সয়া তেল
সয়া তেল সয়াবিন বা সয়া সিম থেকে আহৃত একটি উদ্ভিজ্জ তেল যা বৈজ্ঞানিকভাবে গ্লিসারিন বলে। এই জাতীয় তেল নান্দনিকভাবে এবং স্বাস্থ্যগতভাবে তার দুর্দান্ত উপকারের কারণে বিশ্বব্যাপী ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সয়া তেল কিছু উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় স্বাস্থ্যকর কারণ এটিতে শরীরের প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, পাশাপাশি সয়া তেলযুক্ত উদ্ভিদ স্টেরল এবং অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।
সোজা তেল প্রস্তুত
- আমরা আধা কেজি সয়াবিন আনছি যা আটটারিনে বিক্রি হয়।
- সয়াবিনটি একটি রাত বা কমপক্ষে আট ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না সেগুলি সামান্য বৃদ্ধি পায় এবং নরম হয়ে যায়।
- পরিধেয়কারীদের জন্য দুটি অর্ধেক জল, এবং দ্বিগুণ পরিমাণে জলের দানা যুক্ত করে বৈদ্যুতিক মিক্সারে শস্যটি দিন।
- মিশ্রণটি ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং পাত্রের উপরে একটি কাপড় রেখে জল ফিল্টার করার জন্য একটি পাত্র আনুন, তারপরে ভাল করে পরিষ্কার করার জন্য মিশ্রণটি কাপড়ে pourেলে দিন।
* জল উত্তোলনের জন্য কাপড়টি ভাল করে নিন, যা দেখতে দুধের মতো লাগে।
- পানি শুকিয়ে যাওয়া এবং তেল না হওয়া পর্যন্ত পিরিয়ড এবং অপরটির মধ্যে আলোড়ন দিয়ে আগুনে তরলটি রাখুন।
সোজা তেলের উপকারিতা
* দেহে কোলেস্টেরল পর্যবেক্ষণ করে কারণ এতে ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে ওমেগা -3 এবং প্যালমেটিক অ্যাসিড এবং ওলেিক অ্যাসিড সহ, যা সয়াতে তেল সুষম পরিমাণে পাওয়া যায়।
- এটি আলঝেইমার রোগ থেকে চিকিত্সা করে এবং সুরক্ষা দেয়। এই রোগটি মস্তিষ্কের সাথে মানুষের স্নায়বিক সংযোগের অবনতি ঘটায় যার ফলে ঘন ঘন ভুলে যাওয়া এবং স্মৃতিশক্তি খারাপ হয়। সয়া তেলতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা স্নায়ু কোষকে ক্ষতি থেকে হ্রাস করে।
- এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এতে ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে যা হাড়ের বৃদ্ধি এবং নিরাময় পুনরুদ্ধার করে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।
- এটি ত্বক এবং চোখের জন্য উপকারী কারণ এটিতে ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, এটি ত্বক এবং চোখকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং দৃষ্টি উন্নত করতে সহায়তা করে।
- এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং কার্যকর কারণ এটিতে ভিটামিন জে রয়েছে contains এটি যৌবনের বড়িগুলি দূর করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, বয়স বাড়ায় দেরি করে এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়।
- এটি মহিলাদের জন্য দরকারী কারণ এটি মহিলা হরমোন “ইস্ট্রোজেন” র নিঃসরণকে উত্তেজিত করে যা নারীর যৌন আকাঙ্ক্ষা জাগিয়ে তুলতে সহায়তা করে পাশাপাশি নিতম্ব এবং স্তনের মতো নারীর যৌনাঙ্গে আকার বাড়ায় এবং নখের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে চুল পড়া কমাতে এবং ত্বকের মসৃণতা এবং তাজাতা বাড়িয়ে তোলার ক্ষমতা ছাড়াও ক্যান্সার জরায়ু এবং স্তনের ঝুঁকি হ্রাস করে।
সাওয়া তেল খাওয়ার সতর্কতা
এটি অল্প পরিমাণে প্রয়োজন ব্যতীত পুরুষদের দ্বারা গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি শুক্রাণুর সংখ্যা হ্রাস করে এবং কিছু গবেষণা রয়েছে যা প্রমাণ করেছে যে তেল সুরার ঘন ঘন গ্রহণের কারণে পুরুষদের মধ্যে বন্ধ্যাত্বের কিছু ঘটনা ঘটে।