ভিনেগার
এক ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের দীর্ঘমেয়াদী উত্তোলনের ফলে ভিনেগার নাম তরল অ্যাসিড এবং তীক্ষ্ণ টোপকে দেওয়া হয় এবং তরলের ভিনেগার শিল্পকে শুরুতে অ্যালকোহলে রূপান্তর করতে হবে এবং এসিটিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে হবে। ভিনেগার বিভিন্ন ধরণের পানীয় থেকে তৈরি। ওয়াইন ভিনেগার, যা ওয়াইন ফার্মেন্টেশন, অ্যাপল সিডার ভিনেগার এবং সাদা অ্যালকোহলের মতো শিল্প অ্যালকোহল দিয়ে তৈরি, এটি রান্নার অন্যতম সাধারণ ধরণ। ভিনেগার শিল্পের প্রধান কারণটি হ’ল এটি একটি পানীয় যা এটি অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করার জন্য গাঁজন গ্রহণ করে। এটি শর্করাযুক্ত বেশিরভাগ ফলের রসগুলিতে প্রযোজ্য যা কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অ্যালকোহলে পরিণত হতে পারে।
আপেল সিডার ভিনেগার
বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং রান্নায় অ্যাপল সিডার ভিনেগারের অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে, পাশাপাশি চিকিত্সা এবং স্বাস্থ্যের প্রয়োজনে এটি কর্তৃপক্ষের যোগসূত্র হিসাবে যুক্ত করা হয়, এবং এটি মাংস খেতে পাওয়া যায় এবং এটি খাদ্য সংরক্ষণকারীতে থাকে। আপেল সিডার ভিনেগারটি তাজা আপেল এবং তরলের বয়সের ফলকে পিষে তৈরি করা হয় এবং তারপরে বিশেষ ব্যাকটিরিয়া এবং খামির যুক্ত করে আপেলের রসকে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করতে শুরু করে এবং এটি প্রথম ফারমেন্টেশন পর্যায়, তার পরে দ্বিতীয় গাঁজন দশা বাড়ে to এসিটিক অ্যাসিড গঠন যা আপেল ভিনেগারের স্বাদকে স্বতন্ত্র এবং স্বাতন্ত্র্য দেয়।
প্রাচীনকাল থেকেই চিকিত্সার শুরুটি প্রাকৃতিক ভিনেগারকে চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে ছিল; জীবনকে স্বাস্থ্যকর ও স্বাস্থ্যকর করতে সহায়তা করার জন্য এটি একটি দরকারী চিকিত্সা, এবং প্রতিদিন ডায়েটে ব্যবহার করা হলে এই ধরণের ভিনেগারের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধমূলক ক্ষমতাগুলির অস্তিত্ব সম্পর্কে বহু বৈজ্ঞানিক গবেষণার নিশ্চয়তা দিয়েছে; এটি জীবাণু নিয়ন্ত্রণ করতে, দেহের সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি দিতে এবং তার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, কারণ ফ্যাটিযুক্ত পদার্থের প্রভাব পরিষ্কার করতে এবং মুছে ফেলার জন্য ভিনেগার ব্যবহার করা হয়, এবং ভিনেগারের স্বাস্থ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য যা ব্যথা উপশম করতে পারে গলা, এবং কাশি উপশম করে, পাতে রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপনা জাগাতে এবং বাতের ব্যথা উপশম করতে এবং সূর্যের প্রবাহের প্রভাবকে হ্রাস করতে, জ্বলনকে প্রশমিত করে othe এই নিবন্ধটিতে ভিনেগার এর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি এবং এর কিছু সুবিধা সম্পর্কে ব্যাখ্যা করা হয়েছে এবং যারা এটি ব্যবহার করতে চান তাদের কিছু শারীরিক পার্থক্য বিবেচনা করা উচিত যা সংবেদনশীল হলে ত্বকের সংবেদনশীলতা এবং জ্বালা হতে পারে।
আপেলের ভিনেগার নষ্ট হয়ে যায়
অ্যাপল সিডার ভিনেগারের বেশিরভাগ ইতিবাচক প্রভাব থাকা সত্ত্বেও উপযুক্ত পরিমাণে খাওয়া গেলে, খুব বেশি পরিমাণে সেবন করা বিপুল সংখ্যক খারাপ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ঘটাতে পারে।
- অ্যাপল সিডার ভিনেগার অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণের প্রথম সমান্তরাল ক্ষতি হ’ল অ্যালার্জি এবং ত্বকের জ্বালা।
- আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার এবং এটি ত্বকে বা ত্বকে তার উপরের অংশে আগুন লাগানোর জন্য ব্যবহার করে, ত্বকে কিছু ফাটল দিয়ে ত্বক অন্ধকার হয়ে যায় এবং ত্বকে পোড়া হওয়ার কারণে ক্ষয়ক্ষতি ঘটে কিডনি, এটিতে অনেকগুলি বলি উদ্ভূত হয়।
- জনপ্রিয় উক্তিটি যে আপেল সিডার ভিনেগার ব্রণ উপশম করতে এবং এটি মুছে ফেলার জন্য কাজ করে তা সত্য নয়, তবে এটি দানার জায়গায় দাগ এবং ছোট ছোট গর্ত ছেড়ে দেওয়ার জন্য কাজ করে।
- কোলন মধ্যে গুরুতর এবং বেদনাদায়ক জ্বালা।
- আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার ফলে পেটে প্রচুর পরিমাণে প্রভাব পড়ে এবং অনেক পেটের আলসার ও সংক্রমণ হয়।
- হেমোরয়েডস রোগ আপেল সিডার ভিনেগার দ্বারা সৃষ্ট এক দীর্ঘস্থায়ী ক্ষতি।
- খাদ্যনালীতে আলসার এবং ব্যথার সংস্পর্শকেও আপেল সিডার ভিনেগার ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
- এটি দাঁত এনামেলটি ক্ষয়ে যেতে পারে এবং এটি ক্ষয় এবং স্লুচিংয়ের জন্য দুর্বল থাকে।
- গ্যাস্ট্রোসফেজিয়াল রিফ্লাক্স এবং গ্যাস্ট্রোসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স, খাদ্যনালীতে উচ্চ অম্লতা সৃষ্টি করে এবং এর ফলে গুরুতর ব্যথা হয়।
- ত্বকের রঙ, রূপান্তর এবং ত্বকের বিবর্ণতা এবং শেষ পর্যন্ত ত্বকের রোগ হতে পারে।
- আপেল সিডার ভিনেগার দ্বারা ক্ষতি হওয়ার কারণে কোলনের সংক্রমণও ঘটে।
- রক্তে পটাশিয়ামের অভাব, হাড়ের উপর প্রভাব এবং এগুলি দুর্বল করে দেয় এবং দীর্ঘমেয়াদে অস্টিওপোরোসিসের সংঘটন ঘটায় এবং ইনসুলিন এবং অন্যদের উদাহরণ থেকে আপেল সিডার ভিনেগারের সাথে মেডিকেল ইনজেকশন গ্রহণ করে চিকিত্সা করা যেতে পারে।
- আপেল সিডার ভিনেগার মুখকে প্রভাবিত করে পাশাপাশি দাঁতগুলিকেও প্রভাবিত করে এবং তাদের দুর্বল করে তোলে।
- ল্যারেক্সে পোড়া বাড়ে, বিশেষত যখন বাচ্চাদের ভুল করে চিকিত্সা করা হয়।
আপেল সিডার ভিনেগারের উপকারিতা
বলা হয় যে আপেল সিডার ভিনেগার থেকে প্রাপ্ত উপকারিতা রয়েছে এবং এই সুবিধাগুলিতে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- এটি ঘুম থেকে ওঠার সময় রক্তে চিনির গ্লুকোজের পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করে, যা প্রচুর পরিমাণে চিনি খাওয়ার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্য এবং ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচকভাবে প্রতিফলিত হয়।
- অল্প অল্প পানিতে মিশ্রিত হয়ে পান করা যখন বদহজম এড়াতে সহায়তা করে এবং ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণের কারণে ডায়রিয়া এবং হতাশার প্রতিকার করতে পারে।
- এর এক টেবিল চামচ খাওয়ার সময় খাওয়া বন্ধ করুন।
- দেহে কোলেস্টেরল কমাতে কাজ করতে পারে; 2006 সালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা প্রমাণ করেছে যে এটি পরীক্ষাগার ইঁদুরগুলিতে উচ্চ কোলেস্টেরলকে সম্বোধন করে।
- হৃদরোগের প্রকোপগুলি হ্রাস করুন, এবং এটির একটি সামান্য অনুপাত গ্রহণ করার সময়; ভিনেগার রক্তচাপ কমাতে কাজ করে।
- সাদা আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার ফলে শরীরে জমে থাকা ফ্যাট দূর হয়, স্থূলত্ব দূর হয় এবং ক্ষুধা কমে যায়, যা ক্যালোরি হ্রাস করতে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে।
- অনেক লোকের দ্বারা আক্রান্ত জয়েন্টগুলির প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং খাবার খাওয়ার সময় এটির সাথে অল্প পরিমাণে জল মিশ্রিত করে।
- জলের সাথে মিশ্রিত আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়া এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।