পরীক্ষাগার বিশ্লেষণ
আসল মধু ল্যাবরেটরি বিশ্লেষণ করে বা পরীক্ষাগারে মধুর বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করে সনাক্ত করা যেতে পারে, যেমন ক্রয়ের আগে যাচাই করা যেতে পারে, এর উপাদানগুলির তালিকাটি দেখে।
স্থিতিশীল কার্বন আইসোটোপ পরীক্ষা
এই পদ্ধতিটি উচ্চ জটিলতার অন্যতম সেরা শিল্প পদ্ধতি, যা প্রচুর পরিমাণে মধু যাচাই করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন কারখানা এবং সংস্থাগুলি উভয়ই, যেখানে আওক অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এর আনুষ্ঠানিক বিশ্লেষণাত্মক সমিতি রসায়নবিদ, এবং এর প্রক্রিয়া প্রোটিন যৌগিক এবং চিনির স্থিতিশীল কার্বন আইসোটোপ অনুপাতের মধ্যে বৈপরীত্যের বিপরীতে পার্থক্যটি পদ্ধতি।
আইসোটোপ শ্রেণিবদ্ধকরণ কৌশল
আইসোটোপ শ্রেণিবদ্ধকরণ কৌশল হ’ল ফেনাড মধুতে মিশ্রিত কৃত্রিম মধু বা প্রাকৃতিক মধু প্রকাশ করার কার্যকর উপায়, এতে আনারস চিনি, কর্ন সিরাপ, কর্ন বেত ইত্যাদিসহ উদ্ভিদের শর্করা রয়েছে The আইসোটোপ প্রযুক্তি প্রতারণার মাত্রা নির্ধারণ করে। মধু, তবে, এই কৌশলটি সি 3 থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিদ শর্করা যেমন: বীট চিনি থেকে আলাদা করতে সক্ষম হয় না এবং কেবল সি 4 থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিদগুলি প্রকাশ করে।
আসল মধুর বৈশিষ্ট্য
মূল মধুতে অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একে অন্যের থেকে পৃথক করে, সর্বাধিক বিশিষ্ট নিম্নরূপ:
- এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে।
- এনজাইমগুলির একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে।
- সংবেদনশীলতা দুর্দান্তভাবে হ্রাস করে।
- প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি উচ্চ শতাংশ রয়েছে।
- কোনও সান্দ্রতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় না, যেখানে এটি আঙ্গুলের মধ্যে ঘষতে পারে।
- এটি তরল নয়, কারণ জায়গা থেকে অন্য জায়গায় যেতে অসুবিধা হয়।
- জলে দ্রবণীয় নয়।
আসল মধু
খাঁটি এবং খাঁটি প্রাকৃতিক মধু মৌমাছিদের দ্বারা উত্পাদিত মধু। এটি খামার শ্রমিকরা ম্যানুয়ালি প্রাপ্ত এবং সংগ্রহ করে। এটি লোড এবং গ্রাহককে স্থানান্তর করার জন্য পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। প্রিজারভেটিভস এবং রঙ, গন্ধ, রঙ্গক, শর্করা ইত্যাদির সমন্বয়ে এবং এমন কোনও জেনেটিকাল পরিবর্তিত মৌমাছির ব্যবহার না করে এমন পদার্থগুলিতে এর সাথে কোনও সংযোজন যুক্ত করা হয় না, উপরের সমস্তগুলি মধুকে অস্বাভাবিক বা মূল উপাদান তৈরি করে এবং প্রবেশ করে বক্স উত্পাদন যানবাহন।