মিলের ময়দা একটি গুঁড়ো পদার্থ যা মাটির বাজি থেকে তৈরি রুটিতে ব্যবহৃত হয়। সিরিয়াল ঘাসের একটি পরিবার যা বিশ্বের অনেক জায়গায় ফসল হিসাবে জন্মায়। বালসামের জন্য, বেকারগুলি প্রায়শই সূক্ষ্ম এবং হালকা গুঁড়ো অনুভব করতে পারে এবং বেশিরভাগ লোকেরা মিষ্টি স্বাদ এবং রুটি এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে পুষ্টিকর হিসাবে দেখতে পায়, বাজরা চেহারা এবং জমিন উভয়ই গমের মতো দেখায়, তবে এতে আঠালো থাকে না, এটি জনপ্রিয় করে তোলে চিকিত্সা বা অন্যান্য কারণে আঠালো এড়াতে এমন লোকদের মধ্যে, এমন অনেক রেসিপি নেই যা একচেটিয়াভাবে জমি দিয়ে তৈরি করা যায়, তবে তুরস্কে প্রায়শই বিভিন্ন বেকড সামগ্রীর বিস্তৃত করার জন্য অন্যান্য আটা, পেটুক বা অন্যান্য দিয়ে ব্যবহার করা হয় Turkey । মিলের আটাও অনেক ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। মিলের আটাটিকে “প্রাকৃতিক প্রোটিন “ও বলা হয় এবং অনেক বেকার এটিকে খাবারগুলিতে যুক্ত করতে পছন্দ করেন কারণ বেকড পণ্যগুলিতে অতিরিক্ত খাদ্য যোগ করা।
জামার আটা ব্যবহার করুন
জামার আটার জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্যবহার হ’ল traditionalতিহ্যবাহী গমের ময়দার বিকল্প হিসাবে বা যুক্ত হিসাবে। রুটি সাধারণত জল, দুধ এবং ডিমের মতো “শুকনো” উপাদান যেমন ময়দা, চিনি এবং স্টার্চগুলির সাথে “ভেজা” উপাদানগুলির সংমিশ্রণ প্রয়োজন। অন্য যে কোনও ময়দা ব্যবহার করা হয়, বাজর একটি বিশেষ স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এটি প্রতিটি “ক্রাম্বস” কেক এবং কুকিজের জন্য খুব ভাল স্বাদ হতে পারে তবে সমস্যাটি হ’ল কেবল বাজর দিয়ে তৈরি বেকড পণ্যগুলি প্রায়শই খুব খণ্ডিত হয়, শেফগুলি একটি নির্দিষ্ট রেসিপি পেতে প্রায়শই সঠিক অনুপাতের জন্য কিছু উইথিংয়ের প্রয়োজন হয়।
জনপ্রিয় রেসিপি এবং থালা – বাসন
মিষ্টি এবং মিষ্টি রুটির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ জামার আটা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শস্যের প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তারা কেক, কেক, প্যানকেকস এবং মধু এবং চকোলেট জাতীয় জিনিসগুলির সাথে ভাল সংযুক্তি হিসাবে নিজেকে উপস্থাপন করে এবং কিছু বেকার জমিতে ব্যবহার করার সময় চিনির প্রকৃতপক্ষে রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা হয় এবং তারা বিভিন্ন ধরণের খাবার খাওয়ার স্বাদগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে এটি ব্যবহার করার সুযোগ পায়। এটি মাংসের রুটির মতো জিনিসে স্বাদ যোগ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে বা এটি ভাজা মাছ বা মুরগির অনন্য মিশ্রণ হতে পারে।