বার্লি
বার্লি বৈজ্ঞানিকভাবে হিসাবে Barely পরিচিত হয় Hordeum vulgare । এটি একটি ব্যাপক উদ্ভিদ, কারণে ঠান্ডা, তাপ এবং খরা প্রতিরোধ করার ক্ষমতা। বার্লি উদ্ভিদ Nigella প্রজাতি, গম উদ্ভিদ আকারের অনুরূপ অনুরূপ। স্টেম একটি স্পিকার ভারবহন বার্লি দিয়ে শেষ হয়, এবং এটি hermaphrodite ফুল আছে, যা পুরুষ এবং মহিলা অঙ্গ রয়েছে। এটি রুটি, পেস্ট্রি এবং বিস্কুট উৎপাদন, প্রোটিন, ডায়াবেটিস ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম, জিংক, তামা, ভিটামিন বি, বিটা গ্লুকান এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সমৃদ্ধ একটি খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। বার্লি দুধ, সুস্থ, বার্লি জল বা বার্লি সিরাপ হিসাবে পান করা যেতে পারে, আধা ঘন্টা জন্য চুলা উপর বাম, তারপর ফিল্টার এবং তারপর রেফ্রিজার মধ্যে স্থাপন করা প্রাক উত্তপ্ত পানি থেকে ভাল ধুয়ে বার্লি যোগ করে বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
বার্লি শস্যের খাদ্য সংগ্রহ
নিম্নোক্ত সারণিটি প্রতি 100 জি বার্লি বার্লীর খাদ্যতালিকার গঠন প্রদর্শন করে:
খাদ্য উপাদান | মূল্য |
---|---|
পানি | 9.44 গ্রাম |
শক্তি | 354 কেসিএল |
প্রোটিন | 1২.48 গ্রাম |
চর্বি | 2.30 গ্রাম |
শর্করা | 73.48 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 17.3 গ্রাম |
চিনি | 0.80 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম | 33 মিলিগ্রাম |
লোহা | 3.60 মিলিগ্রাম |
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ | 133 মিলিগ্রাম |
ভোরের তারা | 264 মিলিগ্রাম |
পটাসিয়াম | 45২ মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 1২ মিলিগ্রাম |
দস্তা | 2.77 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন সি | 0.0 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন বি 1 | 0.646 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন বি 3 | 0.285 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন B2 | 4.604 মিলিগ্রাম |
ভিটামিন বি 6 | 0.318 মিলিগ্রাম |
ফলিক এসিড | 19 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন বি 1২ | 0.00 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন এ | 1 আইইউ বা ২২ মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন ই | 0.57 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন কে | 2.2 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন ডি | 0 আইইউ |
স্যাচুরাটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.482 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.295 গ্রাম |
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.108 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
ক্যাফিন | 0 মিলিগ্রাম |
বার্লি সিরাপ এর উপকারিতা
বার্লি সিরাপ বেনিফিট অন্তর্ভুক্ত:
- এটি মূত্রনালীর চিকিত্সা করে, কিডনি পরিষ্কার করে এবং প্রস্রাব বহন করে; যা শরীর থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা, ব্যাকটেরিয়া যা মূত্রনালীর স্থান সংক্রমণ, বিশেষ করে cystitis, এবং এটি কিডনি পাথর আপ ভাঙ্গা শরীর থেকে সংরক্ষণ করুন।
- অতিরিক্ত ওজন পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে: বার্লি সিরাপ ফাইবার সমৃদ্ধ, যেমন বিটা glucan, যা পেট পূরণ করে, যা নিখুঁত এর অনুভূতি দেয়, এবং ব্যক্তির দ্বারা খাওয়া খাদ্য পরিমাণ হ্রাস করা
- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে: বার্লি জলে ইনটলারবল ফাইবার রয়েছে, যা বিটা গ্লুকেনের সমৃদ্ধ, যা পেটে ও অন্ত্রের খাবার থেকে কলেস্টেরলের শোষণ হ্রাস করে।
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ রক্ষা করে: এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে।
- হজমকরণ উন্নত এবং ডায়াবেটিক সমস্যা আচরণ বার্লি দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা জমাট বাঁধা, অর্শ্বরোগ, গ্যাস্ট্রাইটিস প্রতিরোধ করে, লবণের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যখন ডায়রিয়া আসে, কোলন এবং মলদ্বারের ক্যান্সার রক্ষা করে, পলিথারডারে সংরক্ষণ করে।
- ডায়াবেটিসের সঙ্গে মানুষের চিনি মাত্রা হ্রাস করে: বার্লি মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবার খাওয়ার পরে গ্লুকোজ শোষণ inhibits, রক্ত শর্করার এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের নিয়ন্ত্রণ সাহায্য। এটি স্থূলতার ঝুঁকি প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে, এইভাবে টাইপ টু ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করা।
- ময়শ্চারাইজিং এবং শরীর শীতল করে এবং গ্রীষ্মের সময় এটি পুনরুদ্ধারের একটি অনুভূতি দেয়।
- এটি অস্টিওপোরোসিসের বিরুদ্ধে রক্ষা করে, এটি হাড়ের জন্য শক্তিশালী খনিজ পদার্থ।
- ত্বকের গুরত্ব বজায় রাখে এবং টিস্যু চেহারা প্রতিরোধ করে, কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
- কাশি, রুক্ষ গলা আচরণ
- বয়স্কদের মধ্যে বিষণ্নতার আচরণ সাহায্য করে
- শরীরের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করে, ঘুমের রোগ এবং পার্কিনসন রোগ প্রতিরোধ করে, কারণ এটি ম্যালেটনিনের একটি অনুপাত রয়েছে, মস্তিষ্কের পাইন্যাল গ্রন্থি দ্বারা উত্পন্ন একটি হরমোন।
বার্লি এর উপকারিতা
বার্লি খাওয়ার বেনিফিট অন্তর্ভুক্ত:
- পশুদের খাওয়ানো ব্যবহৃত
- মদ উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
- কফি একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত।
- বৃহত অভ্যন্তরে বসবাসকারী উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে, এইভাবে তাদের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি
- একটি গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে বার্লি ব্রংকাইটিস চিকিত্সা করতে পারে, তবে তার কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট প্রমাণ নেই।
- চামড়া প্রয়োগ করার সময় হেমোরেইয়েডগুলি চিকিত্সা করা যেতে পারে, তবে এর কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই।
- শরীরের শক্তি এবং শক্তি বৃদ্ধি
- মেমরি বৃদ্ধি, শেখার।
- সেলুলার ঝিল্লি গঠন বজায় রাখা, চর্বি শোষণ সাহায্য করে, স্নায়ু impulses স্থানান্তর, প্রদাহ মুক্ত করা।
- বৃহত অভ্যন্তরে বসবাসকারী উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে, এইভাবে তাদের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং সতর্কতা
বার্লি একটি নিরাপদ খাদ্য হিসাবে খাওয়া, কিন্তু প্রচুর পরিমাণে রান্না করা বার্লি স্প্রে খাওয়ার কারণে রোগীদের অক্ষম রোগ, গর্ভবতী মহিলাদের, শিশু ও বয়স্কদের ক্ষতি হতে পারে এবং নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে বার্লি সাপ্লিমেন্ট খাওয়া উচিত:
- Celiac রোগ, কারণ বার্লি মধ্যে গ্লুটেন উপস্থিতি রোগের উপসর্গ বৃদ্ধি হতে পারে।
- রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর জন্য রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে ওষুধ, বা ওষুধ খান, যেমন উইলভার্কের শর্ক, আদা, বা শসা।
- ভুট্টা, চাল, রাই, গম, ও ওটসহ অন্যান্য শস্যের সংবেদনশীলতা।
- অপারেশনের সময় ও পরে রক্তে শর্করার অভাব দূর করার জন্য দুই সপ্তাহের মধ্যে অস্ত্রোপচারের পরিকল্পনা।
বার্লি থেকে এলার্জি
বার্লি একটি প্রোটিন ময়দার আঠা আছে, তাই এটি গ্লুটেন সংবেদনশীলতা ভোগ করে যারা নিম্নলিখিত উপসর্গ উত্থান কারণ দ্বারা গ্রহণ করা হয়:
- চোখের মধ্যে খোঁচা
- পেট ফুটা
- অ্যাজমা।
- মুখের ও গলা জ্বর এবং ফুলে যাওয়া।
- অনুনাসিক জমাট বাঁধা।
- কাউর।
- এলার্জি উপসর্গ অন্তর্ভুক্ত:
- রক্তচাপ হ্রাস
- শ্বাস কষ্ট এবং বুকে ব্যথা।
- দুর্বল পালস
- ত্বকে ভঙ্গি