স্বাস্থ্যকর খাদ্য
স্বাস্থ্যকর এবং ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য, যাতে সমস্ত পুষ্টি উপাদান রয়েছে মানব দেহকে বাঁচিয়ে রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর এবং রক্ষণাবেক্ষণের ফলে খাদ্য থেকে উদ্ভূত উপাদানসমূহ এবং অভ্যন্তরের জৈবিক প্রক্রিয়াগুলির প্রক্রিয়া সংস্থায় গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি is শরীর, এই উপাদানগুলির মধ্যে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ হল প্রোটিন, তারা দেহের কোষ এবং টিস্যুগুলির সংমিশ্রণে প্রবেশ করে এবং প্রোটিনগুলি বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যৌগিক উপাদান এবং দেহের মধ্যে এনজাইম গঠনেও একটি বৃহত ভূমিকা রয়েছে প্রাণবন্ত অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ ছাড়াও ভুলে যাবেন না যে প্রোটিন জীবিত পদার্থের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, মাংস খাওয়ার সময়, লীব এবং এর ডেরাইভেটিভস, শস্য এবং শাকসব্জী, তবে কী প্রোটিনের জন্য এটি জৈব যৌগের একটি জটিল ইনস্টলেশন? , এবং একটি ওজন আণবিকভাবে উচ্চ, এবং একটি পেপটাইড বন্ড মাধ্যমে একে অপরের সাথে যুক্ত যে অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে একটি প্রোটিন গঠিত, এবং আমাদের নিবন্ধে এটি অ্যামিনো সম্পর্কে শিখতে হবে অ্যাসিড এবং প্রকার।
অ্যামিনো অ্যাসিড
প্রোটিন তৈরির মূল একক অ্যামিনো অ্যাসিড, অর্থাৎ যখন প্রোটিনগুলি দেহের অভ্যন্তরে হজম হয় তখন তারা অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় যা রক্তে শোষিত হয়, ব্যবহার করা যায়, যাতে এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্ব পায়, তারা কোষ এবং টিস্যু সংস্কারের বিল্ডিংয়ে প্রবেশ করুন, অ্যান্টিবডিগুলি যে মৌলিক উপাদানগুলি তৈরি করা হয় সেগুলি গঠনে, যা ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপর দুর্দান্ত প্রভাব ছাড়াও শরীরে প্রবেশ করা বিদেশী বস্তুগুলিকে আক্রমণ করে, যাতে তারা তাদের কাজ এবং কার্য সম্পাদন করে পুরোপুরি হজম করার সময় এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্বপূর্ণ কার্যকারিতা দেহের মধ্যে।
অ্যামিনো অ্যাসিডের বিভাগগুলি
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি 3 প্রকারে বিভক্ত, যথা:
- প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড।
- এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড।
- অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড।
- আমাদের এখানে যা আগ্রহী তা হ’ল প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড।
অপরিহার্য এমিনো অ্যাসিড
সেই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কি দেহ নিজেই তৈরি করে না, তবে প্রাণী প্রোটিন বা উদ্ভিজ্জ উত্সগুলির মাধ্যমে প্রাপ্ত, যা আটটি অ্যাসিড নিম্নরূপ:
- ট্রিপটোফান: স্নায়ুশক্তি শান্ত করতে, উদ্বেগ ও টান থেকে মুক্তি, হতাশা থেকে মুক্তি পাওয়ার ক্ষেত্রে মুখ্য ভূমিকা পালন করে এটি মাইগ্রেনের চিকিত্সা, অনাক্রম্যতা ব্যবস্থা উন্নতকরণ এবং আরও অনেক উপকারে কাজ করে।
- লাইসিন: কোলাজেন গঠনে ভূমিকা রাখে, এটি শরীরে ক্যালসিয়ামের ভাল শোষণকেও নিশ্চিত করে, অ্যান্টিবডিগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।
- মেথিনিন: চুল, নখ এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে, সালফারে সমৃদ্ধ হয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং লিভারের ফ্যাট কমায়।
- ফেনিল্লানাইন মস্তিষ্কের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সুতরাং এটি স্নায়ু সংকেত প্রেরণের জন্য ব্যবহৃত রাসায়নিক যৌগগুলি উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।
- থ্রেওনাইন: কোলাজেন উৎপাদনে এটির একটি মুখ্য ভূমিকা রয়েছে, যকৃতে ফ্যাট জমা হওয়া কমাতেও ভূমিকা রাখে এবং হজম সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ভালাইন: মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেশী ভারসাম্যকেও অবদান রাখে, স্নায়ু শান্ত করে এবং নার্ভাসনেস হ্রাস করে।
- লাইসোসিন, ইসলুসিন: এ দুটি বীজ যা দেহের মধ্যে জৈব-রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি যেমন শক্তি উত্পাদন এবং মস্তিষ্কের উদ্দীপনা এবং সেইসাথে শক্তি এবং জীবনশক্তি একটি ধারণা উপলব্ধ করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান সরবরাহ করে।