শণ-বীজ
লিনেন লিনেন পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি বার্ষিক তেল শস্য। শণটির মূল বাড়ি ভারত এবং পূর্ব ভূমধ্যসাগর এবং এটি তিল শৈল-বীজের সাথে সমান, তবে একটি মসৃণ বাদামি বর্ণের। ফ্ল্যাক্স-বীজগুলি medicষধি উদ্দেশ্যে এবং অন্যান্য সুবিধার জন্য ব্যবহৃত হয়। ফ্লেক্স-বীজ কাপড় এবং রঙ্গিন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
শণ-বীজের উপকারিতা
প্রাচীন কালে, বহু রেসিপিতে শণ-বীজ ব্যবহৃত হত। তারা কিছু রোগের চিকিত্সার জন্য অ্যারোমাথেরাপি মিশ্রণ এবং ম্যাসেজ ব্যবহার করে। ফ্ল্যাক্স-বীজ, যাতে উচ্চ পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার থাকে এবং এতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, ফ্ল্যাক্স-বীজকে গুরুত্ব দেয়। অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য এবং শণ-বীজের অন্যান্য সুবিধা:
- ফ্ল্যাক্স-বীজ ধমনীতে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে, এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- যেহেতু শৃঙ্খলা-বীজে উচ্চ মাত্রায় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, এটি বুক এবং অন্ত্রের রোগের চিকিত্সা is
- শৃঙ্খলার বীজে প্রাপ্ত ডায়েটরি ফাইবার পেটকে নরম করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ এবং চিকিত্সা করতে সহায়তা করে এবং এইভাবে হেমোরয়েড গঠনে বাধা দেয়।
- সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্ল্যাক্স বীজ একটি মূত্রবর্ধক এবং অন্ত্রের জন্য একটি রেচক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ফ্লুর চিকিত্সার জন্য দরকারী।
- ফ্ল্যাক্স-বীজ থেকে তৈরি ফ্লেক্সগুলি ত্বকের সংক্রমণের জন্য ব্যবহার করা হয়।
- শ্লেষ-বীজ হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে কারণ এটি রক্তে কোলেস্টেরল জমে কমাতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
- এটি ত্বকের সতেজতা এবং নখের দীপ্তি ও শক্তি বজায় রাখার কারণে ত্বকের জন্য ফ্ল্যাক্স-বীজের উপকারী রয়েছে।
- শ্লেষ-বীজ শরীরের হরমোনগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখার কাজ করে, বিশেষত মহিলাদের ক্ষেত্রে, 40 বছর বয়সের পরে মেনোপজের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পায়।
প্রতিদিন কমপক্ষে এক চামচ শৃঙ্খলা-বীজ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং পূর্ণ ফিডের চেয়ে আরও ভাল সুবিধা পাওয়ার জন্য শ্লেষ-বীজ নেওয়া যেতে পারে। হজমকরণের সুবিধার্থে কর্তৃপক্ষ বা স্যুপের সাথে খাওয়ার মাধ্যমে শুকানোর জন্য ফ্ল্যাক্স-বীজ ব্যবহার করা বা বিভিন্ন বেকড পণ্যগুলিতে এগুলি যুক্ত করা সম্ভব।
ফ্ল্যাক্স-বীজ ব্যবহারের সতর্কতা
শৃঙ্খলা বীজ ব্যবহার করে সতর্কতা রয়েছে:
- অ-পরিপক্ক ফ্লাক্স-বীজ খাওয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করে কারণ তাদের মধ্যে বিষাক্ত যৌগ রয়েছে।
- উত্তাপযুক্ত শণ-বীজগুলিকে শীতল জায়গায় এবং সীলযুক্ত পাত্রে দ্রুত তাপের জন্য তাপ বা বাতাসের সংস্পর্শে রাখতে হবে। ব্যবহারের সময় শ্লেষ-বীজ পিষে রাখা ভাল।
- গর্ভবতী মহিলাদের ফ্লেক্স-বীজ না নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- প্রচুর পরিমাণে শণ-বীজ গ্রহণের ফলে শ্বাসকষ্ট বা কিছু ক্ষেত্রে ডায়রিয়া হতে পারে।