ডিমগুলি হ’ল প্রোটিন, লবণ এবং চর্বি পাশাপাশি ভিটামিন এ সহ মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলির সমৃদ্ধ উত্স এবং অ্যাথলিটরা এগুলি তাদের পেশী তৈরির জন্য প্রোটিনের উত্স হিসাবে উত্স হিসাবে ব্যবহার করে, ডিমের বাইরের অংশ বলে called অথবা আহের সাদা অংশ, যখন অভ্যন্তরের অংশ বা হলুদ অংশটিকে নাম বলা হয় called ডিম যত বেশি তাজা, পুষ্টির মান তত বেশি, তবে ডিমগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী পুষ্টি ধারণ করে এবং তার শরীরের প্রয়োজন মেটাতে বোঝায় না যে অতিরিক্ত খাওয়া মানে না। এটি কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য ট্রাইগ্লিসারাইড ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিতে সমৃদ্ধ যা ফলস্বরূপ হৃদরোগ, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য রোগের মতো অনেক রোগের কারণ হতে পারে যা মানুষের শরীরে বড় প্রভাব ফেলে।
যদিও শ্বেতরা অনেকগুলি রোগের কারণ না করে, তাদের স্বাস্থ্যের প্রভাব কয়েকটি রোগ দ্বারা সীমাবদ্ধ থাকে তবে তারা যদি অতিরিক্ত মাত্রায় ব্যবহার না করে তবে তারা কিছু গুরুতর রোগের কারণ হতে পারে। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ডিমের কুসুম এমন প্রভাবের কারণ, কারণ এতে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির একটি বৃহত অনুপাত রয়েছে।
ডিমের কুসুমের প্রভাব
ডিমের কুসুম দ্বারা সৃষ্ট একটি রোগ, যা আমরা আগে উল্লেখ করেছি, যেমন: হৃদরোগ, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য, ডিমের কুসুম বা ফ্যাটযুক্ত পদার্থের উপাদান এবং কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ এবং অন্যান্য যা হেলিকপ্টার হিসাবে পরিচিত তা জমে যাওয়ার কারণ ঘটায় ক্যারোটিড ধমনী সহ ধমনীর দেয়ালগুলিতে এই পদার্থগুলি ধীরে ধীরে জমা হয়ে যায় এবং এই ধমনীগুলিকে বারবার সংকুচিত করে তোলে যতক্ষণ না তারা অবশেষে এই রক্তনালীগুলিকে অবরুদ্ধ করে রাখে যতক্ষণ না হৃৎপিণ্ড এবং মস্তিষ্কে প্রবেশ করে, হৃদয়ে রক্ত প্রবাহ বন্ধ করে দেয়, ফলে হার্ট অ্যাটাক, মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বন্ধ এবং স্ট্রোকের কারণ। স্ট্রোক। কিছু গবেষক মনে করেন যে এই অঞ্চলে ডিমের প্রভাব সিগারেট খাওয়ার প্রভাবের সমান। সুতরাং, যারা হৃদরোগে ভুগছেন তাদের অবশ্যই উচ্চ রক্তচাপ, আর্টেরিওস্লোরোসিস এবং অন্যদের ডিমের অতিরিক্ত ব্যবহার না করার জন্য থাকতে হবে have
কিছু লোক ডিম বা এর উপাদানগুলির একটিতে অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হতে পারে এবং ডিম খাওয়ার পরে এর প্রভাবটি প্রদর্শিত হয় এবং তাই যারা এই সমস্যায় ভুগছেন তাদের অবশ্যই ডিম খাওয়া বা ডিম বা তার কোনও উপাদানযুক্ত কোনও ধরণের খাবার খাওয়া এড়ানো উচিত so তাদের প্রভাব থেকে ভোগা না হিসাবে। ডিম দ্বারা আচ্ছাদিত অন্যান্য সমস্যাগুলি হ’ল খাদ্য বিষক্রিয়ার বিষয়টি। এগুলি দুটি উপায়ে উত্পাদিত হতে পারে: হয় সালমনেলা বা ক্লাস্টার জীবাণু দ্বারা; সালমোনেলা ডিমের সাহায্যে মায়ের মুরগির দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে এবং যদি খাওয়া হয় তবে ডিমটি মায়োনিজের মতো কাঁচা, মারাত্মক নয়, কারণ গুচ্ছ ব্যাকটিরিয়া ডিমের খোসায় অবস্থিত এবং এটি ভেঙে খাবারে প্রয়োগ করা যেতে পারে ডিম না ধুয়ে।