কীভাবে চর্বি হজম করবেন

খাদ্য

মানবদেহের বৃদ্ধির জন্য এবং সারা জীবন এটির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া চালনের জন্য খাদ্য প্রয়োজন। খাদ্য মানব দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং তা ছাড়া বাঁচতে পারে না। মানবদেহ সর্বদা পুনর্নবীকরণিত হয় এবং এটির বয়স অনুসারে এর প্রয়োজনগুলি পরিবর্তিত হয় যেখানে এটি এক স্তর থেকে অন্য পর্যায়ে চলে যায়। এবং খাদ্য পিরামিডের ছয়টি পুষ্টি হ’ল একটি জরুরি প্রয়োজন যা প্রতিদিন এবং খাবারের মাধ্যমে প্রাপ্ত হওয়া উচিত।

ফ্যাট গঠনগুলি মানুষের জন্য উদ্বেগ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে চর্বিগুলির সংযোগের জন্য একটি ধ্রুবক উদ্বেগ, যা তাদেরকে চিকিত্সক, ডায়েটিশিয়ান এবং সাধারণ মানুষের মতো করে তোলে। কোলেস্টেরল, স্যাচুরেটেড বা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো রাসায়নিক লেবেলগুলি মানুষের জিভের জনপ্রিয়তায় ঘন ঘন শব্দ হয়ে উঠেছে।

চর্বি

কার্বন, হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন সমন্বিত যৌগিক পুষ্টি, যা প্রতি গ্রামে 9 ক্যালোরি হারে শক্তি দেয়, যা কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় ক্যালোরি উচ্চ হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং শরীরের জন্য প্রোটিন, প্রতিটি শরীরকে কেবল 4 ক্যালোরি সরবরাহ করে। চর্বিগুলি বিভিন্ন শ্রেণিবিন্যাসে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় এবং তাদের ফ্যাটি অ্যাসিডের রাসায়নিক গঠন অনুসারে লিপিড বলে। সাধারণ লিপিডস, জটিল লিপিডস, ডেরিভেটিভ লিপিডগুলি রয়েছে যা তাদের প্রয়োজন অনুসারে মানবদেহে তাদের কার্য সম্পাদন করে। উদ্বৃত্ততা ফ্যাটযুক্ত ভর হিসাবে শরীরে সংরক্ষণ করা হয় যা স্থূলত্ব এবং এর বিপদ ঘটায়।

শরীরের মেদ প্রয়োজন

দেহের ওজনের জন্য শরীরের ওজনের জন্য প্রতি কেজি ফ্যাট পরিমাণে 20-1 গ্রামের সমতুল্য প্রয়োজন, সেই ভিত্তিতে শরীরের জন্য প্রতিদিন প্রয়োজনীয় মোট ক্যালোরির প্রায় 2% প্রয়োজন, কাজের ধরণ এবং বয়সের উপর নির্ভর করে।
শিশুদের আরও বেশি প্রয়োজন, তারা বাড়ছে, প্রতি কেজি শরীরের ওজনে প্রায় 2-3 গ্রাম প্রয়োজন।

মেদ হজম

লিভারের অগ্ন্যাশয় এবং হলুদ লবণের দ্বারা উত্পাদিত একটি এনজাইম দিয়ে ছোট অন্ত্রে ফ্যাটটির আসল হজম শুরু হয়। হলুদ লবণগুলি ইমালসিফায়ার এবং খাবারের অম্লতা তৈরি করতে সহায়তা করে। অগ্ন্যাশয় দ্বারা উত্পাদিত এনজাইম চর্বিগুলিকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তরিত করে। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির এক তৃতীয়াংশ কেবল বাইপোলার গ্লিসারাইডগুলিতে পরিণত হয় বাকী দেহে ফ্যাটি ভর হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়।

পানির প্রয়োজন ছাড়াই ছোট অন্ত্রে ফ্যাট হজম, হজম করার জন্য জলের সাথে মিশ্রিত করতে হবে এমন কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের বিপরীতে। ঘন কালো শরবত জটিল ফ্যাটগুলিকে ফ্যাটি অ্যাসিড, গ্লিসারলে রূপান্তর করা সহজতর করার জন্য স্থগিত যে কোনও ফ্যাট ফোঁটাগুলির চিটচিটে ইমালসে পরিণত করে। পেটের আস্তরণটি এল-লেজ এনজাইমকে নিঃসৃত করে, যা চর্বি হজমে সহায়তা করে এবং এটি হজম সম্পূর্ণ করার জন্য ছোট অন্ত্রে পৌঁছানোর জন্য প্রস্তুতিতে এটি সাধারণ যৌগগুলিতে রূপান্তরিত করে।