের পছন্দ বিবেচনা করে, সম্ভবত কিছুটা তৈলাক্ত।
- জল বা দুধ (পছন্দসই)
- চিনি (এবং চিনি এবং পরিমাণের অবস্থা ইচ্ছা অনুযায়ী হবে)।
- লাল মেষশাবক, বা কোনও ধরনের মিছরি।
- এলাচ বীজের গুঁড়া।
- ইচ্ছা মতো কিছুটা দারুচিনি বা জায়ফল বা লবঙ্গ।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
- কফি মটরশুটি পিষে, এবং তারপর একটি ছোট থালা মধ্যে রাখুন।
- এক চা চামচ গ্রাউন্ড কফি নিন এবং তারপরে এটি কফি রোস্টে রাখুন।
- পছন্দসই হিসাবে কফি র্যাকের সাথে চিনি যুক্ত করুন।
- কফির কাপটি পান করার জন্য ব্যবহার করতে হবে, এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন এবং এটি কফি র্যাকের গ্রাউন্ড কফিতে যুক্ত করুন।
- আধা টেবিল চামচ এলাচ বীজ যোগ করুন।
- ইচ্ছে মতো এক চিমটি লবঙ্গ, দারুচিনি বা জায়ফল যোগ করুন।
- কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, বা ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
- আগুনে কফি রোস্ট রাখুন যাতে আগুন প্রাথমিকভাবে শান্ত থাকে এবং তারপরে এটি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে তুলুন।
- আগুনের তাপমাত্রা পুনরায় হ্রাস করুন এবং কফিকে আগুনের অস্তিত্ব জুড়ে পর্যবেক্ষণ করুন।
- ফেনা যখন পৃষ্ঠের উপরে থাকে, এটি অবশ্যই একটি চা-চামচ দ্বারা উত্তোলন করতে হবে এবং পান করতে ব্যবহার করার জন্য এক কাপ তুর্কি কফিতে স্থানান্তরিত করতে হবে এবং তারপরে বাকী কিছুক্ষণ আগুনে ফিরে আসতে হবে।
- এর পরে, আগুন থেকে ভুনা তুলুন এবং তুর্কি কফির জন্য কাপগুলিতে কফিটি pourালুন, তবে সাবধানতার সাথে, যাতে কাপের পাশের অংশগুলিতে কফির দাগ না দেখা যায়।
- এর সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে আপনি দুধ বা মিষ্টির কোনও টুকরো কফির কাপের পাশে রাখতে পারেন।