পেপসিন এনজাইম (পেপসিন এনজাইম) হজম প্রক্রিয়ায় পেটের একটি উত্পাদিত হজমের মধ্যে একটি যা খাদ্যতে প্রোটিন হজমের মাধ্যমে হজম প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং পেপসিনোজেন নামক একটি নিষ্ক্রিয় পদার্থ হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়, যা যখন প্রয়োজন হয় তখন রূপান্তরিত হয় এর দেহ পেপসিন is সাধারণভাবে, এনজাইমগুলি কোষ দ্বারা উত্পাদিত বিশেষ প্রোটিন যা দেহে ঘটে যাওয়া বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি উদ্দীপনা এবং উদ্দীপনা জোগায় এবং এই এনজাইমগুলি কোষের অভ্যন্তরে (অন্তঃকোষক) থাকে যে তারা কোষের মধ্যেই কাজ করে বা বহির্মুখী হতে পারে তারা বাইরে কাজ করে পেপসিন এনজাইম সহ হজমকারী এনজাইমগুলির মতো কোষের। প্রতিটি এনজাইম একটি নির্দিষ্ট পদার্থকে বরাদ্দ করা হয় এবং এর সাথে এর লিঙ্কটি কেবল তার সক্রিয় পৃষ্ঠের কাঠামোর উপর ভিত্তি করে। প্রতিটি এনজাইমের একটি হ্রাসকারী পদার্থ থাকে যা কেবলমাত্র সম্পর্কিত এবং ভাঙা broken
পেপসিন হ’ল প্রথম থ্রিডর শোওয়ান আবিষ্কার করেছিলেন এনজাইম। এটি পেপসিস থেকে পেপসিন (পেপসিন) নামে পরিচিত, যার অর্থ হজম।
পেটের কোষগুলি প্রতিদিন খাদ্য হজমে প্রায় 3 লিটার সংক্রামক রস তৈরি করে। এই সংক্রামক রসটিতে পেপসিন সহ কয়েকটি নির্দিষ্ট পদার্থ এবং অনেক এনজাইম রয়েছে। পেপসিন এনজাইম প্রোটিনগুলি বেঁধে রাখে এবং তাদের ছোট ছোট ইউনিটে রূপান্তরিত করে এবং পেপটোনস (পেপটোনস) হয় এবং তারপরে প্রোটিন হজমের প্রক্রিয়া পরিপূরক করার জন্য অন্ত্রের সঞ্চারিত এনজাইমগুলি হয়। এটি Godশ্বরের অনুগ্রহ যে এনজাইম আকারে গোপন করা এনজাইম পেপসিন (পেপসিন) পেট এবং পেপসিনোজেন (পেপসিনোজেন) থেকে কার্যকর হিসাবে আগে উল্লিখিত হয় না, এবং এটি একবার পেটের গহ্বরে পৌঁছে সক্রিয় অবস্থায় রূপান্তরিত হয় is হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের দ্বারা পেপসিন (এইচসিএল) যেখানে প্রোটিন হজম এবং ক্র্যাকিং হয়, কারণ যদি দেহের কোষগুলির স্রাব সক্রিয় থাকে তবে এটি হজম করে এবং পেটের যে কোষগুলি উত্পাদিত করে তা ভেঙে দেবে যার দ্বারা উত্পাদিত প্রোটিনগুলি আসল এবং এভাবে পেট নিজেই হজম হবে।